Mitä ovat
Antosyaanit, joiden nimi juontaa juurensa "kreikkalaisten sanojen" antro kyanos "= sininen kukka" yhdistyksestä, ovat värillisiä pigmenttejä, joita esiintyy useissa yleisissä kukissa ja hedelmissä.
Kemiallisesta näkökulmasta puhumme antosyaaniglykosideista.
Glykosidi on aine, joka on peräisin sokerin, glykonin, liitoksesta toisen luonteisen orgaanisen molekyylin kanssa, nimeltään aglykoni.
Ruoat, jotka sisältävät runsaasti antosyaaneja
Kuten artikkelin alussa mainittiin, antosyaaneja löytyy lähes kaikista luonnossa olevista hedelmistä ja vihanneksista, joille ne antavat punaisen ja sinisen sävyjä. Niiden väri liittyy itse asiassa tyhjiö -pH: han (vakuolit ovat rakkuloita, jotka sisältävät vara -aineita, mukaan lukien antosyaanit ja muut sekundaariset metaboliitit). Samoin kuin lakmuspaperi, antosyaanit saavat punertavan värin happamassa ympäristössä; päinvastoin, kun pH on korkea (emäksinen ympäristö), ne ilmaisevat sinisen eri sävyjä.
Ennen kuin selität, miksi antosyaanit ovat niin tärkeitä ihmisten terveydelle, on hyvä sanoa muutama sana niiden toiminnasta kasvien valtakunnassa. Tältä osin on esitetty erilaisia hypoteeseja; jotkut esimerkiksi uskovat, että antosyaanit ovat välttämättömiä pölyttävien hyönteisten houkuttelemiseksi ensin kukkaan ja sitten eläimet hedelmiin. Jotkut tekijät pitävät näitä pigmenttejä kykynä suodattaa haitallisia auringon säteilyjä; toiset taas laajentavat tätä hypoteesia antamalla antosyaaneille suojatoiminnon kuivuudelta suuren valaistuksen aikoina.
Antosyaanit ruoassa
Näiden aineiden rikkaimpia luonnollisia lähteitä ovat metsämarjat, munakoisot, tummat viinirypäleet ja punainen mangoldi.
Antosyaaneja on myös runsaasti malvan ja ruhon kukissa sekä appelsiineissa, kirsikoissa, omenoissa, mansikoissa ja päärynöissä.
Yleensä mitä voimakkaampi niiden väri (punertava tai sinertävä) on, sitä suurempi on antosyaanien arvokas kuormitus.
Omaisuus
Antioksidanttinen voima
Vaikka antosyaanit eivät ole välttämättömiä ihmisten ravitsemukselle, niillä on "positiivinen vaikutus" koko organismiin. Vahvojen antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi jotkut verraavat niitä todelliseen luonnolliseen vastalääkkeeseen ikääntymistä vastaan.Tämän lausunnon ihmeellisten ehtojen järkeistämisen perusteella antosyaanien mielenkiintoisin ominaisuus koskee mikroverenkiertoa suojaavaa vaikutusta. Tästä syystä mustikkamehua, joka on tärkein luonnollinen antosyaaniglykosidien lähde, suositellaan usein kapillaarien haurauden (selluliitti, suonikohjut, peräpukamat) torjumiseksi; Lisäksi turvotusta estävän vaikutuksensa ansiosta se on erittäin hyödyllinen vedenpidätysongelmien ratkaisemisessa.Mustikan antosyaanit ovat myös tärkeitä silmän haurauden ja kapillaarien läpäisevyyden hoidossa.Viime aikoina Etelä -Amerikalle tyypilliselle maokille, joka on vielä rikkaampi antosyaaneja, antavalle hedelmälle annetaan runsaasti mediatilaa ja joka on nimetty uudelleen ikuisen nuoruuden hedelmä.
Antosyaniiniglykosideilla on anti-inflammatorisia ja verihiutaleiden vastaisia ominaisuuksia, jotka yhdessä verisuonia laajentavan ja antioksidanttisen vaikutuksen kanssa muodostavat todellisen parannuskeinon koko sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Annosyaaneja sisältävien elintarvikkeiden riittävä kulutus on siis yksi tehokkaimmista suojakeinoista hyperkolesterolemian aiheuttamia kielteisiä vaikutuksia vastaan.
Lopuksi, antosyaaneilla on tuhoavaa toimintaa (löytää jätettä) vapaita radikaaleja vastaan, ja siksi ne ovat erittäin tärkeitä organismin yleisen hyvinvoinnin kannalta (suoja syöpää aiheuttavilta aineilta) ja hidastavat väistämätöntä biologista ikääntymistä.
Valitse kasvi Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Orapihlaja Boldo Purasruoho Paimenen kukkaro Boswellia Bucco Butea superba Kaakao Kahvi Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamomilla Roomalainen Kamomilla Kamferi Kaneli Ceylon Maidenhair Kapusiini Artisokka Kardemumma Sydämen ohdake Aasialainen ohdake Carvi Cascara Cassia Cressi Korianteri Karpalo Barberry Amerikkalainen krysanteemi Kumina Kurkuma Damiana Digitaalinen Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Efedriini Elenio Eleutherococcus Helichrysum Helokkiöljyä Korte sinimailasen Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar papu Sarviapila Tilli phytolacca Frangola Ash Peltoemäkki Japanin Sienet Galegan Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Gentianviina Luuta Neidonhiuspuu Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia mäkikuisma Hevoskastanja Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Sitruunaruoho Lespedeza Lovage Islannin jäkälä Sitruuna Pellava Lippia Lakritsi Lobelia Humala Maca Majorami Maissi Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vesi Matè Melaleuca Meliloto Amerikkalainen sitruunamelvia Nokkonen Unikko Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Greippi Persilja Psyllium Pueraria mirifica Teurastajan luuta Pygeum Quassia Tammi Raparperi Ratania Rauwolfiaherukka Risiinipapu Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Salvia Lehmänmarja Sassafras Sedum Ergot Senna Serenaaron Sairaala Pansy Misteli Viiniköynnös Withania Yohimbe Sahrami Inkivääri Kurpitsa Select tauti Nuorten akne Ruusufinni Tinnitus Tinnitus Aerofagia Jännevaikutukset Afonia Aphtas Algias Toiminnallinen halitoosi Imetysallergia Allergia Anemia Ahdistus ahdistus arterioskleroosi astroosi nivelrikko niveltulehdus niveltulehdus niveltulehdus Hauraat hiukset Karies Päänsärky Selluliitti Liikepahoinvointi Kystiitti C limaterio Cholecystopathy Korkea kolesteroli haavainen paksusuolen tulehdus Kolonoskopia Ruhjeita verenpurkauma toipilasaika Couperosa Masennus ihottuman vaippadermatitis Diabetes Ripuli Erektiohäiriö Dyslipidemia Dysmenorrhea Dyspepsia häiriöt visio peräpukamat Nenäverenvuotoja Sydämen herethism Fever Fibromyalgia Gastrointomnia Verenpainetauti Verenpainetauti Verenpainetauti Intellectia ruoansulatuskanavan taudin Hypertensio Hypertension Hypertons keltaisuus Kurkunpäätulehdus munuaiskivitauti hammassärky Kurkkukipu Ohut Vaihdevuodet Meteorismi Mononukleoosi Alzheimerin tauti Crohnin tauti Pahoinvointi Oksentelu Lihavuus Tummat silmät Onychomycosis Osteoporoosi Kuiva iho korkea haavauma Burns Kynnet Hauras vilkkuu Heat syyliä huimaus ominaisuudet kasviperäisten Tanning Abortiivisia adaptogeenisesti Aphrodisiac karvasaineeksi analgeettinen anesteetin ruokahalua hillitsevien lääkkeiden analgeettinen antasidin anti-allerginen anti-astmaattisia Antibioottinen katarri Anticellulitiche antikonvulsiivinen Antidiaforetiche antidiarrheal edematous loislääkeresistenssin antiemeettisten Antiemorroidarie antiflogististen Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidantit antipyreettistä reumalääkkeet antiscorbutic Antiseptinen kouristuksia anti-virtsahapon Aperitive Makuaineita supistava Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic väriaineet Decongestantit Deodorantit Puhdistava Diaphoretic Cleansers Desinfiointiaineet Detoxifiers Janoa sammuttavat Diureetit Jännittävät Emetics Emmenagogues Emitteri lanti Hypertensiivinen Hypnoottinen Hypoglykeeminen Hypotensiivinen Ärsytys Laksatiiveja Rauhoittava Narkoottiset Hermot Ravinteet Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Virkistävä Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas Aivastelu Vatsa Stomatics Narcotic Verisuonten kiristys
