Tieteellinen nimi
Theobroma kaakao L.Perhe
SterculiaceaeAlkuperä
Keski- ja Etelä -Amerikka.Synonyymit
"Faba mexicana" ja "jumalien ruoka".Käytetyt osat
Lääke, joka koostuu siemenistä.Kemialliset ainesosat
- Polyfenolit;
- Tanniinit;
- Biogeeniset amiinit;
- Lipidit;
- Puriinialkaloidit (kofeiini ja teobromiini);
- Proteiinit;
- Hiilihydraatit;
- Kivennäissuolat;
- Vitamiinit;
- Anandamidi;
- Tetraisoisokinoliini.
Kaakao Herbalistissa: Kaakaon ominaisuudet
Suklaa valmistettu siemenistä Theobroma kaakao sitä pidetään itse asiassa "toiminnallisena elintarvikkeena", eli elintarvikkeena, joka pystyy toimittamaan organismille toisaalta ravinteita ja toisaalta aineita, jotka voivat tuottaa positiivisen biologisen vaikutuksen. Sen sisältämät hiilihydraatit, proteiinit ja lipidit edustavat korkean ravintoarvon omaavaa uima -allasta ja sopivat urheilijoille ja astenikoille. Kaakao sisältää myös pienen prosenttiosuuden kofeiinia, noin 20% kahvinsiementen sisältämästä, ja siksi tämän ruoka-aineen on vaikea aiheuttaa ärtyneisyyttä, hermostuneisuutta tai unettomuutta.
