Vieritä sivua alaspäin ja lue sellerin yhteenvetotaulukko.
- ihanteellinen keino melankoliaa vastaan
- lääke avoimien haavojen hoitoon
- aphrodisiac
- tarkoituksenmukaista herättää aisteja
- Kasvitieteellinen nimi: Apium graveolens
- Perhe: Sateenvarjot
- Kasvu: Selleri kasvaa spontaanisti ruohoisilla ja suoalueilla
- Korkeus: 80-90 cm
- Lehdet: pinnat tai kaksisilmäiset, jaettu kolmeen soikea-lohkoiseen lohkoon. Lehtien marginaali on tyypillisesti hammastettu tai hammastettu
- Lehtirannat: tehty valkoisiksi ja meheviksi asianmukaisen viljelyn avulla
- Kukat: valkoisia tai vaaleita, ryhmitelty 6-12 säteestä koostuviin sateisiin
- Kukkakannat: melko kestävä
- Juuri: taproot
- Suuri juurilajike: selleri
- Hedelmät: pienet diachenit. Vaihteleva väri vihreästä ruskeaan
- Lajike makea → lehtien varsi on mehevä ja kehittynyt, melko ohut ja ei kovin kehittynyt. Makea selleri luokitellaan kylkiluiden värin perusteella
- Selleri leikkaamiseen → voimakas ja voimakas aromi: lehtiä käytetään tähän lajikkeeseen
- Selleri → viljelty pallomaisesta, pyöristetystä ja pitkälle kehittyneestä juuristaan, jota voidaan syödä sekä raakana että kypsennettynä
Vesi: 88%
Hiilihydraatit, proteiinit, kuidut ja rasvat: loput 12%
Mineraalit: rauta, mangaani ja kalium
Vitamiinit: A-, C- ja E -vitamiini (tärkeimmät antioksidantit)
- Monoterpeenit (limoneeni ja suolat)
- Kumariinit
- Furokumariini (apiumetina)
- Ftalidit (esim. Seciunolide sedanedolifi, cnidilide ja ennen kaikkea 3-n-butyylftalidi)
- Flavonoidit
- Alkaloidit
- Antihyperlipidiset ominaisuudet (kutsutaan fytocomplexiksi)
- Hypokolesteroleminen ja verenpainetta alentava vaikutus (näyttää siltä, että vastuullinen molekyyli on 3-n-butyylftalidi)
- Lievä masennuslääke ja anksiolyyttinen: ominaisuuksia ei ole täysin osoitettu
- Luonnollinen remineralisaattori
- Diureetti, aperitiivi ja ruoansulatuskanavan ominaisuudet
- Apua reuman, keuhkosairauksien, maksan vajaatoiminnan ja munuaiskivien hoitoon
- Paistin pääainesosa yhdessä sipulin ja porkkanan kanssa
- Hyödyllinen liemien ja keittojen valmistukseen
- Käytetään paahtojen mausteena
- Se soveltuu salaattien ja pinzimonion valmistamiseen
Muut ruoat - Vihannekset Valkosipuli Agretti Parsa Basilika Punajuuret Porsaat Parsakaali Kaprikset Artisokat Porkkanat Katalonia Brysselin ituja Kukkakaali Kaali ja Savoy -kaali Punainen kaali Kurkku Sikuri Nauri vihreät Sipuli Hapankaali Vesikrassi Edamame Ruohosipuli Kantarelli Jauhot Kassava Kukat Kurpitsa Kukkajuurikasvit Vahvistavat salaattisalaatit Munakoisot Vihannekset Nokkonen Pak -Choi Pastinaakiperunat Amerikkalainen perunapippuri Pinzimonio Tomaatit Purjo Persilja Radicchio -nauris Punakauris Punajuuret Rakeet Salottisipuli Endi -selleri Selleri -siemenet Itäneet pinaatti -tryffeli Valianamberi tai Jerusalem -artikkeli Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Jälkiruoat Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Leivänpäälliset S pezie Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset kurssit Toiset kurssit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappa Perusvalmisteet ---- Keittiössä jäännösten kera Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyt ruokavalio reseptit Naistenpäivä, Äiti, isänpäivä reseptit Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Reseptit keliaaleille Reseptit diabeetikoille Reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
