E541 NATriumhappo ja alumiinifosfaatti
Natriumalumiinihappofosfaatti on synteettistä alkuperää oleva yhdiste. Se on hajuton valkoinen jauhe, joka ei liukene veteen, liukenee suolahappoon.
Sitä voidaan sisällyttää eri elintarvikkeisiin, kuten jauhoihin perustuviin tuotteisiin, tiettyihin juustoihin, joihinkin levitteisiin, joihinkin pakattuihin kakkuihin jne.
Tällä hetkellä on ristiriitaisia väitteitä tämän lisäaineen vaikutuksista ihmisiin: jotkut tutkijat ajattelevat, että organismi voi saastua alumiinilla, munuais- ja sydämen vaurioilla, ihoinfektioiden ja limakalvojen ärsytyksen riskeillä. katso sen sijaan vaarattomaksi ihmisten terveydelle.
Siksi, koska ei ole varmuutta tämän lisäaineen vaikutuksista terveyteen, suurten annosten käyttöä ei suositella.
ADI -ANNOS: 1,0 mg painokiloa kohden.
EFSA NOTE 2008
- Kun otetaan huomioon alumiinin taipumus kerääntyä elimistöön ruokavalion aiheuttaman altistuksen seurauksena, AFC -paneeli katsoi sopivammaksi määrittää "siedettävä viikoittainen saanti" (TWI) "alumiinin sallitun päivittäisen saannin" (TDI) sijasta. Yllä olevista tutkimuksista ilmenevien käyttöaiheiden kompleksin perusteella tieteellinen paneeli vahvisti TWI -arvon 1 mg alumiinia painokiloa kohti viikossa.
