Paistetut täytetyt sienet

Sieni- ja perunarulla: Valmis!
Risotto sienillä: valmis!
Vihannesten eskaloopit sienillä: valmis!
Peruna- ja sienitortti: valmis!
Passatelli sienillä: valmis!
Täytetyt sienet: sitä kaipaan! Tämä on paras aika arvostaa sienien makua, joten haluaisin kokeilla parmesaanilla, sardellilla ja kapriksella täytettyjen sienien reseptiä! Pidätkö ideasta? Valmistellaan se yhdessä!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 122 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 400 g (20 isoa korkkia) herkkusientä, chiodini- tai pioppini -sieniä
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • Q.b. pippurista
  • Q.b. suolaa
  • 30 g kapriksia
  • 2 sardellifileetä
  • 1 oksa persiljaa
  • 50 g korppujauhoja
  • 50 g raastettua parmesanjuustoa
  • Noin 50 ml kuivaa valkoviiniä

  Tarvittavat materiaalit

  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Mikseri
  • Kulho
  • Uunipelti
  • Leivinpaperi

  Valmistautuminen

  1. Ensinnäkin omistaudu sienien puhdistamiseen. Harjaa sienet varovasti poistaaksesi kaikki maaperän jäljet ​​ja hiero ne kostealla liinalla. Poista korkki varresta ja kuori sienen päät.

  Tiesitkö että
  Ei ole suositeltavaa pestä sieniä, saati sitten upottaa ne vesialtaaseen: itse asiassa sienet imevät itseensä nesteitä kuin sieni, joten ne täyttyvät vedellä ja saavat pehmeän ja epämiellyttävän koostumuksen .

  2. Sekoita tehosekoittimessa korppujauhot (tai vanhentunut leipä) sienenvarren, persiljan, valkosipulin, kapriksen, sardellin ja parmesaanin kanssa.
  3. Kerää saatu seos kulhoon, mausta pippurilla ja lisää niin paljon valkoviiniä, kunnes saat kostean seoksen (noin 40 ml).
  4. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja järjestä sitten sienikorkit.
  5. Suola ja pippuri sienikorkit.
  6. Ripottele sienille hyvin vähän öljyä ja täytä ne täytteellä.
  7. Kaada pannulle pari ruokalusikallista kuivaa valkoviiniä tai tavallista vettä keittämisen helpottamiseksi.
  8. Paista täytettyjä sieniä esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
  9. Tarjoile sienet tuoreen salaatin kanssa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Herkullinen lisuke, jota itse rakastan: rakastan sieniä kaikin tavoin! Rikkaampaa versiota varten voit lisätä täytteeseen hiukan juustoa tai sekoittaa ainekset munien kanssa. Mielestäni ne ovat kuitenkin täydellisiä tällä tavalla, koska olen ehdottanut niitä sinulle! Nauti ateriastasi!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Paistetut täytetyt sienet ovat ruoka, joka voidaan yhdistää kontekstiin lisäkkeiden tai alkupalojen välillä.
  Ne tarjoavat keskimääräisen määrän energiaa (aterian roolin perusteella), joka saadaan pääasiassa lipideistä, hiilihydraateista ja lopulta proteiineista.
  Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, kompleksityyppiset hiilihydraatit ja keskipitkän biologisesti arvokkaat peptidit. Kolesterolia ei juurikaan ole ja kuidut ovat merkityksellisiä.
  Paistetut täytetyt sienet soveltuvat ylipainoisten ruokavalioon, mutta niissä on riittävästi annoksia; niillä ei ole vasta -aiheita aineenvaihduntasairauksista kärsiville. Ne eivät sovellu kasvissyöjille ja vegaaneille (sardellit ja mahdollisesti juusto).
  Niillä on merkitystä laktoosi -intoleranssin ruokavalioon, mutta ei keliakiaan.
  Keskimääräinen annos paistettuja täytettyjä sieniä alkuruoana on noin 100-200 g (120-240 kcal).