Tänään muutamme italialaisen keittiön klassikon, eskaloopin, lihapohjaisesta ruoasta kolesterolittomaksi ja "erittäin kasvissyöjäksi"! Perusraaka -aine on kevyt ja sulava Mopur, erityinen kasvisliha, joka on valmistettu palkokasvien jauhoista, gluteenista ja hiivasta. Keitetään kasviseskalooppi sienillä yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 118 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
- 4 viipaletta 100 g l "yhtä Seitanista, vehnälihasta tai Mopurista
- Luomutuote: noin 50 ml kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 40 g maissitärkkelystä
- 400 g herkkusieniä tai chiodini- tai pioppini -sieniä
- 1 oksa persiljaa
- koko suolaa maun mukaan tai 10 g gomasioa
- 1 valkosipulinkynsi
Tarvittavat materiaalit
- Pannu kannella
- Leikkuulauta
- Lautanen
- Kattila sienien keittämiseen
- Kauha tai puulusikat
Valmistautuminen
Huomaa
Tämän ruoan valmistukseen käytimme aiemmin valmistettua Mopuria. Mopur on erityinen kasvisliha, joka valmistetaan sekoittamalla puhdasta gluteenia, palkokasvejauhoja, suolaa, mausteita, vettä, öljyä ja äitihiivaa. Vaihtoehtona Mopurille on mahdollista käyttää Seitan- tai Wheat Muscle -lihaksia.- Valmista Mopur TÄMÄN reseptin jälkeen.
- Puhdista sienet ja kypsennä ne tilkka öljyä, valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria. Katso paistettujen sienien resepti.
- Leikkaa Mopur 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi makusi mukaan.
- Kääri Mopur -viipaleet maissitärkkelykseen (tai jauhoihin).
- Kuumenna pannulla pari ruokalusikallista öljyä ja ruskista jauhotetut Mopur -viipaleet pari minuuttia.
- Kuorruta valkoviinillä ja lisää paistetut sienet.
- Keitä nyt miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia, mausta gomasio (tai koko suola) ja tarjoile runsaan hienonnetun persiljan kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Eskaloopit sienillä valmiina tarjoiltavaksi vahingoittamatta eläimiä! Kasvislihalla voit keksiä loputtomia reseptejä: vain ripaus mielikuvitusta riittää!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kasviseskaloopit sienien kanssa ovat täysin vegaaninen ruokalaji lisäkkeen kanssa. Se ei tarjoa liikaa kaloreita ja energia jakautuu melko tasapainoisesti hiilihydraattien, proteiinien ja lipidien välille.Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, joten ne ovat hyödyllisiä aineenvaihduntasairauksia vastaan, kolesterolia ei ole ja kuituja on runsaasti.
Se on myös hyödyllinen ruokalaji ylipainoa vastaan. Sienillä varustettujen vihannesten kampasimpukoiden keskimääräinen annos on noin 150-250 g (180-300 kcal).
