Pehmeä, mehukas ja mehevä: juuri tällaisen hyvän paahdon täytyy olla.Ja mitä parempaa kuin kananrumpuja ne sopivat kaikkien näiden ominaisuuksien heijastavan paahdon saamiseen? Vain kaikki lihan ystävät voisivat valmistaa sen kotona!
Reseptin henkilökortti
- 161,2 KCal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 6 kpl kananrumpuja
- 1/2 lasillista kuivaa valkoviiniä
- 1 tl sinappia
- 20 gr kuivattuja tomaatteja
- 50 gr (myös musta) vihreitä oliiveja
- 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- suolaa maun mukaan
- rosmariinin makuun
- valkosipulia maun mukaan
Tarvittavat materiaalit
- Paistinpannu, jonka halkaisija on 24 cm
- Muovipussi
- Leikkuulauta
- Veitsi
Valmistautuminen
- Mausta ensin kanankoivet valmistamalla macera. Sekoita kulhossa valkoviini rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä, sinappia, rosmariinia, valkosipulia ja mausteseosta maun mukaan.
- Laita kanankoivet muovipussiin ja lisää maserointi: anna levätä vähintään tunti, mieluiten yön yli.
- Jätä kuivatut tomaatit kuivumaan lämpimässä vedessä noin kymmenen minuuttia. Pilko kirsikkatomaatit veitsellä.
- Omistaudu ruskistamiseen. Poista broilerin koivet maseroinnista jättämällä se sivuun.
- Kuumenna lautanen ja ruskista kananrumpuja joka puolelta niin, että ne saavat tasaisen ruskean värin.
