Alkuruoat tänään. Buffetissa suolaiset leivonnaiset ovat aina erittäin tervetulleita, ja ne ovat yhdessä pizzojen kanssa ensimmäisiä herkkuja, jotka vieraat syövät. No, tänään haluaisin opettaa sinulle, kuinka valmistaa omalla kädelläsi tuuletusaukkoja, pieniä lehtitaikinalaatikoita, jotka voidaan täyttää kastikkeilla, vihanneksilla, kalalla ja niin edelleen ja niin edelleen.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 473 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
Ainesosat 12 Vol-Au-Ventille
- 300 g lehtitaikinaa
- 60 g (1 väliaine) munaa
- 1 rkl (15-20 g) unikonsiemeniä
- 1 rkl (15-20 g) seesaminsiemeniä
Tarvittavat materiaalit
- Pyöreät leikkurit tai muut muodot (tähti, kukka, sydän jne.)
- Harjata
- Kulhot
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
- Haarukka
Valmistautuminen
- Rullaa leivonnaiset ja leikkaa 12 kiekkoa pyöreällä leivänleikkurilla tai tähden, sydämen tai kukan muotoisella evästeiden leikkurilla: kuitenkin halkaisijaltaan 8 cm: n leivänpaahdin on suositeltavaa.
Tiesitkö että
Voit ostaa valmiita leivonnaisia (saatavana lohkossa, pakastettuna tai tuoreena, valmiina mallinnettavaksi) tai tehdä sen kotona: tutustu reseptiin klikkaamalla TÄTÄ VIDEOA.- Aseta saadut levyt leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Pistele levyjen pintaa, jotta ne eivät turpoa liikaa kypsennyksen aikana.
- Kuori muna pienessä kulhossa ja vatkaa sitä hetki haarukan avulla. Voitele kaikkien levyjen pinta munalla.
- Valmista vielä 24 (samankokoista) levyä. Pienennä pienempää evästeen leikkuria (halkaisija 4 cm), kavenna kukin yksittäinen levy kruunuun, kunnes saat 24 taikinarengasta.
- Aseta ensimmäiset 12 rengastaikinataikinaa 12 pohjalevyn päälle ja käsittele taikinaa varovasti, jotta reunat osuvat täydellisesti yhteen. Voitele uudelleen munalla ja levitä loput 12 rengasta edellisten päälle.
Muista se
mitä enemmän leivonnaisrenkaita pinoat pohjalevyjen päälle, sitä korkeammat ja täyteläisemmät tuuletusaukot ovat.- Harjaa lopuksi kaikki reunat. Pinnan koristamiseksi levitä joitain seesami- ja unikonsiemeniä: muna toimii liimana ja helpottaa siementen tarttumista lehtitaikinaan.
- Paista Vol-au-Vent 200 ° C: ssa noin 15 minuuttia tai kunnes pinta näyttää kultaiselta ja kiiltävältä.
- Anna jäähtyä kokonaan ja täytä maun mukaan.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Hyvin usein ostamme mukavuuden vuoksi yleensä valmiita tuuletusaukkoja. Epäilemättä herkullista, mutta yritä tehdä ne kokonaan käsilläsi, vielä paremmin, jos käytät kotitekoista leivonnaista: tunnet kuinka suuri ero !!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vol-Au-Vent ovat kuivia leivonnaisia. Niillä on erittäin merkittävä energian ja rasvan saanti (joista suurin osa on tyydyttyneitä ja liittyy korkeaan kolesterolipitoisuuteen), ja tämä tekee niistä sopimattomia lihavien ja hyperkolesterolemisten ruokavalioon. Hiilihydraatit ovat myös erittäin korkeita, kun taas proteiinit ovat vähäisiä. Kuituja ei ole runsaasti. Vol-Au-Ventin keskimääräinen osa on vaatimaton ja riippuu suurelta osin käytetystä täytteestä.
.jpg)
