Päärynät ja suklaa: ajaton yhdistelmä, joka voi tehdä jokaisesta reseptistä ainutlaatuisen ja erikoisen. Mutta mitä tapahtuu, kun lisäämme ripauksen pippuria? Tänään saamme selville valmistamalla päivän reseptin: hyvin yksinkertainen jälkiruoka, mutta aina vaikuttava, hienostunut ja tyylikäs.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 81 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 3 rkl kasvisrasvaa tai 10 g kaakaovoita
- 1 pala kanelia
- 120 g tummaa suklaata
- raastamaton sitruunan kuori
- 30 g mantelifileitä
- 1 ripaus pippuria
- 600 g (3 keskikokoista) päärynää
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Kaksinkertainen kattila tai kattilat
- Sitruunan raastin
- Lusikat
- Lasta (valinnainen)
- Kasvikuorija tai veitsi
Valmistautuminen
- Täytä kattila vedellä ja kiehauta. Lisää kaneli ja raastettu sitruunankuori.
- Pese päärynät varovasti ja poista kuori vihanneskuorimella, mutta jätä kuitenkin varsi.
- Kuivaa kuorittuja päärynöitä maustetussa vedessä 5 minuutin ajan: tämä vaihe on tärkeä päärynöiden pehmentämiseksi ja maustamiseksi.
Kiinnitä huomiota ruoanlaittoon
Jos päärynät ovat hyvin kypsiä, on suositeltavaa valkaista ne vain muutaman minuutin ajan. Päinvastoin, jos päärynät ovat erittäin kiinteitä ja kypsiä, jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.- Pilko tumma suklaa ja sulata se kaksoiskattiloissa (tai mikroaaltouunissa) yhdessä ripaus chiliä ja kaakaovoita (tai kasvisvoidetta).
- Poista päärynät keittovedestä, kuivaa ne varovasti ja kasta ne sulatettuun chilisuklaaseen.
- Aseta päärynät lautaselle ja ripottele päälle viipaloituja manteleita.
- Anna suklaan peittämien päärynöiden jäähtyä kokonaan ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Jos monet odottavat klassisia päärynöitä suklaalla, harvat kuvittelevat löytävänsä uteliaan mausteisen yllätyksen. En ole saanut runsaasti chiliä, koska haluaisin pitää päärynät ja suklaan pääainesosina: chilin on pysyttävä miellyttävästi kielellä, jotta se puristaa sitä hieman ensimmäisen puremisen jälkeen.
Ja jos rakastat tätä herkullista yhdistelmää, kokeile myös päärynä- ja suklaatortteja!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Päärynä ja suklaa manteleilla ja chilillä on vähäenerginen jälkiruoka, joka sisältää runsaasti fruktoosia ja sisältää keskimäärin rasvaa. Kuituja on runsaasti ja proteiineilla on vähäinen merkitys. Keskimääräinen annos päärynöitä ja suklaata manteleilla ja chilillä on noin 150-200 g (120-160 kcal).
