Buddha -kulhot, jotka on suunniteltu tyydyttämään pääasiassa kasvissyöjien, erityisesti vegaani- ja (asianmukaisesti varotoimilla) raakaruokailijoiden, käyttäjäkunnan, liittyvät terveellisen ruokavalion käsitteeseen. , kuten usein tapahtuu, "kiistanalaisesta" suhteesta, joka perustuu pääasiassa markkinointiin.
Buddha -kulhon ainesosat ovat yhdistelmä siemeniä ja jyviä - jopa itäneitä - kuten täysjyvätuotteita, pseudocereals, palkokasveja, öljysiemeniä tai kuivattuja hedelmiä, seesamia, hamppusiemeniä jne. Tai niiden johdannaisia - myös fermentoituja - vihanneksia ja vihanneksia , kaikenlaiset hedelmät, levät, sienet jne.
Buddha -kulhot ovat jo yksittäisiä annoksia. Toisin kuin italialaistyyliset "salaatit", näissä valmisteissa ainesosia ei sekoiteta, vaan ne on järjestetty "taiteellisella" tavalla huolehtien esityksestä.
Nimen "Buddha bowl" etymologisella juurilla voi olla useita selityksiä:
- Viittaus tasapainoiseen buddhalaistyyliseen ateriaan. Yksi Buddhan kertomuksista kertoo, että kun hän vieraili kylissä, hän toi mukanaan kulhon ruokaa varten, jotta se täytettäisiin millä tahansa kasvisruoalla.
- Viittaus kulhon muotoon, samanlainen kuin Budain leveä vatsa (Hotei tai Pu-Tai), 10. vuosisadan kiinalainen munkki, jonka esityksiä sekoitetaan usein Buddhan kuviin.
Monet käyttävät termiä Buddha -kulho Buddhan ilon synonyyminä; nämä ovat kuitenkin kaksi käsitteellisesti hyvin erilaista valmistetta; alla ymmärrämme miksi.
