Oletko koskaan maistanut venäläistä kakkua? Niille, jotka eivät ole vielä ilahduttaneet kitalaen tätä jälkiruokaa, selitän nopeasti, mikä se on. Venäläinen kakku on Veronan makeinen, joka on valmistettu amaretista, manteleista, munista ja voista ja joka on keitetty lehtitaikinalaatikossa. Klassinen resepti sisältää kuitenkin mielestäni liioiteltuja määriä voita ja sokeria (minkä vuoksi en ole ehdottanut sitä tähän mennessä!): Haluaisin kuitenkin ehdottaa hieman kevyempää versiota!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 366 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 230 g lehtitaikinaa
- 8 g leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 180 g (3 keskikokoista) munaa
- 150 g jogurttia
- 80 g voita
- 80 g manteleita
- 100 g makaroneja
- 80 g ruskeaa sokeria
- 180 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- Puoli lasillista amaretto -likööriä
Tarvittavat materiaalit
- Pannu, jonka halkaisija on 24 tai 26 cm
- Leivinpaperi
- Mikseri
- Kulho
- Puulusikka
- Lasta
- Sähköiset ruoskat
Valmistautuminen
- Paahda mantelit ja sekoita ne jauhojen saamiseksi.
- Murskaa makroja karkeasti käsilläsi.
- Vatkaa kulhossa ruskealla sokerilla pehmennetty voi, kunnes saat kermaisen seoksen. Lisää tässä vaiheessa munat yksi kerrallaan ja valkoinen jogurtti.
Tiesitkö että
Tässä uudistetussa reseptissä olemme pienentäneet voin annoksia: voin tilalle olemme valinneet valkoisen jogurtin (ainesosa, jota ei ole alkuperäisessä reseptissä). Sokeriannoksia on myös erityisesti pienennetty sisältämään kaloreita ja muuttamaan kakun makeutta - joidenkin mielestä liialliseksi -.- Yhdistä siivilöidyt valkoiset jauhot, hienonnetut makaronit ja mantelijauhot munakerman, voin ja jogurtin kanssa. Lisää ripaus suolaa, mausta puoli lasillista amaretto -likööriä (valinnainen) ja lisää leivinjauhe.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen (tuuletettu).
- Vuoraa vuoka, jonka halkaisija on 24 cm, taikinalevyllä levitettävällä leivonnaisella.
- Paista kakkua 180 ° C: ssa 30 minuuttia. Laske sitten lämpötila 160 ° C: seen ja jatka vielä 20 minuuttia. Ennen kuin otat kakun uunista, suositellaan hammastikku testiä oikean kypsennysasteen varmistamiseksi.
- Ota uunista, anna jäähtyä ja tarjoile viipaleina.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä kakku on täydellinen aamiaiseksi, mutta sopii myös illalliselle ystävien kanssa, koska se on täydellinen kompromissi voiteilla täytettyjen kakkujen ja kuivien ja kuivien kakkujen välillä! Kokeile: se on todella upea!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Liisan venäläinen kakku on ruoka, joka kuuluu jälkiruokien luokkaan.
Se saa paljon energiaa, pääasiassa lipidejä, hiilihydraatteja ja lopulta proteiineja.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, hiilihydraatit ovat yleensä monimutkaisia ja peptidit ovat keskipitkän ja korkean biologisen arvon omaavia.
Kolesterolia on runsaasti, samoin kuitua.
Liisan venäläistä kakkua ei suositella ylipainoisuuden, hyperglykemian tai tyypin 2 diabeteksen, hypertriglyseridemian ja hyperkolesterolemian yhteydessä. Se ei sovellu edes ruokavalioon keliakiaa ja laktoosi -intoleranssia vastaan; lisäksi se ei täytä vegaaniruokavalion kriteerejä.
Alkoholipitoisuus on 0,2 grammaa 100 grammaa kohti.
Alicen venäläisen kakun keskimääräinen annos välipalana käytettäessä on vähintään 30 g (110 kcal).
