Vapaa siirtyminen (erityisesti rauta ja kupari) aiheuttavat hydroksyyliradikaalin (OH-), joka on erityisen myrkyllinen ja vastaa lipidien peroksidaatiosta.
Tunnisteet:
mausteet tarttuvat taudit laihdutusruokavaliot
. Samat vapaat radikaalit voivat syntyä myös ulkoisten tekijöiden vuoksi.
