Safloriöljy uutetaan samannimisen kasvin siemenistä (Carthamus Tinctorius) ja tarkoitettu pääasiassa elintarviketeollisuudelle, energiateollisuudelle (biodisel) ja maalien ja hartsien valmistukseen.
Tätä ominaisuutta yhdessä hyvin alhaisen tyydyttyneiden rasvahappojen prosenttiosuuden (5-13%) kanssa etsitään myös terveydenhuollon alalla, koska linolihapolla on kolesterolia alentavia ominaisuuksia; itse asiassa omega-6, jos sitä käytetään kohtuudella ja paikallaan tyydyttyneiden ja hydrattujen rasvojen alentaa kolesterolia alentamalla plasman LDL -tasoja; tätä hyötyä kuitenkin heikentää osittain se, että samat rasvahapot vähentävät myös "hyvää" HDL -kolesterolia. On myös huomattava, että "pilaantuneisuus, länsimaissa ruokavalio on jo rikas, usein liikaa, linolihappoa ja omega-6: ta. Puutteet, mikäli mitään, kirjataan omega-3: n saanti, josta seuraa epätasapaino ω3 / ω6-suhteessa tämän viimeisen puolesta. Tämä suhde saavuttaa ja ylittää normaalisti arvot 1:10, kun sen pitäisi olla välillä 1: 2 - 1: 4. Kuten kuvassa esitetään, linolihappoa sisältävässä safloriöljyssä tämä suhde voi saavuttaa arvot 400: 1; ainoat öljyt, jotka voivat tasapainottaa tämän suhteen ja jotka siksi yhdistetään safloriöljyyn ja korvaavat sen seuraavalla aterialla ovat rypsiöljyä, hamppuöljyä ja kalaöljyä.
Taulukossa esitetyistä tiedoista riippumatta saflori -siemenistä uutetun öljyn määrä ja laatu riippuvat - lajikkeen lisäksi - ympäristötekijöistä, kuten korkeudesta, leveysasteesta, sekä päivä- ja yölämpötiloista että sademäärästä eri vaiheissa. laitoksen elinkaari.
Ω6 / Ω3 suhde joissakin yleisesti käytetyissä öljyissä
Safloriöljyn uuttamisen jälkeen siemenistä proteiinipitoinen jäännöspaneeli otetaan talteen ja se on tarkoitettu nautojen ruokintaan.
Safloriöljyn uuttaminen voi tapahtua joko puristamalla tai liuottimilla uuttamalla, ja kuten kaikki siemenöljyt, se vaatii enemmän tai vähemmän intensiivistä korjausvaihetta käyttötarkoituksesta riippuen. on kylmäpuristettu ja sitä jalostetaan vähemmän voimakkaasti; tuotantovaiheissa saavutetut korkeat lämpötilat muuttavat itse asiassa sitä monityydyttymättömien rasvahappojen runsautta. Samasta syystä nämä tuotteet on kulutettava raakana, koska linolihappoa sisältävä safloriöljy heikkenee helposti lämmön vaikutuksesta.
Muut elintarvikkeet - Öljyt ja rasvat Maapähkinävoi Kaakaovoi Voirasvat Vehnänalkio Eläinrasvat Margariini Kasvisvoide Trooppiset öljyt ja rasvat Paistoöljyt Kasviöljyt Maapähkinäöljy Purasruohoöljy Rypsiöljy Krilliöljy Unikkoöljy Siemenöljy Kurpitsa Avokadoöljy Hamppuöljy Safloriöljy Kookosöljy Turska maksaöljy Vehnänalkioöljy Pellavaöljy Makadamiaöljy Maissiöljy Manteliöljy Hasselpähkinäöljy Pähkinäöljy Oliiviöljy Palmuöljy kala Rypsiöljy Riisiöljy Rypäleöljy Siemenöljy Soijaöljy Viinirypäleöljy Extra neitsytoliiviöljy Seesaminsiemenet ja seesamiöljy Parsa MUUT TAVARAT ÖLJYT JA RASVAT Luokat Ruoka Alkoholistit Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Muut sisäelimet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkuruoat Leipä, Pizza ja Brioche Ensimmäiset ruokalajit Sekunnit pi teot Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappa Perusvalmistelut ---- Keittiössä jäännökset Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyitä ruokavalioresepteja keliaaleille Reseptit diabeetikoille Reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit kasvissyöjille Proteiini Reseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
