On kuitenkin loogista, että "samanlainen väite ilman selityksiä voi olla harhaanjohtava erityisesti niille, joilla ei ole tarvittavaa tietoa aiheen ymmärtämiseksi".
Äärimmäisestä toiseen on monia, jotka ymmärtävät väärin tämän "uuden mantran" ja käyttävät sitä tekosyynä edistääkseen toista vaihtoehtoista ravitsemusjärjestelmää.
Tässä artikkelissa yritämme ymmärtää, mitä tarkoittaa, että rasvat palavat hiilihydraattien tulessa, mutta ennen kaikkea miten tämä käsite vaikuttaisi laihtumiseen.
Odotamme kuitenkin, että "ainoa" oikeaksi "tunnustettu laihdutusmenetelmä on tasapainoinen, eli joka kunnioittaa tapauksen kaikkia ansioita.", Määritämme, että: samalla kaloreilla kaikki energian makroravintoaineiden jakaumat ( hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat) tarjoavat suunnilleen samat tulokset; tärkeintä on kaloritasapaino, jonka on tietysti oltava negatiivinen.
Soveltavuudessa ja urheilullisessa suorituskyvyssä on kuitenkin merkittäviä eroja etenkin kestävyysurheilun suorittamisessa, laihan massan säilyttämisessä voimissa ja kehonrakennuksessa jne.
Mutta mitä se todella tarkoittaa, että rasvat palavat hiilihydraattien tulessa? Yksinkertaisesti, biokemiallisesti ottaen rasvahappojen hapettuminen soluissa ei voi tehdä ilman glukoosia, mutta meidän ei pidä unohtaa joitain yksityiskohtia, joita emme selitä mahdollisimman selkeästi alla.
Lisätietoja: Ketogeeninen ruokavalio (ATP), jonka voisimme määritellä "ainoaksi puhtaan energian säiliöksi ja jakelijaksi".
Itse asiassa jokainen fosfaatin erottaminen adenosiinista (ATP-> ADP, hydrolysoimalla entsyymi ATPaasi) johtaa merkittävään energian vapautumiseen, reaktioon, jota hyödynnetään kaikissa organismin soluprosesseissa. substraatin ja aineenvaihduntareitin kautta, vaikkakin hieman eri tavalla (niin sanotusti tietysti), energiantuotannon perimmäinen tavoite on aina "ATP: n (ADP-> ATP) lataaminen"
Mutta miten ATP latautuu? Tie on pitkä, mutta koska aloitimme lopusta, seuraamme kaikkea taaksepäin.
olet riippuvainen). Toisaalta, jotta tämä tapahtuisi, elektronien siirtoketju tai hengitysketju on ensin suoritettava loppuun.NADH ja FADH2, entsyymit, jotka on rikastettu H +: lla Krebsin syklin aikana (jonka näemme alla), elektronit purkautuvat niin kutsuttujen sytokromien ansiosta. NADH: n ja FADH2: n hapetuksen jälkeen NAD +: ksi ja FAD: ksi nämä johtavat ja vapauttavat elektronit spesifisille entsyymeille, jotka kykenevät pumppaamaan jäännös H + -ionit kalvon läpi ja muodostamaan protonigradientin. Näiden ionien paluuta säätelee entsyymi ATP -syntaasi, joka hyödyntää sähkökemiallista potentiaaliaan ADP: n lataamiseen.
ja oksaloasetaattisykli, on olennainen vaihe energiantuotannossa hapen läsnä ollessa. Sen lisäksi, että se syntetisoi hapettavaan fosforylaatioon tarvittavat elementit (NAD + ja FAD -> NADH ja FADH2), se osallistuu myös muihin solun perusprosesseihin.
Huomaa: tätä kutsutaan "sykliksi", koska sillä ei itse asiassa ole alkua ja loppua, vaan sen pitäisi jatkua jatkuvasti.
Krebs-syklin tärkein substraatti on asetyyli-CoA (asyyliryhmä + koentsyymi A), joka puolestaan johtuu anaerobisesta glykolyysistä (glukoosin katabolia) ja rasvahappojen beeta-hapettumisesta. Suosittelemme, että kiinnität siihen tarkkaa huomiota. koska se on välttämätöntä käsiteltävän aiheen ymmärtämiseksi.
Asetyyli-CoA: n pääsy Krebsin sykliin tapahtuu sen kondensoitumisen kautta oksaloasetaatin kanssa, jolloin muodostuu sitraattia.
HUOMIO! Oksaloasetaatti on molekyyli, joka voidaan tuottaa yksinomaan glukoosista; sen puute vaarantaa asetyyli-CoA: n kondensoitumisen sitraatiksi, jolloin se pääsee Krebsin sykliin, ja määrittää asetyyli-CoA: n kertymisen. Kahden asetyyli-CoA: n yhdistäminen synnyttää ketonirungon.
Itse syklin lopussa kaksi asetyyli-CoA: n vapauttamaa hiiliatomia hapetetaan kahdeksi hiilidioksidimolekyyliksi, jolloin syntyy uudelleen oksaloasetaattia, joka kykenee kondensoitumaan asetyyli-CoA: n kanssa.
Energian kannalta mitä tapahtuu, syntyy guanosiinitrifosfaattimolekyyli (GTP) - jota käytetään ADP: n lataamiseen välittömästi ATP: ksi) - kolme NADH -molekyyliä ja yksi FADH2 -molekyyli (aluksi NAD + ja FAD). Kuten edellä on nähty, nämä toimivat elektronien siirtona, kunnes ne hapettuvat ja siirtyvät samoihin sytokromeihin, jotka mahdollistavat ATP -syntaasin toiminnan.
Sitten päästään Acetyl-CoA: n tuotantoon.
, anaerobisen glykolyysin välituote. Mitokondrioissa tämä muuttuu pyruvaattidehydrogenaasin monientsyymikompleksin ansiosta asetyyli-CoA: ksi.Asetyyli-CoA: n synteesi voi tapahtua myös rasvahapoista. Nämä aktivoituvat solun sytoplasmassa (sitoutumalla koentsyymi A -molekyylin kanssa muodostaen asyyli-CoA-kompleksin) ja sitten siirtyvät mitokondrioiden matriisiin L-karnitiinin vaikutuksen ansiosta. Näin alkaa beetahapetus, jolla on lopullinen tulos l "asetyyli-CoA.
Proteiini-aminohappoja (AA) voidaan käyttää myös asetyyli-CoA: n valmistukseen; asetyyli -CoA saadaan suoraan deratoimalla ketogeeniset AA: t, kun taas Krebs -syklin välituotteet saadaan glukogeenisistä AA -yhdisteistä.
maksassa ja lihaksissa. Sen puute korvataan ainakin osittain - se riippuu ravitsemuksellisen puutteen vakavuudesta ja fyysisen aktiivisuuden tasosta - neoglukogeneesillä, maksan prosessilla, joka käyttää glyserolia, maitohappoa ja glukogeenisiä aminohappoja glukoosin saamiseksi. huolimatta vähäisestä kokonaishiilihydraattien saannista, monet proteiinipitoiset ruokavaliot eivät salli ketoositilannetta (vain riittämätön oksaloasetaattipitoisuus). Typpijäämät ovat kuitenkin erittäin suuria, mikä lisää maksan ja munuaisten työmäärää. terveellä henkilöllä tämä tuskin aiheuttaa varsinaisia patologioita, mutta ei kuitenkaan suositella näiden ruokavalioiden noudattamista liian kauan.Oksaloasetaatin puuttuminen määrää asetyyli-CoA: n kertymisen, jota solut korjaavat ketonikappaleiden synteesillä. Onneksi ketonikappaleita voidaan käyttää myös energiatarkoituksiin, ja kaikki ylimäärä terveessä organismissa korvataan virtsan erittymisellä, hikoilulla ja keuhkojen tuuletuksella. Tämä ei tarkoita, että keho toimii täydellä kapasiteetilla, varsinkin jos on huomattavaa motorista toimintaa.
Lisäksi vaikka nämä epäilemättä määräävät ruokahalun osittaisen tukahduttamisen - katso ketogeenistä ruokavaliota käsittelevä artikkeli - tämä hyöty mitätöidään sivuvaikutuksella, joka johtuu rasvahappojen solukäytön vähentämisestä.
Toisaalta sairailla henkilöillä, kuten tyypin 1 diabeetikoilla, munuaisten tai maksan vajaatoiminnalla jne., Vakavan patologisen keto-asidoosin puhkeaminen on todennäköistä.
Lisätietoja: Eksogeeniset ketonit laihtumiseen: toimivatko ne?
.jpg)
