"Vatsafysiologia (osa 1)
PEPSIN: välttämätön entsyymi proteiinin hajoamiseen.
Pepsiini hyökkää kloorivetyhapon "kelaamien" proteiinien kimppuun, joka rikkoo sisäiset siteet ja hajottaa ne lyhyemmiksi palasiksi (peptoneiksi). pelkistetty yksittäisiksi aminohapoiksi tai korkeintaan yksittäisissä dipeptideissä, jotka muodostavat ne, tästä syystä pepsiini ei ole välttämätön elämälle ja se voidaan korvata muilla suoliston entsyymeillä, joilla on samanlainen tehtävä.
LIPAASI: entsyymi, joka vastaa rasvojen purkamisesta. Mahassa tämä proteiini on huonosti aktiivinen. Sen heikentynyt tehokkuus liittyy mahalaukun ympäristöön, joka toisin kuin suolistossa, on epäedullinen lipidien hajoamiselle.
LIMA: toisin kuin suolahappo, limaa ei eritä vain silmänpohjan ja kehon mahalaukun rauhaset, vaan kaikki mahalaukun seinämän solut. Tämän valkean ja erityisen viskoosin aineen tarkoituksena on suojella mahalaukun seinämää aggressiolta. kloorivetyhappo (joka rikkoisi solukalvoja) ja pepsiini (joka pilkkoo proteiinirakenteet).
Tämän fyysisen puolustuksen lisäksi on myös kemiallinen. Limaa erittävät solut kaatavat myös bikarbonaatti -ioneja mahalaukun onteloon, mikä jos jokin vetyioni (H +) onnistuu ylittämään limakalvon, puskuroisi happamuutta.
Liman kemiallinen ja fysikaalinen este on niin tehokas, että se ylläpitää eritysalueella lähellä neutraalia pH: ta, vaikka limakalvon ulkopuolella on erittäin hapan ympäristö (1,5-3).
Jos limaneritys on riittämätöntä ja / tai liiallinen haponeritys, mahalaukun mehut voivat lävistää mahalaukun seinämän aiheuttaen todellisia haavoja (haavaumia).
Liman pääasiallinen ainesosa on proteiini, nimeltään muciini, jolla on yhdessä veden ja siihen suspendoituneiden orgaanisten suolojen kanssa myös voitelutehtävä.
Maharauhasen eritystä ohjaavat hermostolliset ja hormonaaliset mekanismit. Hermoston säätelyä välittää autonominen hermosto sekä orto- että parasympaattisesta, kun taas jälkimmäisellä on stimuloiva vaikutus mahalaukun eritykseen, ortosympaattinen pyrkii estämään sitä. Maharauhasiin kohdistuvien kiihottavien signaalien johtaminen on uskottu ennen kaikkea vagushermolle, joka on parasympaattisen aineen peruselementti, joka inervoi lähes kaikki sisäelimet.
Hermoston hallinnan lisäksi on myös hormonaalinen hormoni, jota välittävät ruoansulatuskanavan hormonit. Kuten autonomisen tai vegetatiivisen hermoston kahdessa osassa, näillä aineilla on myös stimuloivia tai estäviä vaikutuksia. Toinen luokka sisältää joitain suolistossa syntetisoituja peptidejä, mukaan lukien sekretiini, kolekystokiniini (CCK) ja GIP (mahalaukun estävä peptidi). Tärkein stimuloiva hormoni, gastriini, erittyy vatsaan.
Kuten syljen tapauksessa, myös mahalaukussa on emättimen eritystä (noin 0,5 ml minuutissa), joka lisääntyy aterian yhteydessä ja palaa noin 3 tunnin kuluttua lepoarvoihin. Siksi meidän on odotettava stimuloivien tekijöiden varhaista puuttumista, joista tulee estäjiä mahalaukun ruuansulatuksen toisessa vaiheessa.
LISÄÄ: Ruoansulatuskanavan ruoansulatusprosessi "
