Tärkeimmät ruoansulatuksesta ja hiilihydraattien imeytymisestä peräisin olevat tuotteet ovat glukoosi, galaktoosi ja fruktoosi.Suolat ja laskimoverisuonten kautta nämä sokerit saavuttavat maksan kapillaarit, joissa niitä säilytetään suuria määriä.
Juuri maksassa galaktoosi ja fruktoosi muutetaan glukoosiksi, joka on käytännössä ainoa veressä oleva sokeri. Termiä glykemia käytetään osoittamaan sen pitoisuutta veressä. Terveellä ihmisellä tämä parametri vaihtelee paastoamisen aikana välillä 80-100 mg / dl. Jotta yksilö olisi terve, on tärkeää, että verensokeri pysyy suhteellisen vakiona 24 tunnin ajan.
Kiertävän glukoosin merkitys veressä liittyy neuronien kyvyttömyyteen saada energiaa muista energia -aineista, kuten rasvoista ja aminohapoista. Merkkejä aivovaurioista esiintyy jo alle 60 mg / dl: n glykeemisten arvojen kohdalla, ja ne ovat vastuussa aiemmin kuvatuista tyypillisistä oireista.
Kun verensokeri nousee liikaa, kun kynnysarvo 180 mg / dl saavutetaan, keho alkaa menettää glukoosia virtsassa (glykosuria). Tämä, joka saattaa ensi silmäyksellä vaikuttaa tehokkaalta puolustusmekanismilta, on itse asiassa vaarallinen ilmiö ., koska osmoottisista syistä glukoosia sisältävä virtsa vetää puoleensa paljon vettä, mistä seuraa kehon kuivuminen.
Fysiologisissa olosuhteissa glykosuria on 0.
Kun suolistosta imeytyneet sokerit tulevat maksaan portaalin kautta, ne voivat kohdata erilaisia kohtaloita.
Ensinnäkin maksasolut voivat hajottaa ne saadakseen tarvittavan energian maksasolujen metabolisten tarpeiden tyydyttämiseksi.
Glukoosi voidaan myös muuttaa glykogeeniksi, joka on kehomme sokerivaranto. Tietty määrä voidaan myös muuttaa triglyserideiksi.
Sokerin kohtaloon vaikuttaa suuresti kohteen ravitsemustila.
-Vasteena aterialle, joka on erityisen runsaasti hiilihydraatteja, maksa yrittää saada verensokerin takaisin normaaliksi:
1) muuntaa aineenvaihduntansa, joka perustuu tavallisesti rasvojen hapettumiseen, tarkoituksena kuluttaa pääasiassa sokereita
2) lisäämällä glykogeenivarastoja hepatosyyteissä
3) edistää glukoosin muuttumista rasvahapoiksi
HUOMAA: glykogeeni, joka vähenee yksittäisissä glukoosimonomeereissa paaston aikana, voidaan varastoida korkeintaan määrinä, jotka vastaavat 5-6% maksan massasta (noin 100 grammaa). Kun nämä tarvikkeet ovat kyllästyneet, maksa joutuu muuttamaan ylimääräiset sokerit rasvakudokseen. Tästä syystä vähärasvainen ja runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio (pasta, leipä, vilja ja johdannaiset, makeiset jne.) hoito edistää kehon painon laskua.
Maksa säätelee myös verensokeria eri hormonien vaikutuksesta; tunnetuimpia ja vaikutusvaltaisimpia kutsutaan insuliiniksi ja glukagoniksi.
Glykeemisia arvoja säätelevää toimintaa ei ole uskottu pelkästään maksalle; samalla tavalla insuliini ei vaikuta ainoastaan maksasoluihin, vaan vaikuttaa eri kudosten aineenvaihduntaan. Esimerkiksi lihaksissa tämä hormoni suosii glukoosin pääsyä, joka sen lisäksi, että se hajoaa glykolyysillä, muuttuu varastointiglykogeeniksi.
Insuliini toimii myös rasvakudoksen tasolla lisäämällä glukoosin imeytymistä ja stimuloimalla sen kerrostumista triglyseridien muodossa.
JATKUU: Hiilihydraatit ja hypoglykemia "
.jpg)
