Lesitiinijauhe on ravintolisä, jonka käyttö on hyödyllistä terveydellisiin tarkoituksiin, mutta ei urheiluun tai fyysiseen kulttuuriin.
Lesitiinijauhelisä on suunniteltu vähentää kolesterolin imeytymistä suolistosta (interventio, joka tarvitaan tämän steroidimolekyylin aiheuttamien lipidihäiriöiden torjumiseksi).
Lesitiinijauhe on ravintolisä
Mikä on lesitiini?
Lesitiini on fosfolipidi, joka on molekyyli, jolla on kemiallinen affiniteetti sekä lipideihin että veteen; tämän ominaisuuden ansiosta lesitiini on voimakas emulgointiaine, joka sitoo suoliston ontelon sisällä kolesterolia ja estää "imeytymistä".
Kehossamme lesitiini suorittaa kaksi erittäin tärkeää tehtävää:
- Se on solukalvon pääkomponentti
- Se on synteettinen substraatti maksan entsyymille lesitiinikolesteroliasyylitransferaasille (LCAT)
HUOM. LCAT määrittää kolesterolin esteröinnin ja suosii siksi sen jakautumista kudoksiin; lisäksi se helpottaa sen ottamista HDL -yhdisteillä, jotka suorittavat "kolesterolin käänteiskuljetuksen" edistämällä sen poistumista sapen ja siten ulosteiden mukana.
Miksi - milloin - miten lesitiinijauhetta otetaan
Kuten edellisestä kappaleesta voidaan nähdä, lesitiinijauhe on hyödyllinen lisä kolesterolemian vähentämiseen; tämä ominaisuus johtuu sekä sen kyvystä sitoa ruokavalion (ja sapen!) kolesteroli suoliston ontelossa vähentäen sen imeytymistä että "maksan LCAT: n lisääntynyt synteesi, joka on" käänteisen kolesterolin aineenvaihdunnan "kannalta välttämätön entsyymi.
Lesitiinijauheen nauttiminen on hyödyllistä (siksi suositeltavaa), jos veren kolesterolitasot ovat liian irronneet normista; muistamme lyhyesti, että terveille ihmisille normaalit rajat ovat suunnilleen:
- Kokonaiskolesteroli: 200-220 mg / dl (tämän kynnyksen alapuolella olevat arvot ovat toivottavia)
- HDL: naaras 50 mg / dl; Miesten HDL <40 mg / dl (arvot KORKEAMPI kuin tämä kynnys on toivottavaa)
- LDL: 130 mg / dl (tämän kynnyksen alapuolella olevat arvot ovat toivottavia)
On myös muistettava, että erityisesti muiden verisuonisairauksien riskitekijöiden (ateroskleroosi, johon liittyy sepelvaltimotauti tai aivohalvaus) yhteydessäEdellä mainitut rajat voidaan myös korjata merkittävästi. Erityisesti hyperkolesterolemialle on MUUTETTAVIA ja pahentavia riskitekijöitä: tupakointi, verenpaine, liikalihavuus, istumaton elämäntapa ja diabetes mellitus.
On selvää, että jauheessa oleva lesitiini ei ole tämän fosfolipidin ainoa elintarvikelähde; se on luonnollisesti sisällytetty kasviperäisiin elintarvikkeisiin (soija ja palkokasvit, kokonaiset jyvät), mutta myös eläinperäisiin elintarvikkeisiin (munankeltuainen [josta se ensin louhittiin] vuonna 1850] ja liha); sen ruokavalion saanti kuitenkin johtaa korkeampi ja tehokkaampi jos palkokasvit ja viljat ovat parempia kuin eläinravinnon lähteet. Tämä johtuu siitä, että sitomalla rasvoja ja kolesterolia eläinperäisten elintarvikkeiden sisältämä lesitiini voi olla jo tyydyttynyt tai joka tapauksessa riittämätön estämään merkittävästi suurimman osan sisältämien steroidien imeytymistä. ota lesitiini taistelemaan kolesterolia vastaan syömällä elintarvikkeita, jotka puolestaan sisältävät paljon sitä ... loogisesti, se ei vaikuta erityisen loistavalta strategialta! Kun se taistelee rasvojen imeytymistä vastaan, on mahdollista saada rikas ja "puhtaampi" lähde lesitiini (ilman kolesterolia). On totta, että lesitiini kykenee sitoutumaan kaikkiin kasvien lipideihin ja fytosteroleihin, mutta niiden pitoisuus on ehdottomasti pienempi kuin eläinperäisten elintarvikkeiden, kun taas lesitiinin määrät ovat ehdottomasti suurempia.
Lopulta, jos tarpeen tai hyödyllistä, miten lesitiinijauhe tulisi ottaa?
Jauhemainen lesitiini on otettava yhdessä pääaterioiden kanssa, erityisesti sellaisten aterioiden kanssa, joissa on hyvä kolesteroli- tai tyydyttynyt rasvahappopitoisuus. Suositeltu EXOGENOUS-päiväannos on 5–15 g / vrk, mahdollisesti jaettuna 2–3 annokseen (lounas-illallinen tai aamiainen-lounas-illallinen); lesitiinijauhe on myös vesiliukoinen, joten on suositeltavaa laimentaa 1 täysi teelusikallinen (5 g) tai 1 täysi ruokalusikallinen (10 g) 100-150 ml: n veden välein.
Katso myös: LESITIINI KEITTIÖSSÄ - Lesitiiniin perustuvat videoreseptit
Bibliografia:
- Lesitiinin toimintatapa tukahduttaa kolesterolin imeytymistä - Alfred J.Rampone ja Cynthia M. Machida - Fysiologian laitos, Lääketieteellinen korkeakoulu, Oregonin yliopiston terveystieteiden keskus, Portland, OR 9720 1.
