Mikä on painonvalvojien ruokavalio?
Painonvalvojien ruokavalio on menetelmä, jonka tarkoituksena on laihduttaa ja ylläpitää ihanteellinen paino; se on melko vaihtoehtoinen ohjelma, joka keskittyy "ravitsemusvalistukseen" ja terveellisempien elämäntapojen omaksumiseen, varmasti moderni, mutta ei ilman ongelmia.
Painonvartijoiden ruokavalio perustuu kahteen pääperiaatteeseen:
- muuttaa pysyvästi kohteen ruokailutottumuksia ja elämäntapaa;
- saavuta paino, jonka avulla voit "tuntea olosi hyväksi" itsesi kanssa tai pikemminkin kehosi kuvan kanssa;
Juuri tämä viimeinen tavoite herättää painonvalvojien ruokavaliota kohtaan eniten kritiikkiä, erityisesti syömishäiriöitä käsitteleviltä ammattilaisilta; yritämme myöhemmin ymmärtää miksi.
Alkuperä ja evoluutio
Painonvalvojien ruokavalio, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "painonhallintaa", syntyi New Yorkissa 1960 -luvulla Jean Nidetchin kautta. Menestyksensä ansiosta sitä vietiin sitten useisiin maihin ympäri maailmaa; painonvartijat ovat todellakin ensimmäinen painonhallinta "klubi", joka pienestä profaanista todellisuudesta sitten erikoistui jalostamalla erikoistunutta monitieteistä seurantatekniikkaa (tai pikemminkin tämä olisi "tavoite ..."), päivitetään jatkuvasti.
Painonvalvojien ruokavalio sisältää rekisteröinnin (maksua vastaan) motivoivaan ja koulutukselliseen tukiryhmään.Painonvartijoiden ruokavalio on standardoitu menetelmä, joka käyttää jatkuvaa ja järjestelmällistä suhdetta seuraajiinsa, joten ruokavalio vaatii mahdollisimman yhtenäistä. Tätä tarkoitusta varten samanniminen klubi on kehittänyt matemaattisen arviointijärjestelmän lisätyille kaloreille, joka on käsitteellisesti samanlainen kuin "pisteiden ruokavalio". Joidenkin ravitsemusopetukseen perustuvien ohjaavien periaatteiden lisäksi painonvalvojien ruokavaliota noudattavien on sen vuoksi noudatettava päivittäisten pisteiden rajoitusta, joka perustuu yksilöllisiin ominaisuuksiin (ikä, pituus, nykyinen paino, tavoitepaino, sukupuoli, fyysisen aktiivisuuden taso, jne.) ja halutun laihtumisen aikaansaamiseksi tarvittava kalorivaje. enimmillään painonvartijoiden ruokavalio antaa korkeat pisteet elintarvikkeille, joilla on suurempi energiatiheys (enemmän kaloreita), joten suhteelliset kulutusosat välttämättä vähenevät ja jokainen ruokavalion kohta antaa vakiomäärän kaloreita (35- 45 kcal / piste) riippumatta lähteestä, josta se tulee.
Bonuspisteitä voidaan liittää myös yksilöllisiin pisteisiin, jotka on käytettävä viikon aikana halutessaan, kun taas pisteitä on tarkoitus nostaa edelleen niille, jotka harjoittavat liikuntaa (suhteessa sen intensiteettiin ja kestoon). päivä ja käytä niitä sitten erityisenä päivänä (esimerkiksi sisällyttämällä klassinen viikonloppupizza ruokavalioon).
Toisin kuin muut laihtumiseen tähtäävät ruokavaliomallit, painonvalvojien ruokavalio ei perustu tiettyjen elintarvikkeiden täydelliseen poissulkemiseen, vaan siinä vahvistetaan säännöt, jotka vähentävät tiettyjen elintarvikkeiden kulutusta muiden terveellisiksi katsottujen hyväksi (ks. Seuraava luku). Ainoat kiellot voivat koskee väkeviä alkoholijuomia ja hiilihapotettuja ja sokerisia juomia. Joka tapauksessa ennen kaikkea on noudatettava kaloripitoisuutta, joka puuttuu muissa ruokavalioissa, joissa sallitut elintarvikkeet voidaan ottaa halutessaan ilman määrärajoituksia. ruokavalio olennaisesti tasapainoinen ja suurelta osin jaettava ruokavalio, vaikkakin hankalampi seurata.
Lisäksi tukiklubi kokoontuu säännöllisin väliajoin vertaamaan saatuja tuloksia ja ilmaisemaan ammatillisen (asiantuntijat) ja kollektiivisen (osallistujat) tuomion ryhmästä itsestään ja yksittäisistä jäsenistä; eräänlainen "ryhmäterapia". Nykyaikaisen teknologian leviämisen myötä tällaisia kokouksia voidaan järjestää myös verkossa.
Painonvalvojien ruokavaliossa suositellaan usein erityisten ravintolisien käyttöä, kuten päivittäistä monivitamiinilisää, tai perinteisiä elintarvikkeita, joiden kaloripitoisuus on vähäisempi ja joka tapauksessa sen periaatteiden mukainen.
Ravitsemuksen ja psykologian yhdistelmä on painonvalvojien ruokavalion menestyksen perusta, joka vaikuttaa sekä elintarvikepuolella säännöllisen ruokavalion kautta että psykologisella rintamalla kollektiivisen motivaatiotuen avulla.
Kun kohde saavuttaa halutun tavoitepainon, hän aloittaa sopeutumisjakson säätämällä ruokavaliotaan, jotta paino ei putoa tai nouse. Jos paino ei vaihtele ensimmäisen kuuden ylläpitoviikon jälkeen enempää kuin yhdellä kilolla suhteessa saavutettuun tavoitepainoon, tutkittavasta tulee "elämän" painonvalvojien jäsen ja jos hän ylläpitää tätä säännöllisyyttä ja pysyvyyttä, hän voi osallistua ilmaiseksi tukiryhmien kokouksiin.
Painonvartijoiden ruokavalion säännöt
Painonvalvojien ruokavalion periaatteiden mukaisesti on tärkeää:
- Noudata klubin ehdottamia valikkoja ja ÄLÄ tee rikkomuksia lisäämällä tai vähentämällä aterioiden määrää
- Noudata seuraavia sääntöjä eri elintarvikeryhmien kulutuksen suhteen:
- Hedelmät: tuoreet tai säilykkeet, mutta ilman sokeria; kerran päivässä syö vähintään yksi hedelmä, joka sisältää paljon vit. C (sitrushedelmät, kiivi, marjat, herukat ...); osan on oltava läsnä aamupalalla
- Munat: enintään 4 viikossa (1 aamulla ja 2 illalla); ruoanlaiton vapaudella, mutta ILMAN RASVIA
- Juustot: enintään 120 g viikossa (30 g aamulla ja 60 g illalla): asiago, caciotta, gorgonzola, mozzarella, pecorino, caciocavallo, emmenthal, gruyere, fontina, parmesan.
- Muut maitotuotteet: enintään 75 g aamulla ja enintään 150 g illalla, yhteensä 225 g viikossa
- Leipä: 30 g vaaleaa leipää 2-4 kertaa päivässä MUTTA vain aterian yhteydessä (1 annos aina aamiaisella)
- Maito: 250 ml per ateria tai aterioiden välillä 3-4 kertaa päivässä tai korvaa ne 200 g: lla vähärasvaista jogurttia
- Liha ja kala: vähärasvainen liha, ankka ja hanhi ovat sallittuja; vähintään 3 annosta kalaa viikossa
- Palkokasvit ja vihannekset: vähintään 3 kertaa viikossa, 100 g: n annoksina
- Rasvat: vain margariini ja siemenöljyt sallittu; oliiviöljyä vain kerran päivässä; 3 annosta rasvaa päivässä, 1 rkl, ovat sallittuja, mutta EI KOSKAAN paistettuja
- Juomat: vettä vapaasti, EI alkoholia, teetä ja kahvia, mutta ei sokeria
HUOM: nämä säännöt voivat olla enemmän tai vähemmän tiukkoja ja vaihtelevat hieman sovellussuunnitelmien mukaan (muistamme, että ne kehittyvät jatkuvasti ja vaihtelevat usein maittain); vaikka kulutettavista annoksista ei olekaan niin tiukkoja suosituksia, edellä esitettyjen periaatteiden on joka tapauksessa toimittava yleisohjeina, jotka ohjaavat kohteen ruokavalintoja pisterajoitusten mukaisesti.
Kriittiset kysymykset
Vaikka painonvartijoiden ruokavalio on riittävän tasapainoinen ja monipuolinen ruokavalio (verrattuna muihin standardoituihin menetelmiin), se on melko rajoittavaa ja vaatii kaikkein jäykimmässä variantissaan ruokapäiväkirjan laatimista kaikkien elintarvikkeiden punnitsemisen kanssa.
Lisäksi klubikokousten osalta painonvalvojien ruokavalio käyttää avoimen ryhmän kaavaa (eli "uusien osallistujien vapaa pääsy ohjelman jokaiseen vaiheeseen") eikä EI ole aina erikoislääkärin valvonnassa, ja suhteellisen spannometrinen periaatteiden soveltaminen Valitettavasti tällä laiminlyönnillä on merkittävä vaikutus ohjelman onnistumiseen, joka monissa tapauksissa kärsii osallistujien keskinäisestä vastakkainasettelusta; muistutamme loppujen lopuksi, että samankaltaisia järjestelmiä käyttävät usein syömishäiriöt (DCA), jotka tarvitsevat erityistä psykiatrista lähestymistapaa ja monitieteisyyttä, jota ei voida saavuttaa painonvalvojien ruokavalion avulla.Lisäksi DCA -potilaille on ominaista "mittaamaton kehonkuvan vääristyminen, joka toisen kardinaalin periaatteen mukaan painonvalvojien ruokavalion kautta johtaisi heikkouteen (pitkäaikainen tai liiallinen rajoitus - anoreksia ja jotkut bulimia) ) tai turhautumista (hoidon epäonnistuminen - joissakin bulimia- ja ahmimishäiriömuodoissa) ei ehdottomasti suositella.
Bibliografia:
- Verkkosivustot: - Painonvartijat wikipediassa - Ruokavalion painonvalvojien virallinen sivusto (englanti)
- Lihavuus - C. M. Rotella - KATSO Firenze - sivu 450
- Ruokavalioiden antologia, luonnollinen terveys - U.Raiser - Edizioni del Baldo - sivu 98: 100.
