Keskipitkän tai vaalean meripihkanvärinen, jos ei pastöroitu tai raaka, se sisältää "etikan äitiä", rihmamaista sedimenttiä, joka antaa etikalle samean ja tiheän ulkonäön ja joka koostuu todellisesta bakteeripesäkkeestä.
Omenaviinietikkaa käytetään laajalti ruoanlaitossa raa'iden vihannessalaattien, lihan tai kalan marinoimiseen, vinaigretteissa, elintarvikkeiden säilöntäaineena ja chutneyissa.
Omenaviinietikalla on useita terveellisiä ominaisuuksia, kuten antimikrobisia ja antioksidanttisia vaikutuksia.Lisäksi jotkut viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että se voi tarjota terveyshyötyjä, kuten laihtumisen edistäminen, kolesterolin alentaminen, verensokeritasojen alentaminen ja diabeteksen oireiden parantaminen.
Omenaviinietikka: miten sitä käytetään ja määrä
Paras tapa sisällyttää omenaviinietikka ruokavalioosi on käyttää sitä keittiössä. vettä) ja juoda juomana. Ravitsemusterapeutit ja ravitsemusterapeutit suosittelevat luomutonta, suodattamatonta omenaviinietikkaa.
Tavalliset annokset vaihtelevat 1-2 teelusikasta 1-2 ruokalusikalliseen (15-30 ml) päivässä.
On parasta aloittaa pienillä annoksilla ja välttää suuria määriä. Liika etikka voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten hammaskiilteen eroosiota ja mahdollisia lääkkeiden yhteisvaikutuksia.
muuttuvat alkoholiksi. Seuraavaksi lisätään käynnistysbakteereja toista käymistä varten ja muutetaan alkoholi etikkahapoksi, etikan tärkeimmäksi aktiiviseksi yhdisteeksi.
Etikkahappo antaa etikalle sen haju ja hapan maku. Tutkijat uskovat, että tämä happo on vastuussa omenaviinietikan terveydellisistä vaikutuksista. Siiderietikka sisältää 5–6% etikkahappoa.
, onykomykoosin (kynsien ja varpaankynsien), täiden, syylien ja korvatulehdusten hoitoon.
Etikka on myös elintarvikkeiden säilöntäaine ja tutkimukset osoittavat, että se estää bakteereja, kuten E. coli ruoan kasvusta ja heikkenemisestä.
. Tyypin 2 diabetekselle on ominaista korkea verensokeri, joka johtuu insuliiniresistenssistä tai haiman kyvyttömyydestä tuottaa insuliinia. Omenaviinietikka sisältää kromi, joka voi muuttaa veren insuliinitasoja. Tästä syystä on suositeltavaa, että tyypin 1 diabetesta sairastavat neuvottelevat lääkärin kanssa ennen kuin he käyttävät omenaviinietikkaa merkittävästi ja järjestelmällisesti ruokavaliossaan. Toisaalta omenaviinietikan hyödyllinen vaikutus hyödyttää hyperglykemiaa tai tyypin 2 diabetesta sairastavia. Se ei estä tärkkelyksen imeytymistä 100%, mutta vähentää merkittävästi sen pääsyä vereen. .
Ihmiset, joilla ei ole diabetesta, voivat kuitenkin hyötyä myös verensokeritasojensa pitämisestä normaalilla alueella, sillä jotkut tutkijat uskovat, että korkea verensokeri on merkittävä syy ikääntymiseen ja erilaisiin kroonisiin sairauksiin. Vaikka tehokkain ja terveellisin tapa säätää verensokeriarvoja ravitsemuksella on välttää puhdistettuja hiilihydraatteja ja sokeria, omenaviinietikalla voi olla hyödyllinen vaikutus.
Tutkimukset viittaavat siihen, että etikka tarjoaa seuraavat edut verensokerille ja insuliinitasolle:
- Etikka voi parantaa insuliiniherkkyyttä 19-34% hiilihydraattipitoisen aterian aikana ja vähentää merkittävästi verensokeria ja insuliinivastetta: Pienessä tutkimuksessa, jossa oli mukana 5 terveellistä ihmistä, etikka alensi verensokeria. 31,4% verensokeri 50 gramman valkoisen leivän syömisen jälkeen .
- Lukuisat tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että etikka voi parantaa insuliinin toimintaa ja alentaa verensokeriarvoja aterioiden jälkeen.
On edelleen välttämätöntä, että ihmiset eivät korvaa sairaanhoitoa vastaavilla tuotteilla. Jos käytät verensokeria alentavia lääkkeitä, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät etikan kulutusta henkilökohtaisesti.
lusikalla ja voivat auttaa ihmisiä laihtumaan. Ei ole selvää, voisiko tästä ominaisuudesta hypoteettisesti vastuussa oleva mekanismi olla luonteeltaan kemiallinen, metabolinen tai hermostunut. Tutkijat ehdottavat, että omenaviinietikka voi aktivoida joitain rasvojen hajoamiseen liittyviä geenejä.Ainoa tutkimus, jossa yritettiin testata omenaviinietikan laihdutusvaikutuksia, kehitettiin Japanissa. vettä joka päivä 12 viikon ajan. Tutkimuksen lopussa etikkaa käyttäneet menettivät hiukan enemmän painoa kuin vain vettä kuluttaneet. Paino kuitenkin palautui yhtäkkiä keskeytyksen jälkeen.
Yksittäisten elintarvikkeiden tai ainesosien yksinkertaisella lisäämisellä tai vähentämisellä on kuitenkin harvoin huomattava vaikutus painoon. Koko ruokavalio tai elämäntapa aiheuttaa pitkäaikaista laihtumista.
kuten kuiva iho ja ekseema. Iho on tietysti lievästi hapan. Omenaviinietikan paikallinen käyttö voi auttaa tasapainottamaan ihon luonnollista pH -arvoa ja parantamaan ihon suojakerrosta. Toisaalta saippuat ja emäksiset puhdistusaineet voivat ärsyttää ihottumaa , pahentaa oireita.
Antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi omenaviinietikka voisi teoriassa auttaa ehkäisemään ihottumaa ja muita sairauksia aiheuttavia ihoinfektioita. Ennen kuin käytät etikkaa iholle (älä koskaan käytä puhdasta etikkaa), ota yhteys ihotautilääkäriisi, etenkin jos iho on vaurioitunut ja erittäin herkkä. Paikallinen käyttö laimentamattomana voi aiheuttaa ihon palovammoja.
