E441 GELATIINI
Gelatiini on yhdiste, joka saadaan eläinperäisistä sivutuotteista, mukaan lukien luut, nivelsiteet ja iho.
Sillä on pääasiassa stabiloiva, sakeuttava ja hyytelöivä toiminto.
Gelatiini on hyvin yleinen lisäaine, jota löytyy monista tuotteista, kuten vanukkaista, maitotuotteista, juustoista, karkkeista, jäätelöistä, sorbeteista jne. Lisäksi uskotaan, että tämä lisäaine voi sisältää jäämiä sulfiitteista ja mononatriumglutamaatista (E621). Se voi myös aiheuttaa allergioita ja astmaa.
ADI -ANNOS: /
