E343 MAGNESIUMFOSFAATTI tai MAGNESIUMFOSFAATTI
Magnesiumfosfaatti on fosforihapon magnesiumsuola; se on happamuutta lisäävä tuote, jota käytetään laajalti, jopa yhdessä muiden lisäaineiden kanssa, mutta joita ei juurikaan mainita eri teksteissä.
Magnesiumfosfaattia käytetään emulgointiaineena, antioksidanttiyhdisteiden apuaineena ja "paakkuuntumisenestoaineena".
Sitä käytetään myös magnesiumsuolana toiminnallisissa elintarvikkeissa ja ravintolisänä.
Se voi sisältyä joihinkin leipomotuotteisiin ja ravintolisiin.
Kalsiumin puutteen estämiseksi sen käyttöä on rajoitettu (vaikka ADI -annos on suuri), koska se sitoutuu innokkaasti kalsiumiin.
IHANNOS: 70 mg painokiloa kohden.
Se on jaettu fosforihapon eri magnesiumsuoloihin:
- E343a MAGNESIUMMONO-ORTFOSFAATTI
- E343b MAGNESIUM-DI-ORTFOSFAATTI
- E343c MAGNESIUM-TRI-ORTOFOSFAATTI
E321
.jpg)
