Oletko valmis toiseen kasvissyöjäreseptiin? Olemme jo valmistelleet yhdessä seitan -raguun ja vehnälihapippurin vihreällä pippurilla. Tänään on vuorossa hieno, hieman mausteinen vihannespata, joka sopii jumalallisesti rapeiden uuniperunoiden tai pehmeän ja herkän polentan kanssa. Katsotaanpa, miten tämä muhennoksen vihannesten tulkinta valmistetaan.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 141 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tikku selleriä
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus pippuria
- 300 g tomaattikastiketta
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 600 g vehnälihaksia
- 200 g porkkanaa
- 1 laakerinlehti
- 1 tl ruskeaa sokeria
Tarvittavat materiaalit
- Ruoan leikkuulauta
- Kattila kannella
- Puinen kauha
- Vihanneksen kuorija
- Veitsi
Valmistautuminen
Kasvispataa valmistelimme kotitekoisella vehnälihaksella: saat reseptin napsauttamalla TÄMÄ VIDEO. Vaihtoehtoisesti on myös mahdollista korvata vehnälihas seitanilla.
- Leikkaa vehnälihas melko normaalikokoisiksi kuutioiksi, suunnilleen saksanpähkinän kokoisiksi.
- Puhdista vihannekset: pese porkkana, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Pese myös selleri, poista kaikki filamentit ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
- Valmista tomaattikastike. Ruskista valkosipuli kattilassa öljyssä ja lisää tomaattisose, selleri ja renkaat. Mausta suolalla (suosittelemme vaaleanpunaista Himalajan suolaa), lisää chili, laakerinlehti ja sokeri ja keitä hitaasti 20 minuuttia.
Miksi sokeri?
Sokeri on hyödyllinen tomaatin sijaan valmistetun astian lopullisen happamuuden alentamiseksi.- Lisää tämän ajan kuluttua vehnälihakuutiot ja keitä vielä 10 minuuttia.
- Kasvispata on valmis tarjoiltavaksi.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Mitä muuta voisit toivoa? Täällä meillä on kutsuva höyryttävä vihannespata, joka odottaa ilahduttaa makuamme: hyvä ruokalaji, terve, kolesteroliton ja täydellinen ravitsemukselliselta kannalta.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vehnäpata vehnälihaksella on vegaaninen "lusikka" -ruoka, joka sisältää runsaasti keskipitkän biologisesti arvokkaita proteiineja. Hiilihydraatteja on runsaasti ja ne koostuvat tärkkelyksestä ja fruktoosista, kun taas rasvoja on vähän ja ne ovat peräisin pääasiassa ekstra -neitsytoliiviöljystä. Kasvipata, jossa on vehnälihaksia, on suositeltava ruoka hyperkolesterolemian ruokavaliossa, mutta EI EHDOTTOMASTI keliakioiden ruokavaliossa. Keskimääräinen vehnälihapata on noin 150-200 g (210-280 kcal).
