Täysin vihreä resepti My-peronaltraierin keittiössä: tänään juhlimme kevättä kylläisellä herneellä, leveillä papuilla ja pinaattikeitolla mintun tuoksulla! Kourallinen ainesosia täydentämään luontoa ja hyvinvointia!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 75 kcal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Tuore ruoka: 150 g leveitä papuja
- Q.b. suolaa
- Valinnainen: 20 g vehnänalkioita
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 120 g soijajogurttia
- 50 g selleriä
- 1 nippu minttua
- Q.b. vedestä
- 150 g pinaattia
- 200 g perunaa
- 150 g herneitä
- Q.b. pippuria
Tarvittavat materiaalit
- Kattila kannella
- Upotussekoitin
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Vihanneksen kuorija
Valmistautuminen
- Kuori tuoreet leveät pavut ja kuori ne riistäen ne jokaisen siemenen ympäriltä. Kuori herneet ja kerää palkokasvit kattilaan.
- Puhdista pinaatti, pese ne perusteellisesti vedellä ja ruokasoodalla, huuhtele ja pyöritä ne.
- Pese sellerin varret ja leikkaa ne paloiksi.
- Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Yhdistä perunat, pinaatti ja selleri kattilassa palkokasvien kanssa. Kaada kattilaan kylmä vesi ja peitä kansi, nosta kattila lieden päälle, peitä kansi ja kiehauta.Kypsennä noin 30-35 minuuttia.
- Poista kypsennyksen lopussa ylimääräinen keittoneste ja aseta sivuun. Lisää tuoreita mintunlehtiä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää sitten kaksi ruokalusikallista ekstra -neitsytoliiviöljyä. Sekoita kasvikset tehosekoittimella, kunnes saat samettisen seoksen. Lopuksi lisää soijajogurttia ja vehnänalkioita.
Tiesitkö että
Soijajogurtti (neutraali maku) sopii ihanteellisesti keittoihin ja vihannessoseisiin lisäämään kermaista, hieman hapanta.
Tässä reseptissä käytetään vehnänalkioita rikastamaan keittoa ravinteilla: vehnän ytimen alkio on itse asiassa runsaasti hyviä rasvoja, B -vitamiineja, kivennäisaineita, E -vitamiinia ja proteiineja.
Papukeittoa voidaan koristaa myös raastetulla vegaanijuustolla, joka on valmistettu manteleista ja panimohiivan hiutaleista.- Tarjoa keitto krutonkien tai ruskean riisin kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Oletko tehnyt kausittaiset ostoksesi? Juokse sitten vihanneskauppasi luo ja täytä kori näillä upeilla vihanneksilla ja palkokasveilla, joiden avulla voit luoda upeita reseptejä, jotka ovat kaikki terveytesi uskollisia liittolaisia.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Papukeitto, herneet ja pinaatti ovat resepti, joka voitaisiin yhdistää ensimmäisten ruokien joukkoon.
Sen kalorien saanti on vähäistä, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Kuitupitoisuus on erittäin tärkeä ja kolesteroli puuttuu.
Sopivina annoksina papu-, herne- ja pinaattikeitto soveltuu mihin tahansa ruokavalioon; Ne, jotka ovat ylipainoisia ja aineenvaihduntasairauksia vastaan, eivät ole poikkeus.
Sillä ei ole vasta -aiheita keliakiaa ja laktoosi -intoleranssia kohtaan.
Sillä on merkitystä kasvis- ja vegaaniruokavalioissa.
Keskimääräinen annos vastaa noin 350-500 g (260-375 kcal).
Sivulla olevat ravintoarvot viittaavat 100 grammaan ruokaa ilman vehnänalkioita ja lisättyä vettä.
