Raketti Pesto

Poistaako lämpö lounasideasi?
Älä huoli: tänään annan sinulle oikean inspiraation pastan maustamiseen! Minulla on varastossa teille herkullinen ja erittäin raikas kastike, joka perustuu rakettiin ja pinjansiemeniin, tulkinta uudestaan ​​klassisesta Genovan pestosta! Otetaan selvää, mikä se on!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 362 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 80 g raketteja
  • 50 g raastettua parmesanjuustoa
  • 30 g pinjansiemeniä
  • 50 g pecorinoa
  • q.s. suolaa
  • 3 ruokalusikallista vettä
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

  Tarvittavat materiaalit

  • Laasti ja survin
  • Kulho
  • Paistinpannu
  • Mikseri
  • Raastin

  Valmistautuminen

  1. Pese raketti ja kuivaa se.
  2. Paahda pinjansiemeniä aromin parantamiseksi. Kuumenna pannu ja lisää pinjansiemeniä: pidä lievä liekki ja sekoita usein, jotta ne eivät pala. Mäntypähkinät ovat valmiita, kun ne antavat voimakkaan tuoksun. Anna jäähtyä.
  3. Sekoita pecorino -juusto ja raasta parmesaani.
  4. Kaada osa pinjansiemenistä laastiin, lisää osa raketista ja jauhaa kaikki survin. Jatka näin, pikkuhiljaa, kunnes kaikki raketit on käytetty.

  Tiesitkö että
  Laasti voidaan korvata sähköisellä tehosekoittimella: tässä tapauksessa on kuitenkin suositeltavaa sekoittaa ajoittain, jotta vältetään raketin sisältämien herkkien vaikuttavien aineiden ylikuumeneminen. Arvokkaiden aktiivisten ainesosien säilyttämiseksi suosittelemme laastin käyttöä.

  5. Sekoita nyt raketti- ja pinjansiemenpesto kahden raastetun juuston ja suolan kanssa. Sekoita kaikki muutama ruokalusikallinen öljyyn ja veteen.
  6. Säilytä jääkaapissa, peitä ekstra -neitsytoliiviöljyllä ja nauti 5 päivän kuluessa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Valmis rakettipesto! Haluaisin antaa teille toisen ehdotuksen: voit käyttää tätä kastiketta myös herkullisien alkupalojen valmistukseen tai halutessasi voit lisätä juustoa vähentävää etikkaa ja käyttää sitä kylmän lihan tai kalan kanssa!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Rocket Pesto on vaihtoehtoinen lisukastike genovalaiselle pestoon.Se tarjoaa melko suuren energian määrän, pääasiassa lipideistä; proteiineilla on myös tärkeä rooli, kun taas hiilihydraatit ovat puutteellisia.
  Rasvahappojen hajoaminen on positiivista eikä kolesterolipitoisuus ole liiallinen; kuidut ovat varsin merkittäviä.
  Rocket Pesto ei ole sopiva resepti ylipainoisten ruokavalioon.
  Keskimääräinen annos on noin 30-50 g (100-160 kcal).