Tänään valmistamme hyvin erikoisen juoman, vaikka - valitettavasti - Italiassa vähän tunnettu: hampunsiemenmaito. Se on kasvis- ja raaka ruokajuoma, joka valmistetaan yksinkertaisesti sekoittamalla hamppusativan siemeniä veteen.Ja jos mietit, onko se hämmästyttävä juoma, niin ei ollenkaan: voit olla varma, että ainoa maku on hämmästyttävä. ovat täysin vaarattomia eivätkä sisällä myrkyllisiä molekyylejä! Jotkut hampunsiemenmaidon ominaisuudet ennen kuin laitamme reseptin:
- Se ei sisällä kolesterolia
- Se ei sisällä laktoosia
- Sopii myös raakaruokien, kasvissyöjien, vegaanien ja keliakioiden ruokintaan
- Runsaasti omega -3- ja omega -6 -tyyppisiä välttämättömiä lipidejä: ei ole yllättävää, että hampunsiemenmaito voi osoittautua hyödylliseksi ruokavalion rakenteessa korkeaa kolesterolia, hypertriglyseridemiaa ja verenpainetta vastaan
- Huomattava E -vitamiinin tarjonta
- Runsaasti kasviproteiineja, joilla on korkea biologinen arvo
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
-
Ainesosat
- 100 g hamppusiemeniä
- 1 litra vettä
- Q.b. suolaa
- Valinnainen: 1 tai 2 rkl vaahterasiirappia
Tarvittavat materiaalit
- Mikseri
- Sideharso
- Kulhot
- Siivilä
Valmistautuminen
- Punnitse hamppusiemenet, peitä ne 200 ml: lla kylmää vettä ja anna niiden liota pari tuntia.
Tiesitkö että
Tässä reseptissä käytimme kokonaisia hamppusiemeniä (ei kuorittuja): suosittelemme niiden liottamista pari tuntia yksinkertaisen sekoittamisen helpottamiseksi.
Kuorittujen hampunsiementen liotusajat voidaan lyhentää 15 minuuttiin.- Sekoita pehmennetyt hamppusiemenet yhdessä liotusveden kanssa lasisekoittimessa, lisää ripaus suolaa maun mukaan ja halutessasi pari ruokalusikallista agavesiirappia. Aloita sekoittaminen ja lisää hitaasti loppu vesi.
Huomaa
Ehdotetut annokset mahdollistavat keskitiheän hamppumaidon saamisen. Nestemäisyyden lisäämiseksi riittää, että nostat vesiannosta. Sitä vastoin suuremman tiheyden saavuttamiseksi on suositeltavaa lisätä hampunsiementen määrää.- Valmista iso seula ja vuoraa se puhtaalla liinalla. Aseta siivilä kulhon päälle ja kaada juoma kankaan läpi: hamppumaito kerätään alla olevaan kulhoon, kun taas okara (tyhjentyneet siemenet, runsaasti kuitua) voidaan kerätä kankaaseen. Tippumisen helpottamiseksi suosittelemme purista nippua käsilläsi.
- Okarasta voidaan valmistaa leipää, lihapullia tai keksejä.
- Hamppumaitoa voi maistella luonnollisena tai sitä voidaan käyttää hedelmäsmoothien valmistamiseen tai raaka -aineeksi hampputofun valmistukseen.
- Hamppumaitoa voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen vihannesjuoma! Hieman supistava maku muistuttaa seesamin ja hasselpähkinän makua. Sitä voidaan säilyttää 3-4 päivää jääkaapissa: kesto on lyhyt, koska maito on melko herkkää, johtuen myös omega-3- ja 6-rasvahapoista. Voit käyttää sitä kuten minkä tahansa muun tyyppistä kasvimaitoa ja okaran (kuidun lähteen) avulla voit valmistaa lihapullia, leipää tai mitä tahansa muuta mielikuvituksesi antamaa reseptiä.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOMIO! Tiettyjen ainesosien ravitsemuksellisia koostumuksia koskevien tietojen puuttumisen vuoksi reseptin kemiallisia arvoja ei ole mahdollista määrittää varmasti.
Hamppumaito on vähäkalorinen vegaaniruoka, jonka energian suuntaus johtuu lipideistä ja hiilihydraateista. Rasvahapot ovat yleensä monityydyttymättömiä, kuitujen pitäisi olla vähäisiä ja kolesteroli puuttuu.
Hamppumaito sopii ruokavalioon aineenvaihduntasairauksia vastaan, laihtumiseen sekä laktoosi- ja gluteeni -intoleransseihin.
Suositeltua keskimääräistä osaa ei ole mahdollista määrittää.
