Aina silloin tällöin kutsun ystäviä ja ruokailemaan herkullisia ja maalaismaisia ruokia. Suosituimpien ja halutuimpien reseptien joukossa on bruschetta! Olen "hapatettujen taikinoiden rakastaja, joten tykkään valmistaa bruschettaa kokonaan käsilläni, mukaan lukien leipä. Ja tänään kerron teille kaikki temput erikoisbruschetan valmistamiseksi tomaatin ja mozzarellan kanssa, ajaton klassikko!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 190 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 4 viipaletta 100 g: n bruschetta -leipää
- 150 g mozzarellaa
- 300 g kirsikkatomaatteja
- muutama basilikan lehti
- 1 tl oreganoa
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- q.s. suolaa
- q.s. pippurista
Tarvittavat materiaalit
- Leipäveitsi
- Kulhot
- Leikkuulauta
- Lusikat
- Leivinpelti tai pannu
Valmistautuminen
- Valmista bruschettaleipä TÄMÄN reseptin jälkeen.
- Valmista sillä aikaa täyte. Pilko mozzarella, lehmä tai puhveli mozzarella pieniksi paloiksi. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne 8 osaan. Sekoita kirsikkatomaatit mozzarellan kanssa ja mausta neitsytoliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, oreganolla ja basilikalla. Anna täytteen hautua tunnin ajan: tällä tavalla kirsikkatomaatit ja mozzarella ovat maukkaampia.
- Leikkaa bruschetta -leipä kylmänä vähintään 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi varoen rikkomasta niitä. Leikkaa jokainen siivu puoliksi saadaksesi 8 osaa.
Huomio!
Bruschettan paksuus on erittäin tärkeä, varsinkin jos leipä on kotitekoista! Liian ohut bruschetta olisi itse asiassa liian hauras pitääkseen täytteen ja vaarassa rikkoutua.- Mausta jokainen bruschetta tipalla ekstra -neitsytoliiviöljyä.
- Aseta sitten bruschetta uunipellille ja ruskista pinta (suosittelemme uunin "grillitoimintoa") muutaman minuutin ajan, kunnes pinta on värjätty ja rapea. Vaihtoehtoisesti paahda leipäviipaleet pannulla.
- Poista rapea bruschetta uunista ja mausta ne valkosipulilla: hiero vain valkosipulinkynsiä jokaiseen bruschettaan, jotta saat oikean aromin punnitsematta niitä.
- Levitä tomaattia ja mozzarellatäytettä jokaiseen bruschettaan. Jotta mozzarella juoksee kevyesti ja tarjoillaan bruschetta lämpimänä, on suositeltavaa jättää täytetty bruschetta kuumaan uuniin, mutta pois päältä, muutamaksi minuutiksi.
Tiesitkö että
Jotta bruschetta olisi vielä ruokahalua herättävä, suosittelemme lisäämään mustia oliiveja, kapriksia ja sardellia!- Tarjoa bruschetta heti, jotta tomaattikastike ei tee leipää märkää.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kaikkien näiden varotoimenpiteiden avulla olen varma, että et enää ole vaarassa saada kastunutta bruschettaa täytteen tippuessa kokonaan tai ilman makua! Ota vihje minulta ja keksi suosikki bruschetta!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Bruschetta Sfiziose Tomato ja Mozzarella ovat ruoka, jota voidaan käyttää alku-, alku- tai yksittäisruokana annoksista riippuen. Kalorien saanti ei ole liiallista ja energia tulee pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, kolesteroli ei ole kovin merkittävä ja kuidut ovat keskikokoisia.
Bruschetta Sfiziose Tomato ja Mozzarella sopivat mihin tahansa ruokavalioon, mutta ylipainoisen tai tyypin 2 diabeteksen tapauksessa annosten on oltava sopivia; ne sisältävät sekä gluteenia että laktoosia, minkä vuoksi ne olisi jätettävä näiden kahden ravintoaineen intoleranssien ruokavalion ulkopuolelle.
Ensimmäisen ruokalajin keskimääräinen annos on noin 200 g (380 kcal).
