Kiusaukset ovat aina piilossa Joten tänään haluan houkutella sinut pehmeällä, herkällä ja aidolla pehmeällä kakulla: maitokakulla viikunoilla! Sanomme hyvästit pakatuille jälkiruokille: tuomme pöydälle käsillämme valmistettuja herkkuja tämän ajan tyypillisillä hedelmillä.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 266 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 200 viikunaa fioroni
- 60 g (1 väliaine) munaa
- 60 ml maissiöljyä
- 10 g leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- Vaniljaesanssi
- 10 g katkeraa kaakaota
- 50 g hasselpähkinöitä
- 150 ml maitoa
- 200 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
- 80 g ruskeaa sokeria
Tarvittavat materiaalit
- Halkaisijaltaan 20 cm: n jousimuoto
- Kulho
- Puulusikka
- Mikseri
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Seula
- Vaaka painaa ruokaa
Valmistautuminen
- Vuoraa ensin 20 cm halkaisijaltaan oleva uunivuoka leivinpaperilla tai harjaa seinät leivinpaperin irrotusaineella.
- Pese viikunat varovasti ja leikkaa ne vaakasuoriksi viipaleiksi tai viipaleiksi.
- Kerää hasselpähkinät tehosekoittimeen ja pilko ne saadaksesi epämiellyttävän jauheen.
- Siivilöi kulhossa valkoiset jauhot sekä makeuttamaton kaakao ja leivinjauhe. Lisää ruskea sokeri, ripaus suolaa ja maku maun mukaan vaniljaesanssilla.
- Sekoita jauheet nestemäisten ainesosien kanssa, esim. Maidon, siemenöljyn ja kananmunan kanssa.
Oikea ajatus
Viikunat sopivat hyvin sekä kaakaon että sitruunan kanssa. Versiossa, jossa ei ole kaakaota, suosittelemme maustamaan seoksen runsaalla sitruunankuorella, suodatetulla mehulla ja lisäämällä puoli lasillista limoncelloa maun mukaan.
Hasselpähkinät voidaan korvata manteleilla suositeltuina annoksina.- Kaada seos pannulle ja tasoita lastalla.
- Koristele pinta viipaleilla ja viikunaviipaleilla peittäen koko pinta.
- Laita kakku uuniin ja paista 160 asteessa noin 40 minuuttia.
- Ota viikunakakku uunista, anna jäähtyä ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Kakun pohja on täydellinen: tarpeeksi pehmeä syötäväksi sellaisenaan, mutta myös herkullinen maidon kasteluun! Jos et pidä viikunoista, voit korvata ne muilla hedelmillä: persikoilla, aprikooseilla, omenoilla, päärynöillä, kirsikoilla ja lisää.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Viikunainen maitokakku on resepti, joka kuuluu jälkiruokaryhmään.
Sillä on keskitasoinen energiansaanti, joka saadaan ennen kaikkea hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pohjimmiltaan monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
Kuitupitoisuus on erittäin merkittävä ja kolesterolipitoisuus keskikokoisessa kokonaisuudessa.
Sisältää sekä laktoosia että gluteenia.
Viikunoita sisältävä maitokakku on ruoka, joka soveltuu useimpiin ravitsemusjärjestelmiin, vaikka voi olla tarpeen vähentää annosta ja kulutuksen tiheyttä lihavuuden ja aineenvaihduntasairauksien (esimerkiksi tyypin 2 diabetes mellitus ja "hypertriglyseridemia) tapauksessa".
Gluteenin ja laktoosin vuoksi se ei sovellu ruokavalioon liittyvän ruoka -intoleranssin vuoksi.
Se liittyy kasvisfilosofiaan, mutta ei vegaanifilosofiaan.
Kuitujen runsaus voi lisätä suoliston liikkuvuutta.
Torta al Latte -annoksen keskimääräinen annos, jossa on viikunoita, on 30-50 g (noin 80-130 kcal).
