Pitkän yön paaston jälkeen "riittävä aamiainen on varmasti terveellisin ja fiksuin tapa aloittaa päivä parhaalla mahdollisella tavalla. Ottaen huomioon joidenkin urheilijoiden ja vähärasvaista ja proteiinipitoista ruokavaliota noudattavien ihmisten erilaiset tarpeet ajattelin ehdottaa sinulle reseptiä, joka tyydyttää nämä tarpeet ja joka on sekä käytännöllinen että nopea, joten haluaisin valmistaa proteiinipannukakkuja kanssasi.
Kokeile myös tätä vaihtoehtoa: proteiinipannukakkuja munanvalkuaisten ja jogurtin kanssa.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 164 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ymmärtää
Tässä reseptissä käytimme eristettyjä herneproteiineja, joilla on hyvä biologinen arvo ja korkea sulavuus. Niillä on täydellinen aminohappoprofiili ja ne sopivat ihmisille, joilla on laktoosi -intoleranssi tai allergia. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää soijaproteiinia.
Munanvalkuaiset ovat urheilijoiden laajalti kuluttamaa ruokaa, koska ne ovat runsaasti proteiineja ja lähes rasvattomia.
Vehnäjauhoon verrattuna kaurajauho on proteiinin ja kuidun suhteen rikkaampi.
Tässä reseptissä käytetään banaania ja omenamehua luonnollisina makeutusaineina.- Kuumenna pannu ja voitele se kevyesti pienellä öljyllä.
- Ota lusikalla osa taikinasta ja kaada se kuumalle pannulle muodostaen levyjä.
- Keitä pannukakkuja 3-4 minuuttia keskilämmöllä ja käännä niitä usein lastalla, jotta ne eivät pala. Tasaiseen ruoanlaittoon on suositeltavaa peittää pannu kannella. Näillä annoksilla saadaan noin 8-10 pannukakkua.
- Tarjoile kuumia pannukakkuja vaahterasiirapin kera.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Proteiinipannukakut ovat todella herkullisia: loistava esimerkki hyödyllisyyden ja nautinnon yhdistämisestä. Jos pidät niistä, voit ottaa ne myös harjoittelun jälkeen ja palauttaa rasituksen aikana kulutetun energian. Kokeile myös vadelmaherkkuja!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Proteiinipannukakut ovat ruoka, joka voidaan sisällyttää aamiaiseen, toissijaisiin välipaloihin tai jälkiruokiin. Niillä on keskimääräinen energiansaanti, jaettuna tasan proteiinien, hiilihydraattien ja lipidien kesken. Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia (tärkkelys), peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo ja tyydyttyneitä rasvahappoja.
Kuitua on runsaasti ja kolesterolia ei ole.
Proteiinipannukakut sopivat kasvissyöjille, mutta eivät vegaaneille munanvalkuaisten vuoksi. Niillä ei ole suuria vasta -aiheita aineenvaihduntasairauksia kohtaan, ja niitä voidaan riittävässä määrin käyttää myös kliinisessä ravitsemuksessa ylipainoa, hyperkolesterolemiaa, hypertriglyseridemiaa, hyperglykemiaa ja kohonnutta verenpainetta vastaan.
Ne eivät sisällä laktoosia, mutta niitä tulisi välttää keliakiassa.
Proteiinipannukakkujen keskimääräinen annos on noin 50-70 g (80-115 kcal).
