Liian kuuma uunin käynnistämiseksi? Mutta miten torttuista luopua? Henkilökohtaisesti olen liian ahne luopumaan siitä! Löydämme kompromissin: anna uunin levätä ja valitse, miten murotaikina kypsennetään pannulla! Ota selvää yksityiskohdista.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 270 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 180 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- 50 g sokeria
- 30 g voita
- 1 ripaus suolaa
- 20 g (1 väliaine) munankeltuaisia
- 50 ml maitoa
- 1 ripaus leivinjauhetta
- Raastamaton sitruunan kuori
- 150 g luumuhilloa
Tarvittavat materiaalit
- Kansi, jonka halkaisija on 24 cm
- Pannu tai lautanen
- Kulho
- Vaaka painaa ruokaa
- Läpinäkyvä kalvo
- Leivinpaperi
- Kaulin
- Evästeiden leikkimuotit
Valmistautuminen
- Valmista murotaikina. Siivilöi kulhossa valkoiset jauhot ja lisää pehmeä voi: sekoita ainekset, kunnes saat hiekkaisen seoksen. Mausta raastetulla sitruunankuorella.
- Lisää sokeri, suola, seulottu hiiva ja sekoita keltuaisen ja maidon kanssa, kunnes saat pehmeän, tahmean ja helposti työstettävän taikinan käsilläsi.
- Kääri taikina kalvoon ja anna sen levätä 15 minuuttia, jotta se helpottaa levittämistä.
Vegaaninen murotaikina
Vegaaniversiossa voit käyttää täysjyvä-, speltti-, ruis- ja kaurajauhoja, valita kookosvoita lehmän voin vaihtoehtona ja käyttää soijamaitoa eläintenmaidon korvikkeena. Keltuainen voidaan korvata 20 ml: lla kasvimaitoa.- Aseta taikina leivinpaperin ympyrään ja kauli se taikinalla muutaman millimetrin paksuiseksi. Leikkaa leivonnaiset veitsellä tai leivonnaispyörällä ympyrän saamiseksi; taita reunat kuoren muodostamiseksi.
- Laita leivonnaiset (leivinpaperille) 24 cm halkaisijaltaan olevaan kivivuokaan, sulje kansi ja kypsennä 15 minuuttia pitäen matalaa / keskikokoista liekkiä (aseta induktioliedellä kypsennyksen lämpötila).
- Sillä välin voit muotoilla leikkausten kanssa haluamiasi muotoja ikään kuin ne olisivat hyvin yksinkertaisia keksejä.
- Aseta keksit toiselle lautaselle ja kypsennä 10 minuuttia pitäen keskilämpöä ja peittämällä kansi.
- Nosta kansi 15 minuutin kuluttua ja täytä murotaikina kuori hillolla ja jaa se tasaisesti. Koristele evästeillä. Sulje kansi ja jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia pienentämällä lämpöä.
- Poista pannu lämmöltä ja poista torttu lastan avulla.
- Anna jäähtyä, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Pannun piirakka on erinomainen kompromissi jälkiruokien valmistamiseen ilman uunia.Recepteissa käytimme luumuhilloa, mutta voit valita muun tyyppisiä hilloja tai muuttaa ehdotetun täytteen ja korvata sen hasselpähkinäkermalla tai kermaleivonnaisella.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Tart in Pan on resepti, joka on osa jälkiruokia.
Sen energiansaanti on keskipitkästä korkeaan, ja kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttyneitä rasvahappoja ja peptidejä, joiden biologinen arvo on keskipitkä.
Kolesteroli on erittäin tärkeää, samoin kuitu.
Tart in Pan on ruoka, joka ei sovellu tavanomaiseen ruokavalioon ylipainoisilla henkilöillä, jotka kärsivät tyypin 2 diabeteksesta ja hypertriglyseridemiasta; kolesterolin rikkaus tekee siitä myös sopimattoman ruokavalion hyperkolesterolemiaa vastaan.
Se sisältää vähän laktoosia, mutta sisältää runsaasti gluteenia; sitä voivat ottaa pieninä annoksina suvaitsemattomat ihmiset, jotka eivät ole kovin herkkiä maitosokerille, mutta eivät keliakiat.
Suuri kuidun saanti voi lisätä suoliston peristaltiikkaa.
Kunnioita kasvissyöjäfilosofiaa, mutta älä vegaanista.
Keskimääräinen annos on noin 40 g (110 kcal).
