Ovatko puhelimessa myös käynnistimet? Jos tulee tarjontaa, vastaus on: Kyllä! Etkö tiedä mitä tarkoitan? Olet varmasti kuullut tarjoilusta, herkullisista riisikroketteista, joita kutsutaan myös "puhelimessa tarjottaviksi" muistaakseen niiden sisältämän joustavan mozzarellan! Tutustu kasvis- ja gluteenittomaan versioon, leivottu!
Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 144 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Tarvikkeille
- 200 g riisiä
- 60 g munia
- 200 g herkkusientä tai chiodini- tai pioppini -sieniä
- 20 g raastettua parmesanjuustoa
- 100 g mozzarellaa
- Q.b suolaa
- Q.s. pippuria
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 oksa persiljaa
- 20-30 g maissitärkkelystä
- 500-600 ml kasvislientä
Leivontaan
- 20 g maissitärkkelystä
- 50 ml maitoa
- 100 g keltaista maissijauhoa
- Q.b suolaa
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Tarvittavat materiaalit
- Vuoka
- Uunipelti
- Leivinpaperi
- Kulhot
- Lusikat
Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlValmistautuminen
Mitä tietää ennen aloittamista ...
Alkuperäinen resepti resepti sisältää krokettien valmistamisen maustamalla riisiä lihakastikkeella: kroketit paistetaan sitten kiehuvassa öljyssä. Tarjoamme kasvisversion, uunissa paistettua.- Puhdista ensin sienet, poista kaikki maaperän jäljet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuullota sienet pannulla lisäämällä tilkka öljyä, suolaa, pippuria ja mausta valkosipulinkynttä. Pidä iloinen liekki 2-3 minuuttia, käännä niitä usein, alenna lämpöä, peitä kansi ja jatka vielä 5-6 minuuttia (riippuen valitusta sienityypistä).
- Valmista risotto: lisää riisi sienikastikkeeseen, lisää kauha kasvislientä ja sekoita. Lisää toinen kauha liemiä vasta, kun riisi on imeytynyt nesteeseen: jatka samalla tavalla, kunnes se on kypsennetty.
- Siirrä risotto kulhoon, lisää parmesaani ja anna jäähtyä.
- Sekoita tässä vaiheessa sienirisotto persiljaan, munaan ja ruokalusikalliseen maissitärkkelystä.
Tiesitkö että ...
Maissitärkkelyksen lisääminen on tärkeä varotoimi, jotta lisäaine ei menetä muotoaan kypsennyksen aikana.- Valmista leivontaan kulho, jossa on maitoa ja toinen maissijauhoilla (jauhot polentaa varten).
- Ota lusikallinen seosta, rullaa taikina käsissäsi ja työnnä mozzarellatikku sisään: muotoile riisi sylinterin saamiseksi (tyypillinen tarjoilumuoto). Jatka tällä tavalla, kunnes taikina on valmis.
- Laita kukin annos maissitärkkelykseen, sitten maitoon ja jauhoihin polentaa varten.
Tiesitkö että ...
Jotta leivonta olisi johdonmukaisempaa, valmista liuos munista ja maidosta, lisää sitten annos jauhoihin (tai maissitärkkelykseen), sitten munaliuokseen ja lopuksi rullaamalla se polenta -jauhoihin. Jos haluat, toista toimenpide kahdesti.- Aseta tarjoilu leivinpaperilla vuoratulle lautaselle, lorauta tilkka öljyä ja kypsennä 180 ° C: ssa 20 minuuttia.
- Ota tarvikkeet uunista, avaa ne puoliksi ja jos ne ovat röyhkeitä, ne ovat valmiita tarjoiltavaksi. Liitä ne kastikkeella makusi mukaan!
Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlAlicen kommentti - PersonalCooker
Syö ne kuumana (kiitos!) Muuten "puhelin" -tehoste katoaa, koska mozzarella ei enää pyöri. Saat syntisemmän version kastamalla ne kiehuvaan öljyyn!
Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlRavintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Supplì al Forno on ruoka, joka kuuluu alkupalojen ryhmään.
Se on keskipitkän energian resepti, jonka kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat yleensä monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen ja korkea biologinen arvo.
Kuitua on niukasti, kun taas kolesteroli on merkityksellistä, mutta ei liiallista.
Ruoat, joissa on paljon histamiinia tai histamiinia vapauttavia aineita, ovat parmesaanijuusto ja munanvalkuainen.
Se ei sisällä gluteenia, mutta sisältää kohtuullisen määrän laktoosia.
Normaaleissa annoksissa ja satunnaisesti kulutettuna Supplì al Forno sopii useimpiin ravitsemusohjelmiin. Sillä ei ole erityisiä vasta -aiheita ylipainolle ja aineenvaihduntasairauksille (hyperkolesterolemia, tyypin 2 diabetes, hypertriglyseridemia, valtimoverenpaine ja lihavuus).
Se on sallittu ruokavaliossa keliakiaa vastaan, mutta ei laktoosi -intoleranssin vuoksi; sen merkitys ruokavaliossa histamiini -intoleranssille riippuu ennen kaikkea yksilöllisestä herkkyydestä.
Se on resepti, joka noudattaa lakto-ovo-kasviskriteerejä, mutta ei vegaanisia.
Supplì al Fornon keskimääräinen annos on 70-80 g (noin 100-115 kcal).
Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
