Kun sanomme "löydä jotain sattumalta ..."! No, tänään haluaisin tarjota teille reseptin, joka on jättänyt minut iloisesti shokkiin ja joka minun on sanottava, on herättänyt paljon kiinnostusta Facebook -sivullani: puhun jättimäisistä kuplista. Salaisuus? Ripaus hiivaa, muutama tunti hapatusta ja kuuma pannu!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 265 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
4 kääreelle
- 300 g tyypin 00 valkoista jauhoa
- 30 ml ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 4 g suolaa
- 0,2-0,5 g panimohiivaa
- Noin 150 ml vettä
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Seula
- Kaulin
- Kivilevy
- Läpinäkyvä kalvo
Valmistautuminen
- Murskaa oluthiiva lämpimään veteen, lisää tl sokeria.
- Siivilöi valkoiset jauhot ja yhdistä keskellä vesi hiivan kanssa. Sekoita ainekset lisäämällä öljyä ja lopuksi suolaa: työstä taikina käsin tasaiseksi ja pehmeäksi taikinaksi.
Tiesitkö että ...
Punnitaksesi tällaisen pienen määrän hiivaa, laske 1 gramma ja jaa se puoliksi: tätä annosta varten riittää käyttää vähimmäisannosta panimohiivaa.
Voit myös käyttää emähiivaa säätämällä nesteen määrää vastaavasti.
- Laita taikina kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota 2 tuntia.
- Jaa taikina 4 osaan ja leikkaa palloiksi. Murskaa pallot käsillä ja tasoita ne kaulalla, jotta halkaisija on vähintään 20 cm.
- Aseta vuorat leivinpaperin päälle ja anna kohota noin tunti.
- Jatka tässä vaiheessa ruoanlaittoa. Kuumenna levy, kunnes se muuttuu punaiseksi; nosta leivinpaperilla leivonnaisia ja käännä leivinpaperin päälle ja poista leivinpaperi. Peitä kansi ylläpitäen erittäin korkeaa lämpöä: hetken kuluttua huomaat, että piadina alkaa turvota paljon. Käännä se nopeasti ympäri lastan avulla ja lopeta kypsennys.
- Poista kääreet lautaselta ja tarjoile erittäin kuumana vihannesten, kastikkeiden, lihan tai juustojen kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Täytä nämä kääreet kaikella, mistä pidät parhaiten, vihanneksista hilloon, juustoista suolattuun lihaan ja paljon muuta!
Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Puffed Piadine with Giant Bubbles -resepti on resepti, joka kuuluu leivän ja vastaavien ryhmään.
Se on melko kalorinen ruoka, jonka energia saadaan pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Kuitua on runsaasti, kun taas kolesterolia ei ole.
Se ei sisällä histamiinipitoisia ainesosia tai histaminoliberaattoreita. Se tarjoaa gluteenia, mutta ei laktoosia.
Puffed Piadine with Giant Bubbles on tuote, joka leivän sijasta soveltuu väestön enemmistön tavanomaiseen ruokavalioon. Ylimääräiset ne ovat vasta -aiheisia lihavien, diabeettisten ja hypertriglyseridemisten ravitsemussuunnitelmassa.
Ne on jätettävä keliakian ruokavalion ulkopuolelle, mutta ei histamiini- ja laktoosi -intoleranssin vuoksi.
Se on resepti, joka noudattaa lakto-ovo-kasvis- ja vegaanikriteerejä.
Puffed Piadine with Giant Bubbles -annoksen keskimääräinen annos on 50 g (noin 130 kcal).
Kokeile myös perinteisiä kääreitä kurpitsan, sienien ja savujuuston kanssa.
