löydämme noin 12 ja puoli grammaa proteiinia; Ottaen huomioon, että keskikokoinen muna painaa noin 60 grammaa, jokaista kulutettua kananmunaa kohden saamme keholle noin 7 ja puoli grammaa proteiinia. Vaikka munat ovat erinomainen proteiinin lähde, monet ihmiset pelkäävät korkeaa rasvapitoisuutta ja .
Tunnisteet:
hygienia meditaation koulu alkoholia ja väkeviä alkoholijuomia
Valkuaispitoisuus jakautuu melkein tasan keltuaiseen ja munanvalkuaiseen (vähäisempi jälkimmäisessä), kun taas rasvat ja kolesteroli sisältyvät yksinomaan keltuaiseen. Nestemäiset munanvalkuaiset - tuoreet, pastöroidut tai kylmäkuivatut - ovat siksi erinomainen ratkaisu niille, jotka haluavat lisätä ruokavalionsa proteiinien saantia lisäämättä ylimääräisiä lipidejä. Sama koskee jauhemaisia munaproteiineja, joihin on lisätty käytännöllisyyden suuri etu.
ovalbumiini edustaa perinteistä vaihtoehtoa heraproteiineille. Biologinen arvo ja proteiinitehokkuus ovat itse asiassa samanlaiset, samoin kuin muut proteiinin laatuindeksit. Munanvalkuaisen proteiineilla on hieman suolainen maku, kun taas heralla on herkempi maku ja hieman kustannuksia. Toisaalta, ovat ihanteellinen valinta kaikille urheilijoille, jotka eivät siedä maidon johdannaisia. Kasvislähteisiin verrattuna munan albumiinilla on parempi aminohappoprofiili, koska sille on ominaista erinomainen tasapaino eri välttämättömien aminohappojen välillä. munaproteiinien sulamisajat ovat nopeimpien heraproteiinien ja hitaimpien kaseiinien välissä; näin ollen heillä on erinomainen tyydyttävä voima.
