Kaliumsitraatti (K3C6H5O7) on sitruunahapon (C6H8O7) kaliumsuola; kaliumsitraattia löytyy trikaliummuodon lisäksi myös dipotaksisessa (K2C6H6O7) ja monopotassisessa (KC6H7O7) muodossa.
Huoneenlämmössä se on valkoisen kiteisen jauheen muodossa, hieman hygroskooppinen, hajuton ja suolaisen makuinen. Molempia sen ainesosia (kaliumia ja sitruunahappoa) on runsaasti luonnossa ja ihmiskehossa:
- ruokavaliosta otettu kalium on erittäin tärkeää vapaaehtoisten lihasten, sydämen ja sileiden lihasten supistumiselle; Lisäksi se osallistuu happo-emästasapainon ja verenpaineen säätelyyn.Monet elintarvikkeet sisältävät kaliumia, kuten lihaa, tietyntyyppisiä kaloja (kuten lohta, turskaa ja punakampelaa) ja yleensä kaikkia hedelmiä, vihanneksia ja palkokasveja.
- Sitruunahappo on avainmolekyyli aineenvaihduntaprosesseissa, jotka tapahtuvat organismin jokaisen solun sisällä (Krebs -sykli), ja sitä on läsnä tärkeinä pitoisuuksina luissa, ja sillä on vakauttava toiminta.Lisäksi se tuottaa runsaasti organismia erityisesti sitrushedelmissä, joissa sitä esiintyy myös kaliumsitraattina: sitruunamehu sisältää 5-7% ja "appelsiini 1%", mutta sitä esiintyy kohtuullisina pitoisuuksina kaikissa hedelmissä, erityisesti kiiveissä ja mansikoissa.
Kaliumsitraatti - tai halutessasi kaliumsitraatti - tunnistaa sovellukset sekä elintarviketeollisuudessa happamuutta korjaavana lisäaineena että farmaseuttisessa aineessa alkalisoivana aineena aineenvaihdunta-, maha- ja virtsa -asidoosia vastaan; tunnettu on esimerkiksi kaliumin käyttö sitraatti ehkäisee virtsakivien muodostumista liiallisesta virtsahaposta, kystiinistä ja ksantiinista.
Kaliumsitraatti elintarvikelisäaineena
Elintarviketeollisuudessa kaliumsitraattia käytetään puskurointiaineena, happamuudensäätöaineena, metalli -ionikelaattorina ja hiivaravinteena joissakin fermentoiduissa elintarvikkeissa.
Kaliumsitraatti lääkkeissä ja lisäravinteissa
Kaliumsitraatilla on lukuisia lääketieteellisiä ja terveydellisiä sovelluksia:
- antasidit: hyödyllinen mahalaukun ylikuumenemisen ja närästyksen, dyspepsian, ruoansulatusongelmien ja raskauspahoinvoinnin tapauksessa; itse asiassa, koska se on heikko happo, joka on kosketuksissa mahassa olevan suolahapon (vahvan hapon) kanssa ympäristössä, jolle on tunnusomaista pH-arvo 1,5-3, kaliumsitraatti toimii emäksenä vähentämällä vetyioneja kloorivetyhappo, jolloin muodostuu kaliumkloridia ja sitruunahappoa:
- K3C6H5O7 + HCl => K2C6H6O7 + KCl
K2C6H6O7 + HCl => KC6H7O7 + KCl
KC6H7O7 + HCl => C6H8O7 (sitruunahappo) + KCl (kaliumkloridi) - kaliumlisä: jokainen gramma kaliumsitraattia sisältää 383 mg alkuaineen kaliumia; tältä osin on pidettävä mielessä, että normaalisti suositeltu kaliumin kokonaisannos päivässä (ruokavalio + mahdollinen lisäosa) on noin 4 grammaa.
Vaikka sitraatti on paljon kalliimpaa kuin muut kaliumlähteet (esimerkiksi kaliumkloridi), se on joskus edullinen teknisistä syistä (se soveltuu poreavien tuotteiden valmistukseen), terveyteen (katso alla) tai yksinkertaiseen kaupalliseen vetoomukseen; - alkalisoiva aine: kaliumsitraatin nauttiminen voi nostaa virtsan pH: ta ja tehdä virtsasta emäksisemmän; tämä toimenpide auttaa estämään virtsahapon, kystiinin ja ksantiinin kiteiden saostumista, jolloin ne liukenevat paremmin virtsaan. Siksi se on tärkeä apu ihmisille, jotka kärsivät tämän tyyppisistä virtsateiden kivistä.
- Liiallisen happokuorman korjaaminen voidaan arvioida suoraan mittaamalla virtsan pH sopivilla lakmuspaperipapereilla. Jos virtsan pH -arvo on alle 6, on suositeltavaa, jos lääkäri vahvistaa sen, tehdä korjauksia ottamalla kaliumsitraattia aamulla ja illalla ja tarkista virtsan alkalisoiva vaikutus sopivalla tavalla. uraattikivien läsnäollessa on suositeltavaa pitää virtsan pH välillä 6,5-6,8, mikä edistää virtsahappokiteiden liukenemista. 2,5-3 litran päivittäinen veden saanti on myös suositeltavaa happaman virtsan virtsaamisen laimentamisen helpottamiseksi.
- Kaliumsitraatin emäksistä vaikutusta hyödynnetään myös potilailla, jotka kärsivät metabolisesta asidoosista (esim. Kroonisen munuaisten vajaatoiminnan tai munuaistiehyiden asidoosin seurauksena) veren pH: n nostamiseksi, jota elimistö säätelee tiukasti rajojen pitämiseksi. . Samasta syystä kaliumsitraattia voidaan ottaa myös lievittämään lieviä virtsatieinfektioita aiheuttavia virtsan palovammoja.
- metabolisen asidoosin ehkäisy munuaissairautta sairastavilla potilailla
Sivuvaikutukset ja vasta -aiheet
Ellei lääkäri toisin määrää, kaliumsitraatti on nieltävä veden kanssa (250 ml: n lasi) heti aterian jälkeen, jotta lievitetään lievästi syövyttävää vaikutusta hampaisiin ja ylemmän ruoansulatuskanavan limakalvoon, mikä voi myös pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja vatsakrampit Oletus, että kaliumsitraatti yhdessä veden kanssa stimuloi myös diureesia: virtsan pesu ja laimentava vaikutus ovat erityisen hyödyllisiä kystiitin ja virtsakivien esiintymisen yhteydessä.
Muistamme mahdollisista kaliumsitraatin käyttöön liittyvistä vasta -aiheista:
munuaisten vajaatoiminta, hyperkalemia, hallitsematon diabetes, mahahaava, lisämunuaisten vajaatoiminta (esim. Addisonin tauti), vakavat palovammat tai muut kudosvauriot, nestehukka, kaliumia säästävien diureettilääkkeiden (amiloridi, spironolaktoni, triamtereeni) saanti
Ylimääräinen kalium voi aiheuttaa asteniaa, lihaskramppeja, hypotensiota ja bradykardiaa sydämenpysähdykseen asti.
Yleensä on hyvä saada lääkärisi lupa ennen kuin aloitat kaliumsitraattihoidon omasta aloitteestasi, etenkin jos sinulla on:
munuaissairaus, kongestiivinen sydämen vajaatoiminta, hypertrofinen kardiomyopatia, aiempi sydänkohtaus, muu sydänsairaus, diabetes, kohonnut verenpaine, mahalaukun tai suoliston tukos, krooninen ripuli (kuten haavainen paksusuolitulehdus tai Crohnin tauti)
lääkkeiden, kuten ACE: n estäjien (esim.
lääkkeiden, kuten alumiinisuolojen (jotkut antasidit), antikolinergisten aineiden (esim. atropiini), ruokahaluttomien lääkkeiden (esim. fentermiini) tai tiettyjen piristeiden (albuteroli, amfetamiini, pseudoefrediini) käyttö, koska kaliumsitraatti voi lisätä niiden kielteisiä vaikutuksia;
litiumin tai tetrasykliinien (esim. doksisykliini) saanti, koska kaliumsitraatin saanti voi parantaa niiden terapeuttista vaikutusta.
