Stressi ja ravitsemus
Ravitsemus antaa kehollemme energiaa ja "rakennuspalikoita", jotka ovat välttämättömiä elämälle ja sen jälkeen. Kuten nykyaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, aivojen ja vatsan välillä on itse asiassa läheinen yhteys, jonka takaa sekä autonomisen hermoston että suoliston hermoston (vagus-, lantion- ja splanchnic -hermo) välinen yhteys ja samanaikainen läsnäolo. , aivoissa ja ruoansulatuskanavassa samasta hormoniryhmästä (somatostatiini, neurotensiini, opioidit jne.).
Suoliston aivot ovat vuorostaan läheisessä yhteydessä endokriiniseen järjestelmään, erittäin laajalle levinneet maha -suolikanavan limakalvossa (APUD -solut) ja immuunijärjestelmässä, joka esittää tässä "suuren imusolmukkeiden verkoston". Vatsamme näyttää siksi tärkeältä integroidulta neuroendokriiniseltä immuunikompleksilta, joka suorittaa toimintoja suurella itsenäisyydellä, mutta johon samalla vaikuttaa voimakkaasti sekä ulkopuolelta (ruoka, visuaaliset panokset jne.) Että sisältä (tunteet, uskomukset, tavat jne.).
Syöminen ei siis ainoastaan täydennä energiaa ja rakenteellisia varastoja, vaan myös vaikuttaa organismin yleisiin säätelyjärjestelmiin (hermosto, immuunijärjestelmä, endokriiniset järjestelmät), mukaan lukien DNA, kuten epigenetiikka on osoittanut.
Stressin aikana jotkut ravintoaineet (esimerkiksi: ryhmän B vitamiinit, jotka ovat tarpeen energian tuottamiseksi ja keskushermoston terveydelle, C -vitamiini, hyödyllinen infektioiden torjunnassa, sinkki, joka on tarpeen immuunijärjestelmän tehokkuuden optimoimiseksi ja infektioiden torjunta, magnesium, joka osallistuu hapen imeytymiseen aivoissa ja hermoimpulsseja välittäviin prosesseihin, monimutkaiset hiilihydraatit, jotka tarjoavat keholle jatkuvan energiansaannin ja rauhoittavan vaikutuksen) kuluvat nopeammin, joten keho tarvitsee lisää niiden saanti ruokavalion kautta.
Tiedämme myös, että solun, siis organismin, terveys riippuu sen komponenttien eheydestä ja vapaat radikaalit ovat soluvaurioiden pääasiallisia syyllisiä. Koska stressi, kuten liian runsas ja työläs ateria, aiheuttaa ylimääräisiä vapaita radikaaleja, on välttämätöntä lisätä ruokavalioon enemmän vapaita radikaaleja estäviä aineita, kuten: E-, C-, A-, B1-, B5-, B6 -vitamiineja, mineraaleja sinkkiä (Zn) ja seleeni (Se), aminohapot kysteiini, glutationi, fenolit ja katekoliamiinit, bioflavonoidit jne.
Tärkeimmät vitamiinit tulevat immuunisolujen kypsymisen ja aktivoinnin fysiologiseen kiertoon, ja se, mitä syömme ja miten syömme, vaikuttaa immuunijärjestelmään.
Stressoreaktion aikana tapahtuva ortosympaattisen hermoston aktivoituminen estää ruoansulatusmehujen tuotantoa ja ruoansulatuskanavan elinten liikkuvuutta, mikä estää ruoansulatusta ja ruoan imeytymistä. Lisäksi tuotettu kortisoli (samoin kuin steroidit ja muut lääkkeet) estää mahalaukun liman muodostumisen, jolloin vatsa "sulattaa itsensä" aiheuttaen ensin "tulehduksen (gastriitin)", joka voi muuttua ajan myötä mahahaavaksi. mahan happo vaikuttaa myös koko organismin happo-emästasapainoon (jokaisen tuotetun kloorivetyhappomolekyylin jokaisen vuoraussolun on annettava yksi bikarbonaattimolekyyli verelle).
Stressi on siis syy useisiin ruoansulatuskanavan häiriöihin (mahahaava, ärtynyt suoli, laiska suoli, ummetus jne.) Sekä ruoka -intoleransseihin. verenkierrossa olevien rasvojen määrä (lipolyysi) sekä vähentämällä maksan kykyä metaboloida niitä; seurauksena on kolesterolemian ja yleisemmin veren rasvojen lisääntyminen.
Lopuksi syömishäiriöt (DCA) muodostavat joukon sairauksia (anoreksia, bulimia ja muut syömishäiriöt), jotka edustavat laajaa ja huolestuttavaa todellisuutta. He käyttävät eri ilmenemismuodoissaan kehoa ja ruokaa merkitsemään mielen epämukavuutta ja kykenevät sisällyttämään käyttäytymiseen ja psykologisiin muutoksiin, kuten: masennus, ahdistuneisuus, apatia, unettomuus, emotionaalinen epävakaus (euforia, ärtyneisyys ja muut persoonallisuuden muutokset) , keskittymiskyvyn ja ajattelun heikkeneminen. Itse asiassa me tiedämme, että "ravitsemuksessa, ilmeisesti vaistomaisessa, alkukäyttäytymisessä, tulee vahva" aivokomponentti ", joka liittyy sosiaalisiin yleissopimuksiin, uskomuksiin, muistiin, emotionaaliseen tilaan jne. Mahdollinen kietoutuminen stressihäiriöihin on täällä ilmeinen. laukaisee vaarallisen DCA-stressin noidankehän ja mahdollisesti tuhoisia tuloksia.
Ruokamallimme kykenee siten emotionaalisten ja kognitiivisten prosessiemme tavoin vaikuttamaan organismin neljään tärkeimpään säätelyjärjestelmään (hermostunut, hormonaalinen, immuuni ja sidekudos) ja päinvastoin.
Tähän asti sanotuista stressinhallintaohjelmaa ei voida erottaa oikeasta ravitsemusvalistuksesta. Yleensä stressin torjumiseksi suositellaan mahdollisimman terveellistä ja monipuolista ruokavaliota, jossa käytetään kasviperäisiä elintarvikkeita, erityisesti kokonaisia ja orgaanisia hiilihydraatteja, vihanneksia (erityisesti vihreitä), tuoreita ja kuivattuja hedelmiä ja palkokasveja. edellä mainitut aineet, jotka edellyttävät lisärahoitusta. On myös hyvä, että ateriat ovat kevyitä eivätkä kovin työläitä ja että ne syödään mahdollisimman rennossa ja mukavassa ilmapiirissä.
Toimittanut tri Giovanni Chetta
Muut artikkelit aiheesta "Stressi ja ravitsemus"
- Stressi ja soluelämä
- Stressi ja hyvinvointi
- Reaktio tai stressivaste
- Stressi ja hyvinvointi: hälytys ja vastustus
- Psykoneuroimmunologian syntymä
- Kroonisen stressin seuraukset
- Kroonisen ahdistuksen 5 vaihetta
- Stressinhallinta
- Stressi ja hermosairaus
- Stressi ja henkinen jännitys
- Stressi ja fyysinen jännitys
- Stressi ja hyvinvointi - henkisiä neuvoja
- Stressi ja psykologinen hyvinvointi
- Stressi ja hyvinvointi - bibliografia
