Ravitsemuksellisesti sitä voidaan pitää erinomaisena proteiinilähteenä, jolla on korkea biologinen arvo, vitamiineja ja kivennäisaineita tälle ryhmälle.Lisäksi se on kalastustuote, ja se sisältää myös runsaasti omega -3 -välttämättömiä monityydyttymättömiä rasvahappoja - eikosapentaeenihappoa happo (EPA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA) - D -vitamiini (kalsiferoli) ja jodi.
Ruokavaliossa punakampelaa voidaan myös syödä säännöllisesti ja keskisuurina annoksina. Se sopii myös ylipainoisten ja aineenvaihduntasairauksista kärsivien ruokavalioon - joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta, joista keskustelemme paremmin omassa luvussaan.
Keittiössä punakampelaa voidaan valmistaa eri tavoin. Siinä on herkkä liha, joka kypsyy nopeasti, ja siksi se sopii erityisen nopeasti valmistukseen. Se on erinomainen - itsestäänselvyytenä soveltuvuus henkilökohtaisiin makuihin - keitetty, haudutettu, paistettu au gratin ja paistettu.
Punakampela on valtamerikala, joka asustaa pääasiassa Atlantin keski- ja koillisosassa; lisäksi se näyttää olevan laajalle levinnyt Itämerellä ja Valkoisella merellä, kun taas Välimeren altaalla sitä pidetään melkein haamukalana tai puuttuu Suurin osa kampelaista, jopa punakampela, asuu lähellä merenpohjaa - mieluiten hiekkaista, mutaista tai sekoitettua. Vaikka nuoret kalat pysyvät lähellä surffausta - myös asuttavat laguuneja ja suistoja, joskus jopa tuoreita sisävesiä - suurta punakampelaa Parempi batymetria ja keväällä ja kesällä on mahdollista kalastaa niitä vain muutaman metrin päässä rannoista.
Punakampelan kalastuksesta on vasta äskettäin tullut ympäristön kannalta kestävää, kun toimivaltaiset viranomaiset ovat tunnustaneet populaation vähenemisen ja siten säätäneet vetäytymistä.
(lue myös artikkelit: Turska ja turskafilee).
Punakampela kuuluu elintarvikkeiden ensimmäiseen perusryhmään - elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti korkean biologisen arvon proteiineja, tiettyjä vitamiineja (erityisesti ryhmän B) ja kivennäisaineita (erityisesti biologisesti saatavilla olevaa rautaa). Lisäksi koska se on persikan tuote, se tarjoaa myös tiettyjä ravintoaineita, kuten jodia, D -vitamiinia ja omega 3: a. Tarkastelemme tarkemmin.
