Tulehdus on kehon luonnollinen tapa torjua infektioita ja parantua, mutta joissakin tilanteissa tulehdus voi kestää pitkään ja muuttua krooniseksi ja huolestuttavammaksi. Monet tutkimukset ovat vahvistaneet, että ruokavaliolla on keskeinen rooli sen ruokinnassa tai vähentämisessä.
Mausteet, jotka taistelevat tulehdusta vastaan
Eri elintarvikkeiden joukossa on joitain mausteita, jotka näyttävät pystyvän tehokkaasti torjumaan erityyppisiä tulehduksia, koska ne voivat vähentää tulehdusmerkkejä.
Tässä ovat parhaat.
Inkivääri
Inkivääri on pippurisen mutta hieman makean makuinen mauste, joka voidaan ottaa useilla tavoilla: tuoreena, kuivattuna tai jauheena ja josta valmistetaan monia reseptejä, sekä makeita että suolaisia.
Sisältää yli 100 aktiivista yhdistettä, jotka lievittävät vilustumista, migreeniä, pahoinvointia ja kohonnutta verenpainetta. Mitä tulee tulehdussairauksiin, se olisi erityisen tehokas nivelrikkoa vastaan, rappeuttavaa sairautta, johon liittyy niveliä.Jotkut tutkimukset ovat itse asiassa osoittaneet, että päivittäinen 500-1000 mg inkiväärin saanti nivelrikkoa sairastavilla voi vähentää tulehdusmerkkejä. -α ja interleukiini 1 beta, ja nivelkipu sekä lisääntyvä nivelten liikkuvuus.
Valkosipuli
Valkosipuli on voimakas maku ja haju.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipulilisäaineiden käyttö alentaa tulehdusmerkin CRP tasoa, lisää antioksidantteja kehossa ja säätelee tulehdusta edistäviä markkereita, kuten interleukiini 10 ja ydintekijä κB.
Kurkuma
Kurkuma on suosittu intialaisen keittiön mauste, joka sisältää runsaasti yli 300 aktiivista yhdistettä, joista tärkein on kurkumiini, ja jolla on antioksidantti- ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi estää NF-KB-molekyylin, joka aktivoi tulehdusta edistäviä geenejä ja lievittää kipua ihmisille, joilla on nivelrikko.
Valitettavasti kurkuma sisältää vain 3% kurkumiinia, eikä keho pysty aina absorboimaan sitä optimaalisesti. Tämän prosessin helpottamiseksi neuvotaan ottamaan kurkumiini yhdessä mustapippurin kanssa, koska jälkiruoka sisältää piperiini -nimistä yhdistettä, joka voi lisätä sen imeytymistä jopa 2000%.
Kardemumma
Kardemumma on Kaakkois -Aasiasta kotoisin oleva mauste, makea mutta samalla mausteinen. Sen rikas, monimutkainen maku tekee siitä erinomaisen lisäyksen curryihin ja patoihin, mutta se voidaan ottaa myös jauhe- tai kapselilisien kautta. Tutkimukset viittaavat siihen, että kardemumlisäaineet voivat vähentää tulehdusmerkkejä ja tuottaa antioksidanttista voimaa.
Yksityiskohtaisesti 8 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa, jossa oli mukana 80 diabetesta sairastavaa henkilöä, havaittiin, että 3 gramman kardemumman saanti päivässä vähensi merkittävästi hs-CRP-, IL-6- ja MDA-markkereita.
mustapippuri
Mustapippuri on ehkä eniten käytetty mauste ruoanlaitossa, koska se sopii hyvin melkein minkä tahansa ruuan kanssa. Lääketieteellisesti se olisi hyvä lievittämään astmaa ja vatsavaivoja.
Koeputki- ja eläinkokeet viittaavat siihen, että piperiini, yksi sen aktiivisista yhdisteistä, voi myös vähentää tulehdusoireita ja niveltulehduksessa auttaa vähentämään nivelten turvotusta. Tässä tapauksessa tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta ihmisistä näiden vaikutusten varmistamiseksi.
Ginseng
Ginseng on aina ollut kasvi, jota on aina arvostettu sen lääkinnällisistä ominaisuuksista. Kaksi suosituinta lajiketta ovat aasialainen ginseng ja amerikkalainen ginseng, jotka eroavat vaikuttavien aineiden vaikutuksiltaan ja määrältään: ensimmäinen olisi virkistävä, kun taas jälkimmäinen rentouttava.
Tulehdusmerkkien vähentäminen olisi aktiivisia yhdisteitä, joita kutsutaan ginsenosideiksi, ja mausteen kyky tukahduttaa NF-KB, kemiallinen viestinvälittäjä, joka aktivoi tulehdusta edistäviä geenejä.
Sen lisääminen ruokavalioon on yksinkertaista, voit hauduttaa juuret teessä tai lisätä niitä keittoihin tai perunoihin. Vaihtoehtoisesti ginseng -uutetta voidaan käyttää lisäaineena.
Vihreä tee
Tämä kasvi on runsaasti yhdisteitä, joita kutsutaan polyfenoleiksi, jotka voivat tuottaa hyötyä aivoille ja sydämelle, auttaa laihtumaan kehossa ja vähentämään tulehdusta.
Eläinkokeet ja koeputkitutkimukset ovat osoittaneet, että erityisesti EGCG-polyfenoli vähentää haavaiseen paksusuolitulehdukseen, tulehdukselliseen suolistosairauteen ja Crohnin tautiin liittyviä tulehduksen merkkejä.
Vihreän teen polyfenolit näyttävät myös auttavan nivelrikkoa, nivelreumaa, Alzheimerin tautia ja ientauteja vastaan.
Rosmariini
Rosmariini on tuoksuva yrtti, joka on kotoisin Välimereltä. Sen tulehdusta ehkäisevä vaikutus näyttää johtuvan suuresta polyfenolipitoisuudesta, erityisesti rosmariinihaposta ja karnosiinihaposta.
16 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa 62 henkilöä, joilla oli nivelrikko, havaittiin, että päivittäinen rosmariinihappoa sisältävän teen juominen vähentää merkittävästi kipua ja jäykkyyttä ja lisää polvien liikkuvuutta.
Koeputkessa ja eläinkokeissa rosmariinihappo vähensi tulehdusmerkkejä monissa tulehduksellisissa tiloissa, mukaan lukien atooppinen ihottuma, nivelrikko, astma, ikenien sairaus ja muut.
Rosmariinia voidaan käyttää tuoreena, kuivattuna tai jauheena ja se sopii erityisen hyvin lihan ja kalan kanssa.
Muut ruoat - Mausteet Valkosipuli Tilli Cinnamon Cren Curry Daikon -liemikuutio Kuutio Tarragon Mononatriumglutamaatti -muskotti Muskottipähkinä Oreganopaprika Mustapippuri Vihreä pippuri Cayenne -pippuri Chili -pippuri Persilja Piparjuuri Rosmariiniruokavalio suola Koko suola Jodisoitu suola Hyposodinen suola Suola Vanilja MAUSTEET Luokat Ruoka Alkoholistit Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Siemenet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kala ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkuruoat Leipä, Pizza ja Brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappat Perusvalmistelut ---- Keittiössä, jossa on tähteitä Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalioreseptit Kevyet reseptit Naisten päivä, äitienpäivä, isänpäivä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliaattien reseptit Diabeetikkojen reseptit Reseptit lomalle Ystävänpäivän reseptit Kasvissyöjäreseptit Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
