Kuka sanoi, että urheilijoiden on luoputtava makeisista pysyäkseen kunnossa?
Video reseptistä
Reseptin henkilökortti
- 182 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Pohjalle
- 60 g heraproteiinia
- 30 g katkeraa kaakaota
- 50 g maitojauhetta
- 140 g kaurajauhoja
- 250 g munanvalkuaista
- 160 g jogurttia
- 100 g erytritolia tai 15-20 tippaa makeutusainetta
- Vaniljaesanssi
- 1 ripaus suolaa
- 10 g leivinjauhetta
- 150 ml vettä
Täytettä varten
- 150 g vähärasvaista ricotta
- 100 g maapähkinävoita
- 2-3 ruokalusikallista maitoa
Tarvittavat materiaalit
- Neliönmuotoinen pannu 22 cm sivulta
- Kulho
- Leivinpaperi
- Seula
- Vaaka painaa ruokaa
- Sähköiset ruoskat
Valmistautuminen
Tiesitkö että ...
Tässä reseptissä käytämme makeutusainetta pisaroina; vaihtoehtoisesti voidaan käyttää kookos- sokeria, erytritolia tai steviaa.
Suosittelemme käyttämään suklaanmakuista heraproteiinia, mutta myös soija- tai herneproteiinit ovat hyviä.
Kaurapuuro on yksi proteiinin rikkaimmista jauhoista.
- Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet: kaurajauhot, proteiinijauhe, maitojauhe, kaakao, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola.
- Yhdistä vesi, jogurtti ja makeutusaine.
- Kaada valkuaiset sähkövatkaimen astiaan ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
- Lisää valkuaismassa muiden aineiden joukkoon huolellisesti sekoittaen ylhäältä alas, jotta seos ei romahda.
- Kaada seos 22 cm: n neliömäiseen vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla: paista 160 ° C: ssa (tila: tuuletettu) noin 30 minuuttia.
- Ota uunista ja anna jäähtyä.
- Valmista sillä välin täytekerma: sekoita maapähkinävoi tuoreeseen ricottaan ja lisää tarvittaessa muutama ruokalusikallinen maitoa, jotta kerma muuttuu pehmeämmäksi.
- Leikkaa proteiinikakku puoliksi vaakasuoraan ja täytä maapähkinäkerma. Peitä kakku toisella neliöllä: anna kakun jähmettyä jääkaapissa 2 tuntia ennen leikkaamista.
- Säilytä jääkaapissa 3-4 päivää: nauti proteiinipitoisena välipalana.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Haluatko "käytännöllisemmän" version? Jaa taikina muffinssikuppeihin ja kypsennä uunissa: voit piilottaa vadelman sisälle ennen makeisen paistamista! Joten sinulla on aina proteiini -välipala mukanasi.
Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Proteiinisuklaakakku on ruoka, joka kuuluu makeisten ryhmään.
Se on vähäkalorinen resepti, jonka energia saadaan pääasiassa lipideistä, hiilihydraateista ja lopulta proteiineista. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, monimutkaisia hiilihydraatteja ja peptidejä, joilla on korkea ja keskimääräinen biologinen arvo. Kuitua on läsnä suuria määriä, kun taas kolesterolilla ei ole merkitystä.
Se sisältää joitakin histaminoliberatiivisia ainesosia (kaakao, munanvalkuainen), pieniä gluteenipitoisuuksia (kaurasta) ja laktoosia.
Suklaaproteiinikakku on resepti, jolla on vähän vasta -aiheita. Ylipainoisissa tapauksissa on tarpeen vähentää annosta ja kulutuksen tiheyttä; sama pätee henkilöihin, jotka kärsivät vakavista aineenvaihduntasairauksista.
Se voi vaikuttaa negatiivisesti keliakiaan ja laktoosi -intoleranssiin, vähemmän histamiiniin.
Se noudattaa lakto-ovo-kasviskriteerejä, mutta ei vegaanisia.
Suklaaproteiinikakun keskimääräinen annos on 50-60 g (noin 90-110 kcal).
