"Hyvän" ei välttämättä tarvitse olla kaunista! Tietenkin, vaikka on totta, että silmä haluaa osansa, ajatellen sitä olisi parempi syödä jotain luomua ja "terveellisempää" kuin vain näennäistä ruokaa kaunis! Joten tänään ehdotan teille tyypillisiä karnevaalimakeisia, chattia, mutta kiinteässä ja vegaanisessa versiossa! Joten näytän teille, että jopa paistetut ruoat, jos ne on tehty hyvin, voivat olla kevyitä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
-
Ainesosat
Pientä puhetta varten
- Noin 30 ml soijamaitoa
- 6 g leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl maissiöljyä
- 50 g kikhernejauhoa
- Käsittelemätön sitruunan kuori
- Koko ruoka, luomua: 60 g ruokosokeria
- 150 g täysjyväjauhoja
- 60 ml vettä
- 30 g pellavansiemeniä
Paistaa
- Q.b. maapähkinäöljystä
Tarvittavat materiaalit
- Laita taikina tai kaulatappi koneeseen
- Vaaka painaa ruokaa
- Erikokoisia kulhoja
- Pastaleikkuri
- Seula
- Mikseri
- Ruoan lämpömittari
Valmistautuminen
- Pilko pellavansiemenet hienoksi tehosekoittimessa. Kerää pellavansiemenjauhe kulhoon ja kaada veteen. Anna seoksen levätä niin, että läsnä olevat limat muodostavat hyytelömäisen ja tiheän pastan.
- Sekoita ruskea sokeri sitruunan kuoren kanssa.
- Yhdistä kulhossa ensin kuivat aineet: hienonnettu ja maustettu ruokosokeri, täysjyväjauho, kikhernejauho, suola ja seulottu hiiva. Sekoita ainekset ja sekoita rkl maissiöljyä, soijamaitoa ja pellavansiementahnaa.
Tiesitkö että
Pellavansiemenet ovat erittäin runsaasti limaa: veden kanssa kosketuksissa ne muodostavat tiheän ja hyytelömäisen massan, jota voidaan käyttää kelvollisena vaihtoehtona munille!- Sekoita ainekset saadaksesi taikinan, joka muistuttaa vegaanista murotaikinaa. Peitä kelmulla ja anna levätä vähintään puoli tuntia.
- Ota taikina, leikkaa se kolmeen osaan ja kauli se hienoksi pastaleikkurin avulla.
Oikea neuvo
Koneessa, jossa on 9 kokoa, on suositeltavaa rullata taikina asteeseen 6, kunnes saat lähes läpinäkyvän arkin.- Tee siksak -pyörällä joitakin melko säännöllisiä suorakulmioita, joiden koko on noin 5 x 8 cm. Kaivertaa samaan pyörään jokainen suorakulmio pinnalle.
- Kaada maapähkinäöljy pannulle ja mittaa ruoka-lämpömittarilla lämpötila, kunnes se saavuttaa 160-180 ° C.
- Paista pastan suorakulmioita nopeasti öljyssä 180 ° C: vain muutama sekunti.
Huomio
Naurun on pysyttävä öljyssä hyvin lyhyen ajan, jotta se ei pala, sillä 20-30 sekuntia riittää: heti kun se poistetaan öljystä, se on pehmeää. Kun ne ovat kylmiä, ne saavat sen sijaan erittäin rapean rakenteen.- Tyhjennä chiacchiere ja aseta ne imukykyiselle paperille. Tarjoile hienonnetun ruskean sokerin kanssa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä jutteleminen on vähän rumaa, tiedän, mutta olen erittäin hyvä! Et koskaan lakkaa syömästä näitä herkkuja: ja sitten pellavansiemenet tekevät niistä vielä rapeampia. No, jos et usko sanaani sinun täytyy vain yrittää tehdä ne itse, mutta varoitan sinua: ne aiheuttavat riippuvuutta!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOMIO! Täysjyväkeskustelijoiden ravitsemukselliset yksityiskohdat eivät ole näkyvissä sivussa, koska on mahdotonta epäsuorasti arvioida paistamiseen käytettävän öljyn absorptiokerrointa.
Vegan Frappe on erittäin energinen kuiva leivonnaisvalmiste, joka sisältää runsaasti lipidejä (paistamiseen) ja hiilihydraatteja (jauhoista), mutta ei sisällä eläinperäisiä ainesosia, joten sopii vegaani- ja kasvisruokavalioon. Proteiinit ovat puutteellisia, vaikka ne olisivatkin jonkin verran kompensoituja biologisen arvon kannalta.
Rasvahappojen esiintyvyys pellavansiemen- ja maissiöljyn läsnäolon vuoksi on tyydyttymättömien hyväksi (myös siksi, että paistamiseen käytetään maapähkinäöljyä) ja monityydyttymättömien osuus on erityisen korkea. Kolesterolia ei ole, kun taas kuidut ovat varsin merkittäviä.
Koko vehnän keskustelijat eivät ole resepti, jota ei suositella ylipainoisille ja keliakialle, mutta ne voidaan sisällyttää ruokavalioon laktoosi-intoleranssin vuoksi. ).
.jpg)