Vilja, palkokasvit ja mausteet - vähän ruokavaliota

Käytä vähän viljoihin, johdannaisiin ja mukuloihin

Tästä elintarvikeryhmästä voitaisiin kirjoittaa kokonainen sopimus. Kuuluisimpien kuivapastan valmistajien käyttämien (ulkomaisten) raaka -aineiden terveellisyys on äskettäin kyseenalaistettu.

Henkilökohtaisesti epäilen, että nämä voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä, mutta toisaalta on otettava huomioon myös moraalinen näkökohta. Valinta on rajallinen ja sinun on luotettava tarroihin. Toisaalta vehnäjauhoilla joillakin onnekkailla on mahdollisuus luottaa myllyihin, joilla on lyhyt toimitusketju; tämä ei todellakaan ole kätevä ratkaisu (ja toisinaan jopa ei taloudellisesti edullista), mutta varmuus siitä, että kulutetaan tuote, joka noudattaa Italian säädöksiä ja kaukana radioaktiivisesta saastumisesta, voi olla muutaman sentin tuhlaamisen arvoista. Sama koskee minkä tahansa muun viljan täysjyvätuotteita.
Leipä on erittäin kuluttava tuote. Viime aikoina on tapahtunut todellinen käänne; kun aiemmin lähes kukaan ei tuottanut sitä itsenäisesti, nykyään (erittäin korkeiden kustannusten vuoksi) se on yleensä pakattu kotona. Tämäkin tuote on pakko säilyttää pakastimessa, koska kuten tiedät, kun uuni on kytketty päälle (muista, että se on laite, jonka kulutus on suhteettoman suuri), olisi parempi valmistaa mahdollisimman paljon ruokaa! Siksi on loogista päätellä, että leipää on vaivattava suuria määriä, ja jotta se ei heikkene, on tarpeen jäädyttää se jo jaettuna 25-30 g: n viipaleiksi. Jos haluat oppia tekemään hyvää kotitekoista leipää, kysy Alice's video-reseptikirja, esimerkiksi Kurpitsaleipä.

 

Joitakin videoreseptejä kotitekoiselle leivälle

 

Leipä perunoiden ja rosmariinin kanssa Ruisleipää ja jogurttia valkoinen leipä Proteiinileipä Soijaleipä Pita tai arabialainen leipä

 

Perunan osalta Italiassa emme voi valittaa.Usein tuhlaamme aikaa etsimällä markkinoiden halvinta ruokaa tai supermarkettikojuja, kun on kyse mukuloista, joilla on suuri määrä lajikkeita (varhaisia ​​ja myöhäisiä), helposti viljeltyjä ja saatavana mistä tahansa niemimaan maasta. kaukana kotoa, jokainen voi ostaa kotimaisia ​​perunoita noin 1 eurolla kilolta. D "Toisaalta, kun olet ostanut laatikon perunoita, jos ne ovat hyvin säilyneitä, niiden kestoaika voi olla yksi tai kaksi kuukautta (keskimääräinen arvo) ). Tulet varmasti aikaan, jolloin mukulat alkavat itää. Tässä vaiheessa se on välttämätöntä: kuori ne, leikkaa ne, valkaisu kiehuvaan veteen ja jäädytä. Tässä ovat perunamme saatavilla kaikentyyppisille valmisteille ja niitä voidaan säilyttää monta kuukautta. HUOM. Muista, että perunoiden, kuten vihannesten, keittovesi voi olla hyödyllistä muihin tarkoituksiin.

Kuluta vähän palkokasveihin

Mikä ilo ja mikä halpa! Palkokasveja on pitkään pidetty "köyhien lihana"; itse asiassa, jos ne liittyvät viljoihin, ne voivat tuottaa proteiineja, joilla on korkea biologinen arvo, jolloin eläinperäisten elintarvikkeiden kulutusta voidaan hillitä (kolesterolemian eduksi). Alhainen glykeeminen indeksi, kuitu- ja mineraalisuolot edistävät myös niiden jatkuvaa läsnäoloa laihdutusruokavalioissa. Mutta ovatko palkokasvit kaikki samanlaisia? Ainakaan! Keitetyt ja säilötyt ovat vähiten suositeltava muoto ostaa. Sen sijaan kuivatut palkokasvit (jotka on nesteytettävä kotona) ovat ihanteellinen ratkaisu, koska ne ovat halpoja, ravitsevia ja ilman lisättyä suolaa.

Ota selvää, miten voit valmistaa palkokasveja "

Maassamme on erittäin suuri valinnanmahdollisuus; vältä siis esipakattuja salaatteja ja tarjoile itsesi supermarketin tarjottimilla. 3 tai 4 euroa riittää kattamaan koko kuukauden (vaihtelee annosten ja annoksen mukaan) kulutuksen tiheys). Jopa tuoreet viitekaudella edustavat "erinomaista vaihtoehtoa, mutta kukaan ei tiedä miksi, niiden hinta on aina korkeampi. Lopulta, kuten aikaisemmin, voit ostaa suuren korin tuoreita palkokasveja, jotka ovat vielä palossa ( pavut, herneet jne.); kotona, kuori ne koko perheen avulla ja pakasta ne (raakana tai kypsennettynä). Henkilökohtaisesti pidän sitä "toissijaisena vaihtoehtona" kuivien ostamiseen, koska pakastin saattaa olla jo melko täynnä lihaa ja kalaa (katso edellä olevat kohdat). Kuivatut palkokasvit sen sijaan säilyvät täysin säilyneinä myös keittiökaappien sisällä (yhdessä pastan ja jauhojen kanssa).

Käytä vähän rasvoja ja mausteöljyjä

Parempi leikata härän pää pois heti. Ekstra-neitsytoliiviöljy on yksi terveellisimmistä mausteista (sisältää omega-9-rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä dyslipidemiaa vastaan). ovat myös valloittamassa markkinoita; erityisesti halvemmat paistamiseen (ks. hydrattu ja bifraktioitu) tai ne, joissa on runsaasti alfa-linoleenihappoa (omega-3 soija-, pellavansiemen-, pähkinä-, kiiviöljy, rypäleen siemenet jne.). Jälkimmäisillä ei ole aina edullista hintaa, ja koska voimme ottaa omega-3-rasvahappoja vielä aktiivisemmassa muodossa sinisessä kalassa, miksi luopua tyypillisestä italialaisesta ekstra-neitsytoliiviöljystä? 100% tuotanto yhteisön oliiveista ja Ei vain pullotettu Euroopassa. Ero näyttäisi vähäiseltä, mutta sitä se ei ole. Lisäksi monilla Italian alueilla tuotetaan ekstra -neitsytoliiviöljyä. Jälleen kerran on mahdollista ostaa tyypillinen tuote alennettuun hintaan, on ymmärrettävää, että tämä ei voi millään tavalla kilpailla ulkomailta peräisin olevien öljyjen kanssa.Yhden tai toisen valinta riippuu jälleen kerran luottamuksesta elintarviketurvallisuuden valvontalaitoksiin.
Parempi puhumattakaan kermasta, voista ja rasvasta; nämä ovat pääasiassa tyydyttyneitä rasvaisia ​​elintarvikkeita, joita ei pitäisi edes sisällyttää vähäkaloriseen ruokavalioon tai joilla pyritään ylläpitämään terveyttä.

Muut artikkelit aiheesta "Viljat, palkokasvit ja mausteet - Ruokavalio budjetilla"

1. Kala, munat ja juusto - ruokavalio budjetilla
2. Budjetilla ruokavaliolla
3. Liha - dieetillä budjetilla
4. Vihannekset ja hedelmät - vähän ruokavaliota

Muut elintarvikkeet - Öljyt ja rasvat Maapähkinävoi Kaakaovoi Voirasvat Vehnänalkio Eläinrasvat Margariini Kasvisvoide Trooppiset öljyt ja rasvat Paistoöljyt Kasviöljyt Maapähkinäöljy Purasruohoöljy Rypsiöljy Krilliöljy Unikkoöljy Siemenöljy Kurpitsa Avokadoöljy Hamppuöljy Safloriöljy Kookosöljy Turska maksaöljy Vehnänalkioöljy Pellavaöljy Makadamiaöljy Maissiöljy Manteliöljy Hasselpähkinäöljy Pähkinäöljy Oliiviöljy Palmuöljy kala Rypsiöljy Riisiöljy Rypäleöljy Siemenöljy Soijaöljy Viinirypäleöljy Extra neitsytoliiviöljy Seesaminsiemenet ja seesamiöljy Parsa MUUT TAVARAT ÖLJYT JA RASVAT Luokat Ruoka Alkoholistit Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Muut sisäelimet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkuruoat Leipä, Pizza ja Brioche Ensimmäiset ruokalajit Sekunnit pi teot Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappa Perusvalmistelut ---- Keittiössä jäännökset Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyitä ruokavalioresepteja keliaaleille Reseptit diabeetikoille Reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit kasvissyöjille Proteiini Reseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit