Yleisyys
The Maraschino on alkoholijuoma, joka saadaan tislaamalla morello -kirsikoita tai mustia kirsikoita (puun hedelmiä) Prunus cerasus L.).
Maraschino on väritön, läpinäkyvä, makean makuinen ja alkoholipitoisuus noin 30 tilavuusprosenttia; on siis vähennyskelpoista, että se on väkevä alkoholijuoma.
Tausta
Maraschinon löytämisen täsmällinen määrittäminen ei ole helppoa, koska se on likööri, jolla on italialainen nimi, mutta jonka juuret ovat syvästi kiinni Kroatian rannikolla.
Itse löytöhetkellä suuri osa nykyisestä Kroatian rannikkoalueesta joutui San Marcon tasavallan alaisuuteen. Näyttää siltä, että ensimmäinen maraschino -resepti juontaa juurensa 1500 eaa. ja että kaavan luoja oli Dominikaaninen proviisori, joka asui Zadarin kaupungissa (Dalmatian kaupunki). Käytännössä maraschinon keksi venetsialaiseen valtioon kuuluva munkki, joka tiesi hyödyntää aistinvaraisia ja makuisia ominaisuuksia Kroatian hapankirsikoiden ominaisuudet.
Tuotteen kansainvälisen markkinoinnin arkkitehdit olivat kuitenkin pääasiassa Drioli -perheen venetsialaisia, joita muutaman vuoden kuluttua emuloitsi Genovan Luxardo (molemmat perheet, jotka asuivat Zarassa). Kuitenkin toisen maailmansodan jälkeen, tislaamojen tuhoamisen ja Jugoslavian kommunistisen vallankumouksellisen Josiz Broz Titon (joka näki tarvetta Italian Zaran luovuttamisen Jugoslavialle) nousun jälkeen, kaikki Kroatiassa elävät italialaiset yrittäjät kotiutettiin; kerran Varmasti jotkut heistä aloittivat uudelleen viinakaupan Bel Paesessa (alun perin suurimmat yritykset rakennettiin Padovan, Venetsian ja Modenan välille). Kroatian Maraschinon oli muutettava nimensä, josta tuli Maraska.
Vaikka Driolin tehdas sulki ovensa 1970 -luvulla, Italian tehtaat Luxardo ja Casoni (alun perin Vlahov) ovat edelleen toiminnassa, samoin kuin kroatialainen "Maraska Company Zadar" ulkomailla.
Tuotanto
Tunnetuin italialainen maraschino (ei pidä sekoittaa Maraskaan) on Luxardo, joka on erotettavissa pakkauksestaan, joka koostuu tyypillisesti vihreästä lasipullosta, jossa on punainen korkki ja joka on kääritty olkipäällysteeseen, johon etiketti on kiinnitetty. nimellisarvon lisäksi esillä on joitain kansainvälisissä alkoholijuomakilpailuissa saatuja palkintoja.
Maraschinon tärkein ominaisuus on, että se on yksi harvoista likööreistä maailmassa, joka on saatu "tislaamalla" eikä yksinomaan sekoittamalla etyylialkoholia ja siirappeja tai muita ainesosia. Lisäksi juoma hyötyy noin 2 vuoden ikääntymisestä, joka tapahtuu suomalaisissa tuhkapuualteissa (tunnetaan kyvystään EI jättää mitään pigmenttiä); vasta tässä vaiheessa maraschino lisätään siirapin kanssa makeutusvoimansa lisäämiseksi ja alkoholipitoisuuden vähentämiseksi.
Maraschinon kulutus
Maraschinoa voi syödä monella tavalla.
Ruoansulatuskanavana se on ihanteellinen puhdas, suora tai jään kanssa. Jos se laimennetaan kylmään veteen tai appelsiinimehuun, se ottaa loistavasti janoa sammuttavan roolin. Se korjaa espressokahvin erittäin hyvin ja maistaa yhtä loistavasti hedelmäsalaatteja. Sekoitettuna muihin ainesosiin, maraschino rakentaa (ensisijaisesti tai valinnaisesti) lukuisia kansainvälisiä cocktaileja, joista osa ovat: Mary Pickford, Cuba Libre, Daiquiri, ruuvimeisseli, Derby Royal, York Special, Dewey, Flip, Cider Cobbler, Gilmore Punch jne.
Keittiössä tai pikemminkin makeisissa maraschinoa käytetään tunnetusti kylpyammeissa niin kutsuttujen "pohjien" liottamiseen (esim. Sokerikakku tai tietyt keksit).
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Maraschino on väkevä alkoholi, joten sitä on käytettävä oikeina määrinä.
Se on juoma, joka EI sovi tavanomaiseen kulutukseen, ja suhteellinen osuus, jos sitä arvostetaan, ei saisi ylittää 60 ml / päivä tai 2 lasillista päivässä.
Maraschinon liiallinen kulutus voi olla haitallista terveydelle pahentamalla tai altistamalla ylipainoa ja valtimoverenpainetta sekä vahingoittamalla maksaa.
On myös muistettava, että vaikka etyylialkoholi (kohtuullisina annoksina) ei suoraan osallistu tyypin 2 diabeteksen pahenevaan patologiseen mekanismiin, juoman sisältämät sokerit voivat olla varsin haitallisia.
Jopa metabolisesta oireyhtymästä kärsivien ja kasvavien henkilöiden tulisi pidättäytyä kokonaan ottamasta maraschinoa.
Muut Alkoholijuomat Alkoholitesti Alcopops Cocktail Alkoholipitoiset Alkoholipitoiset yksiköt Laskenta Konjakki Gin Grappa Alkoholipitoisuus Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Kuohuviini Spirits Viini Portviini Vermutti Vodka Vov Whisky Luokat Alkoholijuomat Viljatuotteet Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Leivänpäälliset Mausteet Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappat Perusvalmisteet ---- Keittiössä jäännösten kanssa Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyet ruokavalioreseptit Naisten, äitien ja isien päivän reseptit Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliakiareseptit Diabeettiset reseptit Lomareseptit Ystävänpäivän reseptit Kasvisruokavaliot Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
