E483 STEARILE TARTRATE
Stearyylitartraatti on luonnollista lisäainetta, joka on saatu steariinihapon ja viinihapon yhdistelmästä. Steariinihapon alkuperä voi olla joko kasvi- tai eläin, vaikka kasviperäistä alkuperää käytetään lähes aina.
Näitä elintarvikelisäaineita käytetään eri tuotteissa niiden emulgoivan ja stabiloivan toiminnon vuoksi. Ne voidaan sisällyttää esimerkiksi englantilaisiin erikoisuuksiin ja leipomotuotteisiin.
Tällä hetkellä ei tunnettuja haitallisia sivuvaikutuksia ihmisten terveydelle liittyen stearyylitartraattiin lisättyjen elintarvikkeiden kulutukseen.
ADI -annos: 20 mg painokiloa kohden.
