Karamellikastike

Usein kun valmistamme makeisia, kuten kuivia leivottuja kakkuja tai panna cotta, tunnemme melkein "velvollisuuden" yhdistää jotkut kastikkeet, jotta kaikki olisi miellyttävämpää ja ahneempaa. Jam mitä sanot? Ei hasselpähkinälevitystä? Ei, mitään tästä. Tänään ehdotan erityistä makeaa kastiketta: karamellikastiketta!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 197 Kcal kaloreita annosta kohti

• Ainesosat

  • 200 g sokeria
  • 1 pullo tai vaniljatanko
  • 200 ml vettä

  Tarvittavat materiaalit

  • 2 vuokaa
  • Ruoan lämpömittari
  • Puulusikka

  Valmistautuminen

  1. Kaada rakeinen sokeri kaksipohjaiseen kattilaan. Kuumenna sokeri varovasti välttäen lusikalla sekoittamista: keitä kunnes se on saavuttanut 140 ° C: n.

  Huomaa
  On suositeltavaa seurata jatkuvasti sokerin lämpötilaa, jotta se ei ylitä 177 ° C: tämän lämpötilan lisäksi sokeri palaa ja saa epämiellyttävän katkeran sävyn.

  2. Sillä välin kiehauta toisessa kattilassa vesi, leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa, raaputa siemenet ja lisää ne veteen.

  Tiesitkö että
  Vaihtamalla vesi maidolla saat toffeekastikkeen! Kokeile toffeekarkkien reseptiä!
  Vaniljatanko voidaan korvata appelsiinilla, mantelilla, yksinkertaisella vanilliinilla tai muulla.

  3. Kun sokeri on saavuttanut halutun lämpötilan, lisää maustettu kiehuva vesi ja suojaa kädet liinalla tai erityisellä käsineellä, jotta iho ei polta roiskeilta.
  4. Anna jäähtyä kokonaan: karamellikastike on valmis koristamaan lusikallisia jälkiruokia (esim. Vanukkaita), jäätelöitä tai kakkuja.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Löydätkö myös tämän karamellikastikkeen? Tästä päivästä lähtien sinun ei enää tarvitse ostaa tätä kastiketta supermarketista. Muutama tippa tätä ihanaa karamellikastiketta riittää elvyttämään surulliset kuivat kakut tai banaaliset vanukkaat! Kokeile karamellikastiketta enkelikakun päällä!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Karamellikastike on leivonnaispohja, joka koostuu pääasiassa sakkaroosista ja vedestä. Sillä on melko merkittävä energiansaanti, eikä se sovellu ruokavalioon ylipainoa, hypertriglyseridemiaa tai tyypin 2 diabetesta vastaan.
  Karamellikastikkeen keskimääräinen annos on noin 10-20 g (20-40 kcal).