Iloisen aterian lopussa makea ei voi puuttua: hedelmät ovat päivän reseptin päähenkilö, jonka on annettava väriä vastustamattomalle täysjyväkermakakulle. Ehdotan uutuus? 100% kasvisresepti % (ilman munia, maitoa ja voita)!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 161 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Hyytelölle
- 2 g agar -agaria
- 30 g ruskeaa sokeria
- 150 ml vettä
Veden murotaikinaan
- Koko ruoka, luomua: 150 g kaurajauhoa
- 50 ml vettä
- 70 ml maissiöljyä
- 2 g ruokasoodaa
- 1 ripaus suolaa
- Kuori käsittelemättömiä appelsiineja
- Käsittelemätön sitruunamehu ja kuori
- 100 g ruskeaa sokeria
- Koko ruoka, luomua: 150 g ruisjauhoa
Kattavuutta varten
- 100 g persikoita
- 100 g banaania
- 100 g rypäleitä
- 100 g kiiviä
- 100 g mansikoita
- 100 g luumuja
Vegaaniselle vaniljakastikkeelle
- 1 ripaus kurkumaa
- 50 g maissitärkkelystä
- 90 g ruskeaa sokeria
- 1 vaniljatanko
- 500 ml soijamaitoa
Tarvittavat materiaalit
- Kulho
- Vaaka painaa ruokaa
- Puulusikka
- Seula
- Läpinäkyvä kalvo
- Sitruunan raastin tai rivi
- Kaulin
- Pannu piirakoille, halkaisija 28 cm
- Harjata
- Pieni kattila
- Ruoska
- Kuivatut vihannekset
Valmistautuminen
- Valmista leivonnaiset. vesi ja siemenöljy. Sekoita ainekset, kunnes saat vegaanisen murotaikinan sakeuden.
- Kääri murotaikina kelmuun ja anna sen levätä vähintään 15 minuuttia.
- Kauli taikina kahden leivinpaperiarkin väliin, kunnes saat melko ohuen levyn (4-5 mm).
- Sivele tipalla öljyä 28 cm: n piirakoiden muotti ja ripottele päälle hieman jauhoja.
- Vuoraa muotti murotaikinaan, mahdollisesti kaulan avulla.
- Peitä taikina leivinpaperilla ja täytä kuivatut palkokasvit tai jauhot.
Tiesitkö että
Kuivattuja palkokasveja ei käytetä kakkuun! Ne ovat tärkeitä, koska ne estävät leivonnaisia turpoamasta liikaa kypsennyksen aikana: tällä tavalla voit saada täydellisen murotaikina -kuoren, joka on ihanteellinen täyttöön.- Laita murotaikinapohja 160 ° C: n uuniin ja paista 20 minuuttia. Ota vuoka uunista ja poista kuivatut palkokasvit varovasti leivinpaperilla. Anna jäähtyä kokonaan.
- Valmista sillä välin vegaaninen vaniljakastike. Sekoita kattilassa 400 ml soijamaitoa ja makua siementen ja vaniljatangon kanssa. Lisää ruskea sokeri ja sitruunankuori ja kiehauta. Yhdistä kulhossa maissitärkkelys ja liuota se jäljellä olevaan kylmään soijamaitoon (100 ml). Kun soijamaito kiehuu, poista palko ja lisää liuennut tärkkelys yhdessä kurkuman kanssa.
Oikea ajatus
Kurkumaa käytetään kerman värittämiseen kelvollisena munien korvikkeena.- Valmista sillä välin hedelmät. Viipaloi mansikat, kiivi, banaanit, persikat ja nyrkit. Leikkaa viinirypäleet puoliksi, poista siemenet.
- Omistaudu gelatiinin valmistukseen, joka on välttämätöntä hedelmien hapettumisen estämiseksi.Kerää kattilaan vesi ruokosokerin ja agar -agar -gelatiinin (vielä nestemäinen) kanssa kattilaan ja anna jäähtyä.
- Täytä kylmä murotaikina kuori kylmällä vaniljakastikkeella. Täytä viipaloidut hedelmät maun mukaan ja yritä järjestää ne siististi.
- Kun hyytelö on lämmin (mutta ei vielä paksu), harjaa se hedelmäviipaleille ja peitä koko pinta.
- Aseta hedelmäpiirakka jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi (mieluiten yön yli) ennen leikkaamista viipaleiksi.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Jos pidit reseptistä, mutta haluat tehdä joitain muutoksia, voit noudattaa samaa menettelyä, mutta tehdä pieniä hedelmäpiirakoita haluamallasi tavalla! Nopeampaa reseptiä varten voit korvata täytteen yksinkertaisella hillolla, joka kypsennetään samanaikaisesti murotaikina -kuoren sisällä!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Täysjyvähedelmätahna on ruoka, joka kuuluu jälkiruokaryhmään.
Sillä on alhainen tai keskimääräinen kalorien saanti, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat yleensä monimutkaisia, monityydyttymättömiä rasvahappoja, peptideillä on keskimääräinen ja alhainen biologinen arvo.
Kolesterolia ei ole, mutta kuitua on runsaasti.
Koko hedelmäpiirakka on ruoka, joka soveltuu mihin tahansa ravitsemusjärjestelmään, vaikka ylipainoisia ja aineenvaihduntasairauksia sattuessa on tarpeen vähentää keskimääräistä annosta ja kulutustiheyttä. Erityisesti se ei sovellu tyypin 2 diabeetikoiden ja hypertriglyseridemioiden ruokavalioon.
Se sopii ruokavalioon laktoosi -intoleranssia vastaan, mutta ei keliakiaa vastaan.
Se sopii kasvissyöjälle ja veganismille.
Keskimääräinen annos (välipalana) täysjyvähedelmätartaasta on noin 50-80 g (80-130 kcal).
