Sofficini® Baked Smiles - kotitekoinen

Mikä on parempaa kuin napata hymy lapsilta toisella hymyllä?
No kyllä: tänään My-personltrainerin keittiö on täynnä hymyjä: kirjaimellisesti! Keittiössä tarvitset iloa, tämä tiedetään: niin hymyilevän ruoanlaiton lisäksi näemme, kuinka keittää ne! Itse asiassa näytän sinulle, kuinka valmistaa täytetyt hymyt, kuuluisimman Sofficini®: n kotitekoinen tulkinta, mutta paljon kevyemmällä tavalla!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 224 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Pastalle (8-10 hymyä)

  • 200 ml maitoa
  • 20 g voita
  • 120 g valkoista jauhoa tyyppiä 00
  • Q.b. suolaa

  Täytettä varten

  • Noin 50 g Fontina -juustoa
  • 50 g paloja tomaattia tai tomaattikastiketta
  • 1 tl oreganoa
  • Q.b. suolaa
  • Q.b. pippurista
  • Ruoanlaittoon: 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

  Leivontaan

  • Noin 150 g korppujauhoja
  • Q.b. suolaa
  • 50 ml maitoa
  • 60 g (1 väliaine) munaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Kaulin
  • Vuoka
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Haarukka
  • Erikokoisia kulhoja
  • Leivinpaperi
  • Coppapasta halkaisijaltaan 12 cm

  Valmistautuminen

  1. Kaada kattilaan maito, voi ja suola. Kiehauttaa.
  2. Ota kattila liedeltä ja kaada joukkoon seulotut jauhot kerralla. Sekoita voimakkaasti paakkujen välttämiseksi: muodostuu kompakti pallo. Siirrä kattila uudelleen lämmön päälle ja sekoita, kunnes kattilan pohjalle muodostuu huomattava kalvo (tämä kestää muutaman minuutin).

  Tiesitkö että
  Jauhojen lisääminen kiehuvan veden ja voin seokseen aloittaa tärkkelyksen hyytelöinnin.
  Pasta dei sorrisin valmistuksessa noudatat samaa menettelytapaa kuin profiterooleille tarkoitettua pastaa: Ainoa ero on, että tässä reseptissä pastassa ei ole munia, jolloin voin määrää vähennetään huomattavasti (vain 20 g)!

  3. Kaada seos kulhoon ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä 10 minuuttia (prosessin nopeuttamiseksi voit antaa seoksen levätä jääkaapissa).
  4. Muotoile taikina käsilläsi ja levitä se kahden leivinpaperiarkin väliin tappia käyttäen: sinun on saatava hyvin ohut, muutaman millimetrin paksuinen arkki.
  5. Leikkaa monista taikinalevyistä pyöreällä evästeiden leikkurilla, jonka halkaisija on 12 cm. Palat voidaan helposti vaivata ja tehdä uusia levyjä.
  6. Valmista täyte: sekoita Fontina -juusto ja leikkaa kuoritut tomaatit pieniksi paloiksi. Suola ja pippuri tomaatti, mausta sitten teelusikalla oreganoa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää valmiita tomaattipaloja.

  Tiesitkö että
  Tässä reseptissä suosittelemme täytettä, joka perustuu tomaattiin ja kehrättyyn juustojuustoon. Joka tapauksessa on mahdollista vaihtaa täyte ja käyttää mozzarellaa (nesteestä valutettua), kinkkua, sieniä, aurorakastiketta tai yksinkertaista bechamelia.

  7. Täytä taikinalevyt teelusikalla tomaattia ja teelusikallista smoothie -juustoa huolehtien täytteen järjestämisestä keskelle. Sulje jokainen levy puoliksi muodostaaksesi puolikuun (hymyilee). Tiivistä kunkin puolikuun reunat painamalla kevyesti haarukan piikkejä.
  8. Valmista leivonnaiset. Vatkaa kulhossa muna maidon ja suolan kanssa. Kasta jokainen hymy munaan ja anna sen jälkeen korppujauhoihin.Toista toimenpide kahdesti.
  9. Jatka tässä vaiheessa ruoanlaittoa.

  Tiesitkö että
  Hymyjä paistetaan usein, mutta kevyempää versiota varten suosittelemme paistamista.

  10. Aseta täytetyt hymyt erikoispaperilla vuoratulle leivinpaperille, kaada pisara öljyä pintaan ja paista 180 ° C: ssa 15 minuuttia.
  11. Tarjoile lämpimimmät hymyt, mahdollisesti "tuoreen salaatin tai rapean uuniperunan kanssa".
  
  

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Sanoin sinulle, että hymy tuo kaikki yhteen, jotta nuoret ja vanhat olisivat onnellisia! Ja tämä kevyempi versio tekee kaikki onnellisiksi, ehdottomasti kaikille! Jotta ne ovat aina valmiina, voit myös pakastaa ne raakana, joten kun haluat saada kaikki hymyilemään, sinun tarvitsee vain poistaa herkut pakastimesta, jättää ne jääkaapin lämpötilaan muutamaksi tunniksi ja paistaa ne!
  Varmista myös, että hymyistä tulee tarttuvia !!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Smiles al Forno ovat Sofficini -nimisen kaupallisen tuotteen kotimainen muunnelma.
  Se on melko energinen ruokalaji, jonka kaloripitoisuus on hiilihydraattien, lipidien ja lopulta proteiinien kantama. Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, kuidut ovat läsnä ja kolesteroli ei ole vähäistä.
  Paistetut hymyt eivät ole kovin sopiva ruoka ylipainoiselle henkilölle; lisäksi ne on suljettava pois vegaaniruoista, keliaaleista ja laktoosi -intoleranteista.
  Keskimääräinen annos on noin 100-150 g (225-340 kcal).