" ensimmäinen osa
Vitamiinien merkitys
Yhä useammat ravitsemusterapeutit korostavat "vitamiinin puutteen" ongelman leviämistä väestössä. Näiden puutteiden pääasiallinen syyllinen on vaihtelevasti moderni elämäntapa, joka johtaa usein yksitoikkoisiin ja ei kovin monipuolisiin ruokavalioihin. On myös otettava huomioon, että "par condicio" -tapauksessa jopa 21. vuosisadan elintarvikkeet ovat yhä vitamiinivapaita.
Ihmisten ravitsemus ei siis voi jättää huomiotta runsasta ja säännöllistä tuoreiden hedelmien ja vihannesten sekä niistä johdettujen tuotteiden (keitot, hedelmämehut jne.) Kulutusta. Yhtä tärkeää on lihan, kananmunien, rasvojen ja mausteiden (öljy ja voi) kulutus, jotka ovat välttämättömiä keholle kaikkien vitamiinien ja kivennäisaineiden saamiseksi, joita muissa elintarvikeryhmissä ei ole.
Juoksijoille ja kävelijöille, myös lisääntyneiden tarpeiden vuoksi, on siksi välttämätöntä sisällyttää ruokavalioon paljon hedelmiä ja vihanneksia. Biologista alkuperää olevien kokonaisten elintarvikkeiden kulutus sen lisäksi, että se on suotuisten hiilihydraattien lähde, auttaa rikastamaan ruokavaliota mineraaleilla ja vitamiineilla.
Vitamiinilisät olisi siksi ymmärrettävä apuvälineinä, joita käytetään, jos tarve kasvaa tai jos ruokavalio on puutteellinen tietyissä elintarvikkeissa. On kuitenkin tärkeää pitää näitä tuotteita lisäravinteina eikä korvikkeina, koska niiden biologinen hyötyosuus on alhaisempi. koska ne eivät sisällä kuituja ja muita tärkeitä aineita, jotka sisältyvät niiden luonnolliseen vastineeseen.
Kalaa ja omega-3-lisäravinteita
Useiden vuosien ajan tutkijat ovat keskittyneet jatkuvasti välttämättömiin rasvahappoihin: linolihappoon (ω6: n esi-isä) ja α-linoleenihappoon (ω3: n edeltäjä). Vaikka molemmat ovat erittäin tärkeitä terveydellemme, on yleensä suositeltavaa lisätä omega-3-saantia, joka usein puuttuu kalan ja äyriäistuotteiden rajallisen kulutuksen vuoksi. Vain tämä ruoka ja muutama muu (pellavansiemenet ja öljy, josta kykenevät tasapainottamaan omega-3 / omega-6-suhteen (joka muinaisten edeltäjiemme ruokavaliossa oli 1: 1, kun taas tällä hetkellä se on noin 1:10, jolloin se pitäisi palauttaa useimpien modernit näkymät 1: 2 ja 1: 4).
Tämän tasapainon saavuttamisen ansiosta syntyisi "optimaalinen" "hyvien" eikosanoidien tuotanto, sarja endogeenisiä välittäjiä, jotka olennaisesti ovat adjektiivinsa ansiosta kykyä vähentää tulehdustilaa. Hyvä siksi, koska ne ehkäisevät monia sairauksia, sydän- ja verisuonitaudit ennen kaikkea, mutta myös siksi, että ne takaavat koko organismin terveyden. Ja juoksijat? Tulehduksellisten tilojen vähentäminen on erinomainen apu vammojen ja toistuvien mikrotraumojen aiheuttamien ärsyttävien sairauksien (jännetulehdus, lihassupistumat, rasitukset jne.) Ehkäisemisessä. Omega-3-rasvat ovat myös tärkeitä verisuonia laajentavien ja immunostimuloivien ominaisuuksiensa vuoksi; ne näyttävät myös suosivan kasvuhormonin vapautumista.
Nesteytys, suolan lisäravinteet ja nesteytys
Kun urheilua harjoitetaan tietyissä ilmasto -olosuhteissa, hydrosaliinilisä on yksi harvoista käytännöistä, jotka valtaosa lääkäreistä pitää tarpeellisina. Ajattele vain, että nesteen menetys, joka vastaa 2% kehon painosta (1,5 kg miehelle, joka painaa 70), vähentää orgaanista tuottoa noin 20%
Näiden lisäravinteiden oikea käyttö estää tehokkaasti nestehukan ja elektrolyyttitasapainon; on kuitenkin aina pidettävä mielessä, että ihanteellisen juoman pitoisuuden on oltava alhainen. ja maltodekstriini, alkaen "naiivista oletuksesta, että" enemmän on parempi ". Todellisuudessa liian tiivistetty juoma saattaa aiheuttaa vakavia suolistosairauksia ja korostaa siten sitä, mitä se yritti estää.
Jotta "vesi" imeytyisi nopeasti, sen on oltava hieman jäähdytetty (noin 10 ° C), se ei saa olla hyperosmolaarinen (joten älä liioittele sitä lisäämällä suoloja), vaan se on isotoninen (eli samanlainen kuin plasman pitoisuus) (280-300 mOsm / l) tai hieman hypotoninen; sen on myös sisällettävä vähäisiä määriä hiilihydraatteja (5-8%, joka tapauksessa alle 10%).
