Proteiinipatukat: Mitä on tiedettävä?

ne ovat ravintolisiä, jotka ovat hyödyllisiä urheilijan proteiinitarpeiden kattamiseksi, jos sitä ei voida tehdä ruoalla.

Shutterstock

Proteiinipatukat sisältävät energisiä makroravinteita (vähintään 20 g proteiinia), mineraalisuoloja ja B -vitamiineja; useimmiten ne eivät ole "puhtaita proteiineja" sisältäviä ravintolisiä, ja hiilihydraattien + lipidien määrä rinnastaa ne enemmän ungaineriin kuin klassiset hera-, kaseiini- tai munajauheet.

; erityisesti proteiinipatukoita voidaan kuluttaa tehokkaasti lihasten katabolian torjumiseksi, "käynnistää" energiavarantojen palauttaminen harjoituksen lopussa ja jakaa peptidiosa koko päivän ajan.
Aikuisen proteiinitarve kasvaa huomattavasti urheilun myötä: 0,75 g / painokilo fysiologinen Hyödyllinen liikuntarajoitteisille, urheilija saavuttaa yleensä> 1,5 g / kg tarpeet; tässä tapauksessa näiden tasojen saavuttamiseksi ILMAN liikaa tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin osuutta (esiintyy monissa elintarvikkeissa, joissa on runsaasti biologisesti arvokkaita proteiineja) integroitumisesta tulee Toisaalta ei aina ole mahdollista kuljettaa purkkeja, mittakuppeja ja pulloja jauheiden sekoittamiseen, ja proteiinipatukoiden käyttö on helpompaa; näihin verrattuna muihin jauhelisäaineisiin on enemmän joustavuutta ja käytännöllisyyttä, koska ne ovat taskukokoisia, varastoitavia ja yksiosaisia.

Lisätietoja: Energiabaarit: Mitä on tiedettävä? ; eri proteiinit ovat KAIKKI runsaasti haarautuneita aminohappoja (lihasten ponnistelujen hapettumisen substraatti) ja muita välttämättömiä aminohappoja, mutta niillä on erilaiset sulavuus- ja imeytymisominaisuudet.
Proteiinipatukoiden koostumuksessa eniten käytetyt peptidit ovat: heraproteiinit (nopeasti imeytyvät) ja kaseiiniproteiinit (hitaasti imeytyvät), joiden yhdistelmä takaa nopean mutta kestävän aminohappojen perfuusion vereen.
HUOM. Vaikka proteiinipatukat tarjoavat vähintään 20 g proteiinia annosta kohti, kvantitatiivisesti läsnä olevat ravintoaineet ovat hiilihydraatteja!

Lisätietoja: Diet Bars: Ominaisuudet puhtaat mutta sekoitetut ja sellaisina ne on otettava; niillä on keskikokoinen korkea kalorimäärä (hiilihydraatti- ja lipidijakeessa), joka vaikuttaa merkittävästi saantitapaan verrattuna puhtaisiin jauheisiin; erot ovat:

Proteiinipatukat ovat hyödyllisempiä kuin "puhtaat jauheet" treenin jälkeisessä lisäravinteessa kohdennettuja lihasten palautumiseen ja anabolisten ärsykkeiden optimointiin, mutta toisin kuin vahvistin jauheena, ne ovat mukavampia käyttää
Proteiinipatukat, jotka ovat erittäin kalorisia, ovat vähemmän sopivia kuin "puhtaat jauheet" päivittäisen proteiinikiintiön jakamiseen ... etenkin ylipainoisilla henkilöillä tai kehonrakentajilla lihasten määrittelyvaiheessa.

.
Lisäksi proteiiniprosentin suosimiseksi kaloreita ylittämättä on tarpeen vähentää hiilihydraattien ja / tai rasvojen painoja (jälkimmäisiin on vaikeampi vaikuttaa); no, niille, jotka harjoittavat aerobista toimintaa, vaikuttavat negatiivisesti hiilihydraattiosaan:

Suorituskyvyn heikkeneminen energiavarojen puutteen vuoksi
Tehokkaalla ja läheisellä harjoittelulla lihaksikas KATABOLISMI pitkittynyttä neoglukogeneesiä varten

Toinen kiistanalainen näkökohta koskee joidenkin ainesosien laatua, jotka sisältyvät monien kaupallisten proteiinipatukoiden formulaatioon; tarkasteltaessa ainesosaluetteloa ei ole harvinaista huomata kasvirasvoja (jotka eivät ole hydrattuja, mutta yleensä heikkolaatuisia, useimmiten peräisin trooppisista öljyistä) ja yksinkertaisia sokereita, kuten glukoosisiirappia tai fruktoosisiirappia. Nämä ainesosat ovat välttämättömiä tuotteen maun ja maun antamiseksi, mikä tekee siitä itse asiassa samanlaisen kuin perinteinen välipala sekä maun että koostumuksen suhteen.

HUOM. Proteiinipatukat EIVÄT ole ateriankorvikkeita, ja niitä voidaan käyttää VAIN ravintolisinä; Joissakin tapauksissa proteiinipatukoiden väärinkäyttö voi aiheuttaa ripulia, vatsakipua ja -kouristuksia, FAT -massan lisääntymistä ja aineenvaihdunnan muutoksia.

, valmistetaan ravitsemuksellisesti tasapainoinen ja maukas proteiinipatukka ilman yksinkertaisia rasvoja ja sokereita ja - miksi ei - säästää rahaa. Alice, MypersonaltrainerTv: n henkilökohtainen kokki, kertoo yksityiskohtaisesti, miten nämä upeat kotitekoiset proteiinipatukat valmistetaan.