Paistettu täytetty kurpitsa

Epäilemättä kurpitsa on syksyn kuningatar: sen makea maku ja pehmeys ovat tämän upean kasviksen kaksi erottuvaa elementtiä. Parannamme kurpitsaa täysillä: kaivaa se ja täytä se muilla syksyn tuoksuilla, jotta se saa uuden, kiehtovan Tutustu sieniin ja bataatteihin täytettyyn kurpitsaan.

Video reseptistä

Reseptin henkilökortti

• 65 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 1 kg (1 pieni, Delica) kurpitsaa
  • 300 g herkkusieniä tai chiodini- tai pioppini -sieniä
  • 200 g bataattia
  • 200 g mozzarellaa
  • Q.b. suolaa
  • Q.b. pippurista
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 50 ml maitoa

  Tarvittavat materiaalit

  • Leikkuulauta
  • Pitkä veitsi
  • Lusikka tai kaivuri
  • Kattila kannella
  • Uunipelti
  • Leivinpaperi

  Valmistautuminen

  1. Pese bataatit, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi.
  2. Puhdista sienet, leikkaa ne viipaleiksi.
  3. Kaada tippa öljyä kattilaan tai pannuun ja paista sienet ja kuutioiksi leikatut bataatit: kun ne ovat ruskistuneet, lisää kauha vettä, lisää suola ja pippuri, mausta valkosipulilla, peitä kansi ja jatka kypsennystä noin kymmenen minuuttia.
  4. Sillä välin omistaudu kurpitsan valmisteluun. Pese se huolellisesti ja harjaa se, jotta poistat maaperän ja muut epäpuhtaudet. Poista korkki pitkällä veitsellä. Kaivaa sisältä lusikalla siemenet ja kuidut.

  Mikä kurpitsa valita?
  Suosittelemme, että valitset pienen Delica -kurpitsan, jotta voit kaivaa sen helpommin ja helpottaa ruoanlaittoa.
  Jos kurpitsa painaa yli kilon, suosittelemme sen paisuttamista vedessä 5 minuutin ajan (sen siementen tyhjentämisen jälkeen) ennen sen kypsentämistä uunissa.

  5. Kun vihannekset ovat kypsiä, kerää ne kulhoon ja sekoita kuutioitu mozzarella ja vähän maitoa. Täytä ontto kurpitsa täytteellä ja paista uunissa 180 ° C: ssa noin 45 minuuttia huolehtien siitä, että kurpitsa peitetään alumiinifoliolla ensimmäisten 20–25 minuutin ajan, jotta kosteusympäristö suosii ja massa pysyy pehmeänä.
  6. Poista tarvittavan ajan kuluttua kurpitsa uunista ja tarjoile se kokonaisena leikattamalla se viipaleiksi vieraiden edessä "yllätys" -efektin saamiseksi.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Kurpitsa on täydellinen aarrearkku piilottamaan monia herkkuja! Voit jopa täyttää sen osittain keitetyllä riisillä tai sulatetulla juustolla! Kokeile sitä kaikissa sen herkullisissa muunnelmissa: se on jopa hyvä omenatäytteen kanssa!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Paistettu täytetty kurpitsa on ruoka, joka kuuluu hienostuneiden lisukkeiden ryhmään.
  Sen energiasisältö on keskitasoa, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
  Hiilihydraatit jakautuvat samalla tavalla yksinkertaisten ja monimutkaisten, pääasiassa tyydyttymättömien rasvahappojen ja keskipitkän biologisen arvon omaavien peptidien kesken (keskipitkä, jossa on paljon mozzarellaa ja vähän kurpitsaa, sieniä ja bataattia).
  Kuitujen saanti ei ole suuri ja kolesteroli vähäinen, se sisältää laktoosia, mutta ei sisällä gluteenia ja histamiinia.
  Paistettu täytetty kurpitsa on resepti, joka soveltuu useimpiin ruokavalioihin.
  Sillä ei ole suuria vasta -aiheita ruokavaliohoidolle, jonka tarkoituksena on lievittää ylipainoa ja aineenvaihduntasairauksia, kunhan kulutustaajuus ja suhteelliset annokset ovat riittävät.
  Sitä tulee välttää laktoosi -intoleranssin sattuessa; päinvastoin, sillä ei ole vasta -aiheita keliakialle ja yliherkkyydelle histamiinille. Se sopii kasvisfilosofiaan, mutta vegaani hylkää sen.
  Paistetun täytetyn kurpitsan keskimääräinen annos on 150 g (noin 100 kcal).