Kesäsalaatti Prosciutton, melonin ja katkarapujen kanssa

Jos sinäkin, kuten minä, rakastat "kinkun ja melonin" tunnettua yhdistelmää, mikään muu kuin resepti, jonka esitän, ei miellytä sinua. Kyllä, koska valmistamme eräänlaisen hienostuneen melonisalaatin, jossa on viipaleita kinkkua, rucolaa ja - kuule tämä - kuorittuja katkarapuja. Kaikki tarjoillaan kulhossa melonia. Mutta se ei ole kaikki. Koska haluamme monimutkaistaa elämäämme, esittelemme melonin palloina ja pyörittelemme katkarapuja pyrstöiksi joillekin raa'an kinkun viipaleille. Viimeistelemme kaiken valmistamalla raakoja ruusuja
Ota selvää kaikesta mitä tarvitset.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 64 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • puoli lasillista konjakkia
  • 1 ripaus suolaa
  • 50 g raketti
  • 100 g raakaa kinkkua
  • 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • Valinnainen: 4-5 mintunlehteä
  • 1 kg melonia
  • puoli kupillista käsittelemätöntä sitruunamehua
  • 200 g katkarapuja
  • 4-5 ruohosipulin varret
  • q.s. pippurista

  Tarvittavat materiaalit

  • Ruoan leikkuulauta
  • Terävä veitsi
  • Pöytä lusikka
  • Scavino
  • Pieni kulho
  • Paistinpannu kivessä tai tarttumaton
  • Vati

  Valmistautuminen

  1. Valmista ensin meloni: leikkaa se puoliksi poistamalla siemenet. Kerää toiselta puolelta monia palloja kaivurin avulla. Tee toisella puoliskolla kuitenkin klassisia "puolikuun" viipaleita.
  2. Valmista salaattikastike. Kaada sitruunamehu ja öljy kulhoon. Mausta raketti tällä kastikkeella, lisää myös suolaa ja pippuria.
  3. Laita kattila liedelle: kun se on erittäin kuuma, ruskista kuoritut katkaravut, sekoita maun mukaan hieman konjakkia. Katkaravut vaativat vain muutaman minuutin kypsennyksen.

  Vaihtoehdot
  Ne, jotka eivät halua maistaa konjakkikatkarapuja, voivat valita yksinkertaisemman ja luonnollisemman höyrykypsennyksen tai kiehuvassa suolavedessä: katkaravut ovat valmiita muutamassa minuutissa.

  4. Peitä muutama melonipallo raakakinkulla ja yritä luoda nippu. Sulje nippu ruohosipulilla.
  5. Kääri myös katkaravun hännät raakakinkkuun ruohosipulin avulla (jonka tarkoitus on tässä tapauksessa yksinomaan koristeellinen).
  6. Täytä melonin puolikuori raketilla ja järjestä sitten järjestyksessä joitakin nippuja raakaa kinkkua, joitain melonipalloja ja katettuja katkarapuja.
  7. Kun katkaravut ovat "luonnollisia", rakenna eräänlainen kruunu melonin kuoren koko reunaa pitkin.
  8. Kääri myös raaka kinkku joillekin "puolikuun" melonin viipaleille.
  9. Tarjoile heti järjestämällä taiteellisesti melonin viipaleet, niput, melonilla täytetty kuori ja raketti lautaselle viimeistelemällä muutama mintunlehti.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Tämä "meloni, katkaravut ja raakasalaatti" on todellinen hymni kesälle. Se on niin kaunis, että on melkein sääli syödä sitä, ehkä käytän sitä keskipisteenä.
  Kokeile myös risottoa Prosciutton ja melonin kanssa!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Melonin, kinkun ja katkarapujen kesäsalaatti on tyypillinen kuuman kauden ruokalaji, joka tarjoaa erittäin alhaisen lipidimäärän, jota seuraa proteiinit (kohtuullinen määrä, mutta korkea biologinen arvo) ja vihannesten yksinkertaiset hiilihydraatit (fruktoosi). Keskimääräinen annos kesäsalaattia kinkun, melonin ja katkarapujen kanssa on noin 300 g (190 kcal).