Terveisiä Alice, henkilökohtainen liesi. Tänään haluaisin antaa teille ehdotuksen siitä, kuinka käyttää proteiinihuivataikinaa, jota ehdotin yhdessä aiemmista resepteistäni. Muistutan lyhyesti, että tämäntyyppinen murotaikina on rikastettu soijaproteiineilla ja se valmistetaan ilman voita (tästä syystä se voidaan määritellä "kevyeksi"). suklaalla ja hasselpähkinöillä, myös rikastettu soijaproteiineilla ilman, että sinun on välttämättä lisättävä sokeria. Otetaan selvää ainesosista.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 248 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Proteiinihuivataikina (noin 450 g)
- 60 g (1 väliaine) munaa
- 1 ripaus suolaa
- 30 g tiivistettyä soijaproteiinia
- 5 g leivinjauhetta
- 30 g fruktoosia
- 100 g levitettävää juustoa
- 170 g valkoista jauhoa, tyyppi 00
- 40 g (1 väliaine) munanvalkuaista
Koristella
- Noin 20 g hasselpähkinöitä
Täytettä varten
- 50 g tummaa suklaata
- 30 g tiivistettyä soijaproteiinia
- 150 ml maitoa
- 4 g hasselpähkinöitä
- 50 g sultanaa
Tarvittavat materiaalit
- Kaulin
- Leivonnaiset
- Pannu, jonka halkaisija on 24 cm
- Kattilat bain marielle
- Puiset kauhat
- Pyörä tai veitsi
- Ruoan leikkuulauta
Valmistautuminen
- Kauli proteiinihuivataikina rullalla ja varovasti jauhoa yläosa hyvin.
Valkuaisleivonnaisen valmistamiseksi sekoita 170 g valkoista jauhoa, 30 g väkevää soijaproteiinia, ripaus suolaa, 5 g leivinjauhetta ja 30 g fruktoosia. Lisää tässä vaiheessa munanvalkuainen, kokonainen muna, aromi maun mukaan ja 100 g vähärasvaista tuorejuustoa. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään 3 tuntia ennen käyttöä.
- Vuoraa halkaisijaltaan 24 cm: n vuoka paksuun reunaan: jotta leivonnaiset näyttävät paremmilta, voit tehdä pieniä viiltoja veitsellä tai murotaikun reunalla olevalla pyörällä (se kannattaa katsoa video).
- Leikkaa hasselpähkinät karkeiksi paloiksi veitsellä tai puolikuulla. Liota rusinat runsaassa erittäin kuumassa vedessä.
- Sulata tumma suklaa (pieniksi paloiksi) maidon kanssa kattilassa bain-mariea varten. Lisää sitten väkevät soijaproteiinit (tai ultramikrosuodatetut heraproteiinit), hasselpähkinät ja liotusvedestä puristetut rusinat. Halutut voivat myös lisätä hieman fruktoosia suklaakastikkeeseen.
- Kaada proteiinisuklaakastike murotaikinan päälle, suoraan pannun sisään.Koristele hasselpähkinöillä ja mahdollisesti jäämätaikinapalalla.
- Paista 180 ° C: ssa noin 20-30 minuuttia.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tässä on My-personaltrainerTv: n ehdottama kaunis (ja hyvä) proteiinipiirakka. Tämä torttu, joka säilyy hyvin muutaman päivän jääkaapissa tiiviisti suljettuna ilmatiiviissä astiassa, sopii iltapalaksi tai jopa treenin jälkeiseksi integroimiseksi.Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Proteiinisuklaapiirakka on melko kaloripitoinen makea leivonnaisruoka, mutta ei liian rasvainen. Se sopii erityisen hyvin urheiluravintoon ja se tulisi sijoittaa pääasiassa treenin jälkeiseen ateriaan (vaikka kuitujen saanti on hillittyä ja glykeeminen indeksi melko kohtalainen), mutta kaukana pääateriasta. Noin 60-80 g (150 -200 kcal).
