Suolattu jogurttikakku

Jogurttikakku on yksi suosikeistani! Valmistaisin sen todella tuhannella tavalla: sitruunalla, suklaalla, hillolla, kookospähkinällä Mutta ajatellessani en ole vielä kokeillut sitä suolaisessa vaihtoehdossa: miksi et tarjoaisi sitä alkupalana tai leivän vaihtoehtona? Älä missaa jogurttikakkua, jossa on kirsikkatomaatteja ja oliiveja.

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 221 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  • 125 g jogurttia
  • 30 g raastettua parmesanjuustoa
  • 2 g ruokasoodaa
  • 4 g hammaskiveä
  • 70 ml maissiöljyä
  • 5 g suolaa
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • Muutama salvia lehtiä
  • Muutama mintunlehti
  • Muutama ruohosipulin varsi
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 50 g vihreitä oliiveja
  • 150 ml maitoa
  • 300 g tyypin 00 valkoista jauhoa
  • 120 g (2 keskikokoista) kananmunaa
  • 1 oksa persiljaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Saranoitu pannu, halkaisija 22 cm
  • Kulho
  • Puulusikka
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Veitsi

  Valmistautuminen

  1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen (tila: tuuletettu).
  2. Pese aromaattiset yrtit (manta ray, persilja, ruohosipuli, salvia) ja pilko ne veitsellä.
  3. Siivilöi kulhossa valkoiset jauhot ja lisää raastettu parmesanjuusto, suola ja valkosipulijauhe. Kaada keskelle makeuttamaton täysjogurtti, hienonnetut yrtit ja sekoita nestemäiset ainekset (maito, öljy ja munat) vispilällä, kunnes taikina on sileä eikä siinä ole paakkuja.
  4. Rikasta taikina oliiviviipaleilla.
  5. Lisää viimeiseksi ainesosaksi kermaviili ja ruokasooda.

  Tiesitkö että
  Hammaskivikerma ja ruokasooda reagoivat keskenään ja mahdollistavat välittömän hapatuksen. Vaihtoehtona näille ainesosille voit käyttää klassista hiivaa suolaisiin piirakoihin

  6. Kaada seos halkaisijaltaan 22 cm: n saranoidulle pannulle, joka on voideltu kattiloiden irrotusaineella tai vuorattu leivinpaperilla.
  7. Lopuksi peitä taikinan pinta tomaattiviipaleilla.

  Joitakin vaihtoehtoja
  Vaihtoehto oliiveille? Jos et noudata kasvisruokavaliota, voit rikastuttaa taikinaa kuutioituna kinkulla tai pekonilla ja sekoittaa herneiden, kuivattujen tomaattien tai muiden vihannesten kanssa haluamallasi tavalla.

  8. Laita uuniin ja paista 180 ° C (tila: tuuletettu) 20 minuuttia. Laske sitten 160 ° C: seen ja jatka vielä 20 minuuttia.
  9. Ota uunista, anna jäähtyä ja tarjoile.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Piditkö ideasta? Rikasta jogurttikakku herkullisella juustotäytteellä tai peitä vihreällä kastikkeella tai suosikkikastikkeillasi. Tällä tavalla voit saada eräänlaisen jättimäisen version voileivästä: täydellinen alkuruoka kevään piknikille.

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Suolainen jogurttikakku on ruoka, joka kuuluu suolaisten kakkujen ryhmään.
  Sillä on merkittävä energiapanos; Kalorit saadaan pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopuksi proteiinit.
  Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo.
  Kolesterolia on enemmän kuin merkitystä ja kuituja on keskimääräisiä määriä.
  Jogurtikakku sopii useimpiin ruokavalioihin, mutta sen määrää ja kulutusta on vähennettävä ylipainoisen, tyypin 2 diabeteksen, hypertriglyseridemian ja hyperkolesterolemian tapauksessa.
  Sisältää gluteenia, minkä vuoksi se ei sovellu keliakian ruokavalioon. Se ei tarjoa laktoosia ja soveltuu ravitsemusjärjestelmään kyseistä suvaitsemattomuutta vastaan.
  Kasvisfilosofia myöntää sen, mutta ei vegaani.
  Keskimääräinen annos on noin 40-50 g (90-110 kcal).